やる気★★

イタリアンかき玉スープ|ストラッチャテッラ&チーズ/やる気★★

【おうちで簡単イタリアン】
チーズを使ったストラッチャテッラの作り方

べいべい
べいべい
す、、すとらっちゃてっら?聴きなれないべいね!

たこさん
たこさん
かき玉スープなら分かるかな?

簡単に言えばストラッチャテッラはイタリア風かき玉スープってことさ!

「かき玉」とは?

  • 汁物の1種である。(かき玉汁とも呼ぶ。)
  • よくかき混ぜた卵を沸騰した鍋にゆっくりと流し入れたものである。

たこさん
たこさん
中華のかき玉スープはネギを使うのに対してイタリアンはバジルやチーズを使っていくよ!

簡単で濃厚なスープを作っちゃおうたこ~!

作り方

材料(2人分)

  • ☆卵  2個
  • ☆粉チーズ(パルミジャーノチーズ)  18g(大さじ3)
  • ☆塩・黒胡椒  お好み
  • ♢コンソメスープ  250g(素を溶解したもの)
  • ♢オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • バジル  お好み(最後のトッピング)

☆:スープに投入する原料
♢:鍋に用意しておく原料

作り方(簡易)

  1. 卵と粉チーズ、塩、黒胡椒を混ぜておく
  2. 沸騰したコンソメスープに①の卵溶液を投入する
  3. よくかき混ぜて完成

作り方(詳細)

①:卵と粉チーズ、塩、黒胡椒を混ぜておく

☆の原料「卵2個、粉チーズ18g(大さじ3)、塩、黒胡椒」を混ぜておきます。

卵の溶き方によってスープの仕上がりが異なります。

卵の溶き方による違い

  1. フォークや箸を使用して粗く混ぜる
    →白と黄色の混在した卵スープ
  2. ホイッパーでよく混ぜる
    →黄色一色の卵スープ

②:沸騰したコンソメスープに①の卵溶液を投入する

コンソメスープ250gとオリーブオイル12g(大さじ1)を沸騰させてください。

コンソメスープは乾燥スープ等を使用して大丈夫です。

沸騰したら、①で用意した卵溶液を投入します。

③:よくかき混ぜて完成

卵溶液を投入したらホイッパー等を使用して素早くかき混ぜてください。

その後、10秒程度放置すると卵が浮かんできますので火を止めて完成です。

*10秒程度放置しないと具材感のない全体が濁ったスープになってしまいます。

盛り付け後、お好みでバジル等を乗せて完成になります。

最後に

べいべい
べいべい
ええ!?これで完成!?
簡単すぎない?

たった5分もあれば完成しちゃうよ!

しかもオシャレべい


たこさん
たこさん
アレンジするならコンソメ以外に「麺つゆや出汁を使う」とか「チーズの種類を変える」とかいいかもたこね!

アレンジ案

  1. コンソメ以外に麺つゆや出汁を使用する(和風へ)
  2. 粉チーズからとろけるチーズへ変更して濃厚さアップ
  3. 余った卵白のみを使って白いかき玉スープも良いかもしれない

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