買い物に行く前に準備しておこう！
べいべい
ほうれん草って栄養素が豊富で良い食材だべいね。
たこさん
ほうれん草は冬は旬だから今がちょうど美味しいたこ。今回はそんなほうれん草をさっぱりと味わえる定番料理、副菜にぴったりなほうれん草のお浸しを紹介するたこよ！
ほうれん草は余ったら味噌汁にすることで消費してしまおう！
レシピは以下記事からどうぞ！
ほうれん草と卵の味噌汁／やる気★★★
冬にぴったり！旬の野菜のほうれん草と摂ろう！
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作り方
材料（２人分）
- ほうれん草 ２株（８０～１００ｇ）
- ☆めんつゆ １２ｇ（小さじ２）
- ☆みりん １２ｇ（小さじ２）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- 鰹節 適量
作り方（簡易）
- ほうれん草を洗う
- ほうれん草を茹でる
- 茹でたほうれん草をざるにあけて水で冷やす
- ほうれん草を絞って５～６ｃｍに切る
- 器に調味料（☆）とほうれん草を入れて1時間漬ける
- お皿に盛り付けて鰹節をのせたら完成！
作り方（詳細）
①：ほうれん草を洗う
ほうれん草２株（８０～１００ｇ）を良く洗います。土は良く洗い流しましょう。
根元の出た部分は切り落とし、束がバラバラにならないように十字に切り込みを入れると良いです。
（今回は土が多かったので切り落としています。）
②：ほうれん草を茹でる
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を根から入れて1分茹でます。
③茹でたほうれん草をざるにあけて水で冷やす
茹でたほうれん草をざるにあけて冷水で冷やします。
④：ほうれん草を絞って５～６ｃｍに切る
ほうれん草の水を良く絞り、５～６ｃｍの食べやすい大きさに切っていきます。
⑤：器に調味料（☆）とほうれん草を入れて1時間漬ける
器にめんつゆ１２ｇ（小さじ２）、みりん１２ｇ（小さじ２）、醤油６ｇ（小さじ１）を入れ、切ったほうれん草と合わせます。
冷蔵庫で1時間程漬けておきましょう。
⑥：お皿に盛り付けて鰹節をのせたら完成！
1時間経ったら冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けます。鰹節適量を上にのせたら完成です！
最後に
べいべい
ほうれん草って美味しいべい。美味しくて体に良いなんて素晴らしいべいね。
たこさん
今回は茹でてシュウ酸を外に出しているから旨味があるたこね。電子レンジで作る方法のあるけれど、シュウ酸が残ってしまうから茹でてシュウ酸をなくす方が食べやすいし体にも良いたこ。
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