やる気★★★

あともう一品に!ほうれん草のお浸し/やる気★★★

買い物に行く前に準備しておこう!

べいべい
べいべい
ほうれん草って栄養素が豊富で良い食材だべいね。

たこさん
たこさん
ほうれん草は冬は旬だから今がちょうど美味しいたこ。今回はそんなほうれん草をさっぱりと味わえる定番料理、副菜にぴったりなほうれん草のお浸しを紹介するたこよ!

ほうれん草は余ったら味噌汁にすることで消費してしまおう!
レシピは以下記事からどうぞ!

ほうれん草と卵の味噌汁/やる気★★★ 冬にぴったり!旬の野菜のほうれん草と摂ろう! (adsbygoogle = window.adsbygo...

作り方

材料(2人分)

  • ほうれん草  2株(80~100g)
  • ☆めんつゆ  12g(小さじ2)
  • ☆みりん  12g(小さじ2)
  • ☆醤油  6g(小さじ1)
  • 鰹節  適量

作り方(簡易)

  1. ほうれん草を洗う
  2. ほうれん草を茹でる
  3. 茹でたほうれん草をざるにあけて水で冷やす
  4. ほうれん草を絞って5~6cmに切る
  5. 器に調味料(☆)とほうれん草を入れて1時間漬ける
  6. お皿に盛り付けて鰹節をのせたら完成!

作り方(詳細)

①:ほうれん草を洗う

ほうれん草2株(80~100g)を良く洗います。土は良く洗い流しましょう。
根元の出た部分は切り落とし、束がバラバラにならないように十字に切り込みを入れると良いです。
(今回は土が多かったので切り落としています。)

②:ほうれん草を茹でる

鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を根から入れて1分茹でます。

③茹でたほうれん草をざるにあけて水で冷やす

茹でたほうれん草をざるにあけて冷水で冷やします。

④:ほうれん草を絞って5~6cmに切る

ほうれん草の水を良く絞り、5~6cmの食べやすい大きさに切っていきます。

⑤:器に調味料(☆)とほうれん草を入れて1時間漬ける

器にめんつゆ12g(小さじ2)、みりん12g(小さじ2)、醤油6g(小さじ1)を入れ、切ったほうれん草と合わせます。
冷蔵庫で1時間程漬けておきましょう。

⑥:お皿に盛り付けて鰹節をのせたら完成!

1時間経ったら冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けます。鰹節適量を上にのせたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
ほうれん草って美味しいべい。美味しくて体に良いなんて素晴らしいべいね。

たこさん
たこさん
今回は茹でてシュウ酸を外に出しているから旨味があるたこね。電子レンジで作る方法のあるけれど、シュウ酸が残ってしまうから茹でてシュウ酸をなくす方が食べやすいし体にも良いたこ。

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