外出できない今こそ料理で春を感じよう！
べいべい
最近なかなか家から出られないから春っぽい料理が食べたいべ～。
たこさん
それなら筍（たけのこ）とスナップエンドウはどうたこ？
どちらも春が旬だから、ちょうど４月の今が美味しくて季節を楽しめるたこよ！
筍の旬
種類によりますが３月～５月ごろ出回ります。
水煮であれば一年中手に入ります。
スナップエンドウの旬
３～６月に良く食べられます。
プリッとした食感で、茹でることで甘味が増します。
作り方
材料（２人分）
- 筍（たけのこ）の水煮 ２５０～２８０ｇ（１つ）
- スナップエンドウ ７０～９０ｇ（１６個程度）
- ☆オイスターソース ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ごま油 ４ｇ（小さじ１）
作り方（簡易）
- 筍の水煮を洗い、食べやすい大きさに切る
- スナップエンドウはスジを取り、軽く洗っておく
- フライパンへごま油を入れ、筍を炒める
- スナップエンドウを入れて蓋をし、１分蒸し焼きする
- 調味液（☆）を入れて味を付け、５分程炒める
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：筍の水煮を洗い、食べやすい大きさに切る
筍（たけのこ）の水煮２５０～２８０ｇ（１つ）を水洗いします。
５～６ｍｍ幅の食べやすい大きさに薄切りしましょう。
薄切りやいちょう切りなど、切り方を変えると食感が変わり、食べるときの楽しさが増します。
筍の中の白い粒はチロシンというアミノ酸の一種です。
加熱することにより出てきますが、疲労回復、ストレス緩和、脳の活性化など良い成分が含まれているため、食べても害はありません。
（気になる方は洗い流しても良いです）
②：スナップエンドウはスジを取り、軽く洗っておく
スナップエンドウ７０～９０ｇ（１６個程度）はスジを取り、軽く洗っておきます。
③：フライパンへごま油を入れ、筍を炒める
フライパンへごま油４ｇ（小さじ１）を入れて加熱します。
切った筍を入れて中火で炒めましょう。
④：スナップエンドウを入れて蓋をし、１分蒸し焼きする
フライパンへスナップエンドウを加えて少し油となじませます。
蓋を閉めて１分蒸し焼きにしましょう。
⑤：調味液（☆）を入れて味を付け、５分程炒める
あらかじめ混ぜておいた調味液（☆）を加えます。
５分程炒めて味を付けましょう。
調味液（☆）
- ☆オイスターソース ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
⑥：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
最後に
べいべい
筍の食感が良いべ～。
オイスターソースの旨味が筍に染みていて、噛む度に旨味があふれるべい！
たこさん
スナップエンドウのプリッとした歯ごたえと甘味も良いたこ！
家の中で春を感じられる一品たこね！
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