目次
夏バテ予防に食べたい野菜たっぷりカレー
夏野菜のズッキーニとナスの具だくさん野菜レシピ
だからと言って、サラダを食べる気分でもないべい。。
夏こそ野菜不足になりやすいから具だくさんのカレーたこ。
気軽に美味しく野菜を食べられるから、野菜カレーはオススメたこよ～！
ズッキーニたっぷり夏野菜カレーの作り方
材料（４～６皿分）
- ズッキーニ ３００ｇ前後（１本）
- ナス １５０ｇ前後（２本）
- にんじん １２０ｇ前後（１本）
- 玉ねぎ ２００ｇ前後（１個）
- しめじ １００ｇ前後
- 鶏肉角切り ３００ｇ前後
- トマト缶・パック ４００ｇ前後（１つ）
- カレールウ ６皿分（１／２箱）
- 水 １５０～２００ｇ
- オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
- 炊いたご飯 好きなだけ
作り方（簡易）
- ズッキーニとナスを輪切りにする
- 玉ねぎとにんじんを１ｃｍ程度の角切りにする
- しめじの石づきを切り落とす
- 鍋へ野菜と肉を入れる
- オリーブオイルと水を入れて蓋をし、１０分煮る
- 蓋を開けてトマトを入れ、更に１０～２０分煮る
- １０分程置いて保温する
- カレールウを入れて混ぜ合わせ、１０分程煮る
- お皿へご飯を盛り付ける
- カレーをよそったら完成！
作り方（詳細）
①：ズッキーニとナスを輪切りにする
ズッキーニ３００ｇ前後（１本）を洗い、１ｃｍ幅の輪切りにします。
ナス１５０ｇ前後（２本）も同様に、洗ってから１ｃｍ幅の輪切りにしましょう。
ナスのヘタの部分はトゲがあるため、取り扱いに注意しましょう。
②：玉ねぎとにんじんを１ｃｍ程度の角切りにする
玉ねぎ２００ｇ前後（１個）は皮をむき、１ｃｍ程度の角切りにします。
にんじん１２０ｇ前後（１本）も同様に皮をむき、１ｃｍ幅の角切りにしましょう。
玉ねぎとにんじんを小さめに切ることにより、メインの夏野菜を主張できます。
③：しめじの石づきを切り落とす
しめじ１００ｇ前後の石づきを切り落とします。
食べやすいように１つずつほぐしておきましょう。
④：鍋へ野菜と肉を入れる
鍋へ切った野菜と鶏肉角切り（唐揚げ用など）３００ｇを入れます。
下から玉ねぎとにんじん、ズッキーニとナス、しめじ、鶏肉の順で入れましょう。
⑤：オリーブオイルと水を入れて蓋をし、１０分煮る
オリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を回し入れます。
水１５０～２００ｇ入れて蓋を閉め、中火で１０分程煮ましょう。
ストウブ鍋などの無水鍋を使用しない場合は、水を更に足してください。
⑥：蓋を開けてトマトを入れ、更に１０～２０分煮る
トマト缶またはトマトパック４００ｇ前後（１つ）を加えます。
途中で蓋を開けて混ぜ合わせながら、弱火～中火で１０～２０分煮ましょう
⑦：１０分程置いて保温する
加熱したら、１０分程度置いて保温しましょう。
⑧：カレールウを入れて混ぜ合わせ、１０分程煮る
温めて熱くなってから火を止め、カレールウ６皿分（１／２箱）を加えます。
カレールウが溶けたら加熱し、弱火で１０分程煮ましょう。
⑨：お皿へご飯を盛り付ける
お皿へ炊いたご飯を好きなだけ盛り付けます。
⑩：カレーをよそったら完成！
お皿へカレーをよそったら完成です！
お好みでゆで卵やチーズをのせても美味しいですよ。
【最後に：ズッキーニと具だくさん夏野菜で食物繊維を摂ろう！】
トマトのコクと酸味が美味しい健康カレーのレシピ
具材が柔らかいから、食欲がなくても食べやすそうべいね！
きのことにんじん、玉ねぎなどいろいろな食感と旨味が感じられる一品べいよ！
野菜がたっぷり入っているから、食物繊維たっぷりの健康カレーたこね！
トマト感あふれるコクと酸味でたまらなく美味しいたこよ！
|
 |
 |
もっと料理を覚えたい人はオンライン料理教室を利用しよう！
でも料理教室って通うことが面倒くさくなったり仕事やプライベートのイベントで行けなくなったりするから続けられないたこよね…。
どうしたら良いたこ？
自宅で必要な具材だけ用意しておけば自宅で習うことができるからオススメべい！
作った後はそのまま今晩のおかずとかにできるから一石二鳥べい～！
ちなみに対面型の料理教室はどのぐらいお金がかかるたこ？
入会金１２０００円、１レッスンあたり４７５０円
入会金５４００円、１レッスンあたり５０５０円
入会金３０００円、１レッスンあたり３８５０円
入会金５００００円、１レッスンあたり７４８８円
入会金なし、１レッスンあたり４１８２円など
オンライン料理教室のCook LIVE（クックライブ）は
- ２時間で覚える８品の作り置きレシピ
- １時間で覚える４品の作り置きレシピ
- ３０分、４５分、６０分で覚える当日食べたい今晩のおかずレシピ
- 普段と違う贅沢なハレの日ご飯レシピ
こういった講座があるため気になる人は試してみることをオススメします！
