やる気★★★

ネギとしいたけの豆板醤炒め/やる気★★★

オンライン飲み会のおつまみに最適!
15分以内に作れるピリ辛な味付けおつまみ

めんだこちゃん
めんだこちゃん
おつまみになりそうな簡単料理が知りたいめん。
今日は友人とオンライン飲み会するめん。

たこさん先輩、教えてください!

たこさん
たこさん
ねぎとしいたけを使った豆板醤の炒め物はどうたこ?

時間がかからずに作れて、噛む度に香るネギと旨味が凝縮されたしいたけ、豆板醤のピリ辛な味付けが絶品たこよ!

15分以内に作れるから、一人暮らしの副菜やおつまみにもおすすめたこ!

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作り方

材料(1~2人分)

  • ネギ  200g程度
    (わけぎ、小ネギなら約10本、長ネギなら1~2本)
  • しいたけ  100g程度(3~4個)
  • ごま油  6g(大さじ1/2)
  • ☆豆板醤  10g(小さじ2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆味噌  6g(小さじ1)

作り方(簡易)

  1. ネギ、しいたけを切る
  2. フライパンへごま油を入れ、ネギを炒める
  3. しいたけを加えて更に炒める
  4. 調味液(☆)を入れて味付けをし、1~2分炒める
  5. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:ネギ、しいたけを切る

ネギ200g程度
(わけぎ、小ネギなら約10本、長ネギなら1~2本)

  1. ネギを良く洗います。
  2. 3~4cmの長さに切ります。
    太さのある長ネギは縦半分にも切りましょう。

しいたけ100g程度
(3~4つ)

  1. しいたけの汚れを取ります。
  2. 石づきを取り、7~8mmの厚さに切ります。
    軸の部分も使用するため、3mm程度に切ります。

②:フライパンへごま油を入れ、ネギを炒める

フライパンへごま油6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

ネギを加え、中火で炒めましょう。

③:しいたけを加えて更に炒める

切ったしいたけを加えて更に炒めます。

しいたけを厚めに切っているため、蓋をして1~2分蒸し焼きにするとしんなりしやすいです。

④:調味液(☆)を入れて味付けをし、1~2分炒める

あらかじめ混ぜておいた調味液(☆)を入れて炒め、味付けをします。

調味液(☆)

  • ☆豆板醤  10g(小さじ2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆味噌  6g(小さじ1)

⑤:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

最後に

めんだこちゃん
めんだこちゃん
ピリ辛な味付けが美味しいめん~。
噛む度に旨味があふれて絶品めん。

たこさん先輩のおかげで料理が楽しくなっているめん!

たこさん
たこさん
ネギの食感も香りも良く、しいたけに旨味が凝縮されていて美味しいたこよね!

ピリ辛な味付けがおつまみになるから、ゆっくりオンライン飲み会を楽しみながら食べられるたこよ~。
めんだこちゃん、楽しんでたこね~!

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