炒めたキャベツは「旨味・食べ応え」アップ
炒めることでキャベツの旨味が出て食べ応えがアップするたこよ！
作り方
材料（２人分）
- だし汁 ４００ｇ
- キャベツ ７０～８０ｇ（１／４サイズ３～４枚分）
- ごま油 ６ｇ（大さじ１／２）
- 味噌 １８ｇ（大さじ１）
作り方（簡易）
- だし汁を作る
- キャベツを切る
- フライパンにごま油を入れて加熱しキャベツを炒める
- だし汁へ入れて加熱する
- 味噌を溶かし、沸騰直前まで加熱する
- 器に盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：だし汁を作る
だし汁４００ｇを好きな方法で作ります。
今回は鰹節を使って出汁を取りました。
②：キャベツを切る
キャベツ７０～８０ｇ（１／４サイズ３～４枚分）を３×４ｃｍ程度の食べやすい大きさに切ります。
芯の部分は火が通りにくいので小さめに切ると良いです。
③：フライパンにごま油を入れて加熱しキャベツを炒める
フライパンへごま油６ｇ（大さじ１／２）を入れて加熱します。
キャベツを入れて中火で炒めましょう。焦げ目が少しつくぐらいまで炒めると美味しそうに見えるので良いです。
④：だし汁へキャベツを入れて加熱する
だし汁へ炒めたキャベツを加えて中火で加熱します。
キャベツが柔らかくなるぐらいまで加熱しましょう。
⑤：味噌を溶かし、沸騰直前まで加熱する
一度火を止め、味噌１８ｇ（大さじ１）を入れてお玉などを使って溶かします。
味噌により塩分量が異なるので、味が薄い場合は少しずつ足して味を付けましょう。
味見をしながら行うと丁度良い味が見つけやすいです。
⑥：器に盛り付けて完成！
器に盛り付けて完成です！
今回は入れていませんが、お好みでネギなどを入れても良いです。
最後に
キャベツもシャキシャキして良いべいね！
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