やる気★★★

【焼き鳥風ネギのオリーブオイルがけ】フライパンで塩焼き鳥レシピ/やる気★★★

塩胡椒×オリーブオイルで作る簡単焼き鳥レシピ
串に刺さない塩ダレ焼き鳥を作ろう!

べいべい
べいべい
焼き鳥が食べたいべい~。

おうちで作ってみたいけれど、串にさして焼くのが難しそうべいね。

たこさん
たこさん
それなら串に刺さずに作るのはどうたこ?

「焼き鳥風のネギのオリーブオイルがけ」なら、フライパンで簡単に作れるたこよ!

ネギの香りを楽しむオリーブオイルと塩胡椒で、まるで塩ダレで焼いたような美味しい焼き鳥が作れるたこよ!

焼き鳥風ネギのオリーブオイルがけの作り方

材料(2人分)

  • 鶏もも肉  300g前後
    下味:塩・胡椒  適量
  • 長ネギ  200g(太め1本または細め2本)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
    *ネギ風味がオススメ
  • 酒  15g(大さじ1)
  • オリーブオイル  適量(トッピング用)
    *ネギ風味がオススメ

作り方(簡易)

  1. 長ネギを4~5cm幅に切る
  2. 鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒で下味を付ける
  3. フライパンへオリーブオイルを入れて加熱する
  4. 鶏もも肉を入れ、間へ長ネギを入れて中火で焼く
  5. 焼き色が付いたら裏返して焼く
  6. 表面に焼き色が付いたら酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする
  7. 味見をして味の調整をする
  8. お皿へ盛り付け、オリーブオイルをかけたら完成!

作り方(詳細)

①:長ネギを4~5cm幅に切る

長ネギ200g(太め1本または細め2本)を4~5cm幅に切ります。

②:鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒で下味を付ける

鶏もも肉300g前後を一口大に切ります。

塩胡椒をしっかりめに振り、下味を付けましょう。

既に切って売られている唐揚げ用や鍋用の鶏肉を使用すると便利です。

③:フライパンへオリーブオイルを入れて加熱する

フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を入れて加熱します。

写真の「井上誠耕園のねぎオリーブオイル」を使用するとネギ感がアップしオススメです。

④:鶏もも肉を入れ、間へ長ネギを入れて中火で焼く

部分やフライパンへ鶏もも肉を入れます。

肉の間へ長ネギを入れ、中火で焼きましょう。

この時、ネギの青い部分は火が通りやすいため焼かずに置いておきます。

⑤:焼き色が付いたら裏返して焼く

焼き色が付いたら裏返します。

残しておいたネギの青い部分を加えて一緒に焼きましょう。

⑥:表面に焼き色が付いたら酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする

表面に焼き色が付いたら酒15g(大さじ1)を加えます。

蓋をして3~4分加熱しましょう。

⑦:味見をして味の調整をする

味見をして味を調整します。

塩味が足りない場合は塩で味を付けましょう。

⑧:お皿へ盛り付け、オリーブオイルをかけたら完成!

お皿へ盛り付け、オリーブオイルをかけたら完成です!

【最後に:ネギのオリーブオイルが美味しい塩焼き鳥風レシピ】
ビールに合う焼き鳥おつまみを作ろう!

べいべい
べいべい
塩胡椒だけなのに美味しいべい~。

しお味のねぎまをひたすら食べている感じで病みつきになるべい。

とろとろのネギが甘くて美味しいべいよ~!

たこさん
たこさん
良い焦げ感で美味しいたこ~。

ネギのオリーブオイルがネギ感を更に高めてくれているたこね。

ビールに合いそうたこよ~!

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