お昼ご飯に簡単パスタ
一人でランチの時などに
べいべい
秋といえばキノコだべい。
キノコは食物繊維も豊富だからしっかり食べたいべいね～。
いい料理はないかな？
たこさん
キノコはバター醤油焼きにしたりホイル焼き、アヒージョ色々な料理があるから迷うよね。
今回は主食も兼ねて簡単に出来ちゃうキノコパスタを紹介しちゃうたこね！
作り方
材料（１人分）
- パスタ １００ｇ
- 舞茸（半分） ６０ｇ
- エリンギ（小さめ１本） ２５ｇ
- 長ねぎ（約１０ｃｍ） １０ｇ
- にんにく １片
- オリーブオイル １３ｇ（大さじ１）
- めんつゆ ２２~2３ｇ（大さじ１と１／２）
- 黒胡椒 少々
- 小ねぎ 少々（お好みで）
作り方（簡易）
- パスタを茹でる
- フライパンでニンニクとオリーブオイルを入れ温める
- きのこ類を入れて炒める
- 長ねぎを入れて炒める
- 白ワイン、めんつゆを入れる
- 茹でたパスタとあえて黒胡椒をふって完成！
作り方（詳細）
①レンジでパスタを使い、パスタを茹でる
今回は１人分なので１００ｇのパスタを茹でましょう。
パスタは茹で方が重要ですのでパスタの美味しい茹で方は以下の「【豆知識】乾麺（パスタ）を美味しく茹でる方法」をご参照ください。
▼パスタを美味しく茹でる方法はコチラ▼
【豆知識】乾麺(パスタ)を美味しく茹でる方法
パスタを美味しく茹でよう！
失敗談
パスタを茹でるだけ、、、誰でも簡単なはずなのに、、、あなたのパスタ、、美味しくありません...
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鍋で茹でるよりももっちりしたパスタにしたい方はこちらがオススメです！
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②フライパンを温めていく
冷たいフライパンにあらかじめ3、4等分に切ったニンニク１片とオリーブオイル１３ｇ（大さじ１）を入れて弱火でゆっくり香りを移していきます。
ニンニクははねやすいので気を付けてください。
オリーブオイルの量が少ないため、ニンニクを炒める時はフライパンを傾けて画像のように端を使って加熱してください。
きつね色になったら次へ進みましょう。
③きのこを炒める
②で温めたフライパンに舞茸６０ｇとエリンギ２５ｇを入れて中火で炒めていきます。
オリーブオイルがきのこになじんできたら蓋をして蒸しながら炒めます。きのこの水分と油がなじんでしんなりしていきます。
④長ネギを入れる
きのこがしんなりしてきたら、斜め薄切りに切っておいた長ネギ１５ｇを加えて更に炒めます。
⑤調味料を加える
白ワインを５ｇ（小さじ１）入れ、加熱で酒を飛ばした後にめんつゆを１５ｇ（大さじ１）加えて炒めます。
⑥パスタをあえて仕上げる
茹でたパスタをフライパンに入れて弱火にしてきのことあえていきます。
めんつゆ７～８ｇ（大さじ１／２）と黒胡椒で味をつけて、お好みで小ねぎを盛り付けたら完成です！
最後に
べいべい
やっぱりニンニク、きのこ、オリーブオイルの組み合わせはいいべいね！
バターとか使用してもまろやかで美味しそうだべい！
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