手抜きランチ！ピリ辛醤油マヨ焼うどん／やる気★★

手を抜きたい休日のランチに

作り方

材料（２人分）

• うどん　　2玉（冷蔵、冷凍どちらでも可）
• 豚肉薄切り　　１００～１２０ｇ
• エリンギ　　１つ
• しいたけ　　２つ
• ☆マヨネーズ　　２４ｇ（大さじ２）
• ☆醤油　　２７ｇ（大さじ１と１／２）
• ☆酒　　５ｇ（小さじ１）
• ☆豆板醤　　５ｇ（小さじ１）
• ごま油　　６ｇ（大さじ１／２）
• 刻みにんにく　　５ｇ（小さじ１）
• 小ネギ　　適量
• 黒胡椒　　適量

＊具材（豚肉薄切り、エリンギ、しいたけ、小ネギ）はお好みです。

作り方（簡易）

1. きのこ類と小ネギを切る
2. 豚肉をフライパンで炒める
3. きのこを加えて炒める
4. 別の鍋でうどんを約１分茹でる
5. うどんをフライパンに入れて炒める
6. 混ぜておいた調味料（☆）を加えて味付けをする
7. お皿に盛り付け、小ネギをのせたら完成！

＊工程①～③の具材（豚肉薄切り、エリンギ、しいたけ、小ネギ）はお好みです。

作り方（詳細）

①：きのこ類と小ネギを切る

エリンギ１つとしいたけ２つを切ります。今回は小さめのエリンギ４０ｇとしいたけ４０ｇを使用しました。
エリンギは横半分にし、３～４ｍｍ幅に切ります。
しいたけは４～５ｍｍ幅に切ります。石づきは取り、軸も使用するので３ｍｍ程に切っておきましょう。

②豚肉をフライパンで炒める

フライパンにごま油６ｇ（大さじ１／２）と刻みにんにく５ｇ（小さじ１）を入れて温めます。
豚肉薄切り１００～１２０ｇを入れて炒めていきます。
今回は１１５ｇの豚肉を使用しました。

③：きのこを加えて炒める

切っておいたエリンギとしいたけを加えて更に炒めます。蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

④：別の鍋でうどんを約１分茹でる

別の鍋にお湯を沸かし、うどん２玉を茹でます。中火～強火で１分程度茹でましょう。茹でたらざるに入れておきます。
冷凍うどんを使用する場合は電子レンジを使用しても大丈夫です。その場合は、袋に書かれている時間通りに温めてください。

⑤：うどんをフライパンに入れて炒める

ざるにあけたうどんをフライパンに入れ、具材と一緒に炒めます。

⑥：混ぜておいた調味料（☆）を加えて味付けをする

マヨネーズ２４ｇ（大さじ２）、醤油２７ｇ（大さじ１と１／２）、酒５ｇ（小さじ１）、豆板醤５ｇ（小さじ１）を混ぜておき、味付けをします。

⑦：お皿に盛り付け、小ネギをのせたら完成！

お皿に取り分け、小ネギと黒胡椒を上からのせたら完成です！

最後に

ご覧になりましたら以下バナーを押して頂けると励みになります！