目次
ダイエットにオススメの低カロリー大豆ミートレシピ
茄子とピーマンたっぷりの麻婆茄子を作ろう！
どんな料理が良いかなべい？
大豆ミートを使用しているから、お肉を使うよりも低カロリーに仕上がり、低糖質高タンパク質だからダイエットにぴったりたこ。
茄子とピーマンがたくさん入っているから、大豆と一緒に野菜を摂れて美味しいたこよ！
大豆ミートで作る低糖質高たんぱく質麻婆茄子の作り方
そもそも大豆ミートとは？
お肉は全く入っていないたこ？
材料（２人分）
- 茄子 ２００ｇ前後（中２個）
下準備：片栗粉 少々 - ピーマン １００ｇ前後（中２個）
- 大豆ミートミンチタイプ ８０ｇ（１袋）
- ごま油 １２ｇ（大さじ１）×２
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- ☆味噌 １８ｇ（大さじ１）
- ☆砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
- ♦水 １００ｇ
- ♦クックドゥ香味ペースト ３ｇ
- ♦しょうがチューブ １～２ｃｍ（約２ｇ）
- ♦にんにくチューブ １～２ｃｍ（約２ｇ）
- 豆板醤 ５ｇ（小さじ１）
作り方（簡易）
- 茄子を約５ｃｍの長さ、約５ｍｍ幅に切って片栗粉をまぶす
- ピーマンを約５ｍｍ幅に切る
- フライパンへごま油を入れて茄子を炒める
- 調味液（☆）を混ぜ合わせる
- フライパンへ大豆ミートと調味液（☆）を入れて炒める
- 調味液（♦）を加えて加熱する
- 豆板醤を加えて辛味をつける
- ピーマンを加えて炒める
- 茄子を加えて炒め、とろみがつくまで加熱する
- お皿へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：茄子を約５ｃｍの長さ、約５ｍｍ幅に切って片栗粉をまぶす
茄子２００ｇ前後（中２個）を洗い、ヘタを切り落とします。
長さ約５ｃｍ、幅約５ｍｍに切ります。
ジップロックなどの袋へ入れ、片栗粉少々をまぶしておきましょう。
②：ピーマンを約５ｍｍ幅に切る
ピーマン１００ｇ前後（中２個）を洗い、ヘタを切り落とします。
約５ｍｍ幅に切りましょう。
③：フライパンへごま油を入れて茄子を炒める
フライパンへごま油１２ｇ（大さじ１）を入れて中火で加熱します。
片栗粉をまぶしておいた茄子を加えて炒めましょう。
炒めた茄子は一度取り出しておきます。
④：調味液（☆）を混ぜ合わせる
調味液（☆）を混ぜ合わせておきます。
調味液（☆）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- ☆味噌 １８ｇ（大さじ１）
- ☆砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
⑤：フライパンへ大豆ミートと調味液（☆）を入れて炒める
フライパンへミンチタイプの大豆ミート８０ｇ（１袋）を入れます。
混ぜておいた調味液（☆）を加えて炒めましょう。
⑥：調味液（♦）を加えて加熱する
調味液（♦）を加えて加熱します。
調味液（♦）
- ♦水 １００ｇ
- ♦クックドゥ香味ペースト ３ｇ
- ♦しょうがチューブ １～２ｃｍ（約２ｇ）
- ♦にんにくチューブ １～２ｃｍ（約２ｇ）
動物性の食材を使いたくない人は、クックドゥ香味ペーストの代わりに塩３ｇ（小さじ１／２）を使用しましょう。
⑦：豆板醤を加えて辛味をつける
豆板醤５ｇ（小さじ１）を加えて辛味をつけます。
- 豆板醤は５ｇ（小さじ１）で充分辛くなりますが、辛い物が好きな人は多めに入れても美味しいです。
- 辛い物が苦手な人や子どもが食べる場合は入れなくても美味しく作れます。
⑧：ピーマンを加えて炒める
切っておいたピーマンを加えて炒めます。
⑨：茄子を加えて炒め、とろみがつくまで加熱する
茄子を加えて更に炒めます。
とろみがついたら火を止めましょう。
⑩：お皿へ盛り付けたら完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に：白米のおともやおつまみにピッタリなピリ辛茄子のレシピ】
大豆ミートを使用して美味しくダイエットしよう！
辛味のある味付けだから大豆臭さが全くなくて良いべいね！
お肉と比べてカロリーを抑えられているから、ダイエット中にもオススメのレシピべいよ～。
ピリ辛に仕上げてあるからビールと相性抜群たこね！
食欲をそそるから、ご飯のおともとしても最高に堪能できるたこよ～。
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