酢豚用豚肉を使用した簡単唐揚げ
フライパンで作る揚げない唐揚げレシピ
べいべい
酢豚用の角切り肉が余ってしまったべい～。
使い道がわからないべいよ～。
たこさん
それなら唐揚げはどうたこ？
酢豚用の肉は唐揚げにピッタリな大きさだから簡単に作れるたこ。
香味ペーストで旨味を出した塩味にするたこよ～。
鶏唐揚げも美味しいけれど、豚肉も負けずに美味しいたこ！
作り方
材料（２人分）
- 豚肉（酢豚・カレー用） ２００ｇ程度
- ☆クックドゥ香味ペースト ５ｇ（チューブ６～８ｃｍ）
- ☆にんにくチューブ １～２ｇ（２～３ｃｍ）
- ☆塩 少々
- ☆酒 ３０ｇ（大さじ２）
- 片栗粉 ２７ｇ（大さじ３）
- ごま油 ２４ｇ（大さじ２）
香味ペーストは味の素がオススメ！
作り方（簡易）
- 豚肉に調味液（☆）を入れて下味を付けておく
- 豚肉へ片栗粉をまぶす
- フライパンへごま油を入れて豚肉を揚げ焼きにする
- 粗熱を取り、お皿へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：豚肉に調味液（☆）を入れて下味を付けておく
豚肉（酢豚・カレー用）２００ｇ程度を密封袋へ入れます。
切れていない肉を使用する場合は一口大に切ってから使用します。
調味液（☆）を入れて下味をつけ、冷蔵庫で約２０分置きましょう。
調味液（☆）
- ☆クックドゥ香味ペースト ５ｇ（チューブ６～８ｃｍ）
- ☆にんにくチューブ １～２ｇ（２～３ｃｍ）
- ☆塩 少々
- ☆酒 ３０ｇ（大さじ２）
- 酢豚・カレー用の肉はもも肉が多く使われているようです。
- 塊の肉を買う場合はもも肉や肩ロース肉がオススメです。
②：豚肉へ片栗粉をまぶす
漬けておいた豚肉の水分を取り、片栗粉２７ｇ（大さじ３）をまぶします。
少し粉っぽいぐらいの方が、揚げ焼きしたときにカリッとして美味しくなります。
③：フライパンへごま油を入れて豚肉を揚げ焼きにする
フライパンへごま油２４ｇ（大さじ２）を入れます。
粉をまぶした豚肉を入れ、うっすら焦げ目がつくまで揚げ焼きしましょう。
ごま油を使用することにより、香り豊かな唐揚げに仕上がります。
油が足りない場合は少しずつ足して調整しましょう。
④：粗熱を取り、お皿へ盛り付けたら完成！
油を切って粗熱を取ります。
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に／香味ペーストで簡単唐揚げ】
揚げないサクサク唐揚げレシピ
べいべい
サクサクでコリコリ感が美味しいべいよ～。
香ばしい香りが食欲をそそり、串にさして焼き鳥のようにしたいぐらい美味しいべい！
ビールにピッタリのおつまみべい～。
たこさん
美味しいたこ～。
発酵したような味たこね。味噌のような、お酢のような甘味が出ていておいしいたこ！
おつまみになるたこよ～！
|
 |
 |
香味ペーストは味の素がオススメ！
