やる気★★★

長芋と豚肉のオイスターソース炒め|低GI値おかずレシピ/やる気★★★

【長芋のおかずレシピ】
低GI値食材を使用して作る太りにくいレシピ

低GI値食品を使ってダイエットしたい!

べいべい
べいべい
長芋はじゃがいもよりも低GI値べいよね。

太りにくくて長芋を効果的に食べるレシピを知りたいべい!

たこさん
たこさん
それならGI値の低い食材を使用したレシピを作るたこ!

長芋と豚肉、舞茸のオイスターソースならGI値は高くないから、太りにくいおかずたこよ~。

GI値が高いイメージのいも類ですが、その中でも低GI値な長芋を使用することにより、健康的なレシピが作れます。

【GI値】いも類 (高いほど太りやすい)

  • ジャガイモ:90
  • やまいも:75
  • ながいも:65
  • さといも:64

▼低GI食品に関しては以下の記事で詳しく説明しています▼

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低GI値食品ダイエットの前に知るべきこと

ダイエットをする前に「自分が低GI値食品ダイエット」に向いているか調べておくことを推奨します。

ダイエット遺伝子検査でわかること

  • 内臓脂肪・皮下脂肪どちらがつきやすいか
    *糖質・脂質のどちらを制限したほうが痩せやすいかわかる
  • 生まれつきの基礎代謝が高いか低いかわかる
    *具体的に〇〇kcal高い低いとわかる
  • 自分に向いているダイエット方法がわかる
    *筋トレ?食事制限?有酸素運動?具体的に何をすればよいかわかる

▼たこべい夫婦が遺伝子検査をした結果▼

ダイエット遺伝子検査でわかる習慣・体質改善|太りやすい人・食べ物を知ろう! 【たこべい夫婦実録!やってみた】ダイエット遺伝子検査キットでわかる太りやすい「人」「習慣」「体質改善」 あなたは太りやすい人です...

▼公式HPはコチラ▼

作り方

材料(2人分)

  • 長芋  200g程度
  • 舞茸  60~80g
  • 豚肉薄切り  160~180g
    下味:塩、胡椒  少々
  • ごま油  12g(大さじ1)*他の油も可
  • 刻みにんにく  5g(小さじ1)
  • 酒  15g(大さじ1)
  • オイスターソース  24g(大さじ1+小さじ1)

作り方(簡易)

  1. 長芋の皮をむき、短冊切りにする
  2. 舞茸を千切っておく
  3. 豚肉へ塩胡椒をふって下味をつける
  4. フライパンへ油を入れて加熱し、長芋を炒める
  5. 舞茸を加えて更に炒める
  6. 豚肉を入れて炒める
  7. 酒、オイスターソースを入れて味付けをする
  8. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:長芋の皮をむき、短冊切りにする

長芋200g程度の皮をむきます。

厚さ5mm程度の2×3cmの短冊切りに切ります。

  • 皮をむいた長芋は滑りやすいため、気を付けて扱いましょう。
  • 長芋で手がかゆくなる方はゴム手袋を使用すると良いです。

②:舞茸を千切っておく

舞茸60~80gは食べやすい大きさに千切っておきます。

③:豚肉へ塩胡椒をふって下味をつける

豚肉薄切り160~180gへ塩、胡椒をふって下味を付けます。

下味:塩、胡椒  少々

④:フライパンへ油を入れて加熱し、長芋を炒める

フライパンへごま油12g(大さじ1)と刻みにんにく5g(小さじ1)を入れて加熱します。

切っておいた長芋を入れて中火で炒めましょう。

⑤:舞茸を加えて更に炒める

千切っておいた舞茸を加えて更に炒めます。

⑥:豚肉を入れて炒める

下味を付けておいた豚肉を入れて炒めます。

赤いところがほとんどなくなるまで炒めましょう。

⑦:酒、オイスターソースを入れて味付けをする

一旦火を止めて酒15gを入れます。

オイスターソース24g(大さじ1+小さじ1)を入れて味付けをし、加熱をして全体に味を付けましょう。

とろみのあるソースが美味しい万能オイスターソースはコチラ▼

⑧:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:低GI値食材のレシピ】
長芋のとろみで片栗粉は不要!

たこさん
たこさん
長芋がホクホクたこ~。

とろみがあって美味しいたこね!

べいべい
べいべい
美味しいべい!

薄力粉や片栗粉を使わずにとろみがつくから作りやすいべいよ。

▼低GI食品に関してはコチラ▼

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