やる気★★★

下味冷凍で簡単!鶏肉の照り煮/やる気★★★

使いきれない鶏肉は下味を付けて冷凍しておこう

べいべい
べいべい
安いから買った鶏肉の賞味期限が今日だべい。

使い切れない鶏肉どうしようべい、、、。

全部使い切るのは流石に食べすぎべいよ~。


たこさん
たこさん
そういう時は下味を付けて冷凍すると良いたこ!

食べる当日の朝に冷蔵庫へ入れておけば、帰ってきて焼くだけたこよ!

照り煮だから甘みがあってまろやかな美味しさたこ。

余った肉は下味を付けて冷凍すると良い

はちみつがまろやかさの決め手!

作り方

材料(2人分)

下味冷凍の材料

  • 鶏もも肉(唐揚げ用)  260~300g
  • ☆醤油  36g(大さじ2)
  • ☆はちみつ  30g(大さじ1と1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆きざみ生姜  3g(小さじ1/2)

照り煮の材料

  • 玉ねぎ  100g程度(1/2つ)
  • ごま油  4g(小さじ1)
  • 塩、胡椒  少々

作り方(簡易)

  1. 冷凍出来る容器や袋へ鶏肉、調味液(☆)を入れて冷凍する
  2. 食べる当日の朝に冷凍庫から冷蔵庫へ移す
  3. 玉ねぎを薄切りにする
  4. フライパンへごま油を入れて玉ねぎを炒めて取り出す
  5. 鶏肉を汁ごと入れて煮る
  6. 玉ねぎを加えて更に煮る
  7. 塩、胡椒で味を調える
  8. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:冷凍出来る容器や袋へ鶏肉、調味液(☆)を入れて冷凍する

冷凍できる容器や袋を用意します。
ジップロックがおすすめです。

一口大の鶏もも肉260~300gを入れ、調味料(☆)を加え混ぜ込みチャックをしましょう。

冷凍庫へ入れて冷凍します。

調味料(☆)

  • ☆醤油  36g(大さじ2)
  • ☆はちみつ  30g(大さじ1と1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆きざみ生姜  3g(小さじ1/2)

②:食べる当日の朝に冷凍庫から冷蔵庫へ移す

食べる当日の朝に冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍しましょう。

解凍し忘れた場合

朝解凍し忘れた場合は、水道水を用いて流水解凍しましょう。

③:玉ねぎを薄切りにする

玉ねぎ100g程度を2~3mmの薄切りにします。

④:フライパンへごま油を入れて玉ねぎを炒めて取り出す

フライパンへごま油4g(小さじ1)を入れて加熱します。

玉ねぎを入れて中火で炒めましょう。
炒めた玉ねぎは一度取り出しておきます。

⑤:鶏肉を汁ごと入れて煮る

フライパンへ鶏肉を汁ごと入れて強火~中火で加熱します。
皮を下にして煮ていきましょう。

蓋をして加熱すると火が通りやすいです。

照り焼きにしたい場合は、汁を入れずに焼くと良いです。

⑥:玉ねぎを加えて更に煮る

一度取り出しておいた玉ねぎを加えて弱火~中火で煮ます。

蓋をして加熱すると良いです。

⑦:塩、胡椒で味を調える

塩、胡椒少々を入れて味を調えます。

味見をして甘みが強いと感じたら、醤油を追加したり、胡椒を多めに入れると良いです。

⑧:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けて完成です!

最後に

べいべい
べいべい
下味を付けて冷凍しておくだけで味のしみるから良いべいね!

玉ねぎを入れなければもっと簡単になるべい!


たこさん
たこさん
はちみつのまろやかな甘みが良いたこね~。

胡椒を多めに入れたから良いアクセントになっているたこ!

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