やる気★★★

イライラ解消!ふんわり豆腐ハンバーグ/やる気★★★

豆腐がポイント!
ストレスが溜まった時は幸せホルモンの
セロトニンを分泌させるレシピを作ろう!

べいべい
べいべい
イライラするべい。

最近家にこもりがちだからストレスが溜まって辛いべい。

どうしたらいいべい~?


たこさん
たこさん
それなら、食べ物で解決できる方法があるたこ!

イライラを抑える「幸せホルモン」のセロトニンを分泌させるたこ。
セロトニンは「トリプトファン」「ビタミンB6」「炭水化物」を摂ると良いたこよ。

豆腐ハンバーグを作れば、豆腐からトリプトファン、ひき肉からビタミンB6、ご飯と一緒に食べて炭水化物も摂れるから、セロトニンを増やしてイライラ解消たこ~!

セロトニンに必要な栄養素

  • トリプトファン:必須アミノ酸の1つでセロトニンの材料となる。
    体内では作り出すことが出来ないので食物から摂取する必要がある。
  • ビタミンB6:トリプトファンをセロトニンに変化させるのに必要である。
  • 炭水化物:脳の唯一のエネルギー源であり、トリプトファンを脳内に取り込まれるのを助ける。
    *甘いものの摂りすぎには注意すること

▼セロトニンを分泌させてイライラ解消しましょう▼

幸せな毎日を送ろう!セロトニンでストレス社会撃退! 現代社会のストレスの多さ 引用:平成29年労働安全調査より 現在、労働者の50~60%の人たちが強いストレスを感じていま...

作り方

材料(2人分)

  • 豆腐  150g
  • 玉ねぎ  140~170g(1~1/2つ)
  • ☆ひき肉  150g
  • ☆薄力粉  18g(大さじ2)
  • ☆塩  6g(小さじ1)
  • ☆胡椒  少々
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
    *他の油も可
  • ポン酢  適量
  • 小ネギ  少々
    *刻んでおく

作り方(簡易)

  1. 豆腐を一口大に切り、電子レンジ600w×2分加熱する
  2. 玉ねぎをみじん切りにする
  3. ボウルへ豆腐、玉ねぎと材料(☆)を入れて、混ぜる
  4. 空気を抜き、タネをハンバーグの形に成形する
  5. フライパンへ油を入れ、ハンバーグを入れて5~7分焼く
  6. 焼き色がついたら裏返して5分焼く
  7. 再び裏返し、蓋をして2分蒸し焼きする
  8. お皿へ盛り付け、ポン酢と小ネギを添えたら完成!

作り方(詳細)

①:豆腐を一口大に切り、電子レンジ600w×2分加熱する

豆腐150gを一口大に切ります。

キッチンペーパーを敷いたお皿へのせ、電子レンジ600w×2分加熱します。

豆腐を電子レンジで加熱することにより、余分な水分を取り除くことが出来ます。

加熱後も水分が出るため、キッチンペーパーを追加して水分を取りましょう。

②:玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎ140~170g(1~1/2つ)をみじん切りにします。

包丁を使って切るか、フードプロセッサーなどを使用してみじん切りにしましょう。

▼多機能なスマートブレンダーを使用するとみじん切りも簡単です▼

③:ボウルへ豆腐、玉ねぎと材料(☆)を入れて、混ぜる

ボウルへ豆腐、玉ねぎと材料(☆)を入れます。

ヘラや手を使って良く混ぜ合わせ、ハンバーグの種を作りましょう。

材料(☆)

  • ☆ひき肉  150g
  • ☆薄力粉  18g(大さじ2)
  • ☆塩  6g(小さじ1)
  • ☆胡椒  少々

④:空気を抜き、タネをハンバーグの形に成形する

ハンバーグの種を2つに分け、両手でキャッチボールをするように投げ合って空気を抜きます。

ハンバーグの形に成形しましょう。

⑤:フライパンへ油を入れ、ハンバーグを入れて5~7分焼く

フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を入れて加熱します。

ハンバーグを入れ、中火で片面を5分~7分焼きます。

強火で焼くと表面が焦げやすくなるため、中火でじっくり焼いていきましょう。

⑥:焼き色がついたら裏返して5分焼く

焼き色がついたらフライ返しを使用し、裏返します。

反対側も5分程焼きましょう。

⑦:再び裏返し、蓋をして2分蒸し焼きする

再び裏返して蓋をします。

2分程蒸し焼きにしましょう。

蒸し焼きにすることにより、中まで火が通り、ハンバーグがふっくらと仕上がります。

⑧:お皿へ盛り付け、ポン酢と小ネギを添えたら完成!

お皿へ盛り付け、ポン酢適量と小ネギ少々を添えたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
美味しいべ~。

肉汁の旨味が出ていて豆腐のハンバーグというよりも肉感の強いハンバーグべいね!

こんなに美味しいハンバーグを食べてイライラが解消できるなんて嬉しいべい。


たこさん
たこさん
豆腐なのに旨味が詰まっていて絶品たこね!

満足できるハンバーグべ~。

これで美味しくイライラも解消出来るたこ!

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