目次
冬が旬の野菜・大根と水菜の簡単レシピ
柚子胡椒と舞茸香る副菜を作ろう！
べいべい
旬の野菜を使って冬らしいレシピを作りたいべい。
冬は寒いから汁物や鍋料理が多いけれど、おかずが食べたいべい～。
たこさん
それなら大根と水菜のめんつゆ炒めはどうたこ？
冬が旬の大根と水菜を使用して、舞茸と柚子胡椒は香る副菜を作るたこ！
味付けはめんつゆだから簡単に作れるたこよ～！
大根と水菜のめんつゆ炒めの作り方
材料（２人分）
- 大根 １５０ｇ前後（約５ｃｍ）
- 舞茸 ７０ｇ前後
- なると ５０ｇ前後（４～５ｃｍ）
- 水菜 ７０ｇ前後（１株）
- ごま油 ８ｇ（小さじ２）
- めんつゆ １５ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ３ｇ（小さじ１／２）
- ☆柚子胡椒 １～２ｃｍ（約１ｇ）
作り方（簡易）
- 具材を切る
- フライパンへごま油を入れて加熱する
- 大根を入れて炒める
- 火が通ってきたら舞茸となるとを入れて炒める
- めんつゆを入れて味付けをする
- 水菜を加えて炒める
- 調味液（☆）を加えて味を調える
- 器へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：具材を切る
具材を切ります。
具材
- 大根 １５０ｇ前後（約５ｃｍ）
- 舞茸 ７０ｇ前後
- なると ５０ｇ前後（４～５ｃｍ）
- 水菜 ７０ｇ前後（１株）
大根は皮をむいて１×５ｃｍの短冊切りにします。
舞茸は食べやすい大きさに割きます。
なるとは斜めに切ってから細切りにします。（写真ご参照）
水菜は洗い、４～５ｃｍの長さに切っておきましょう。
②：フライパンへごま油を入れて加熱する
フライパンへごま油８ｇ（小さじ２）を入れて加熱します。
③：大根を入れて炒める
切った大根を入れ、中火で炒めます。
④：火が通ってきたら舞茸となるとを入れて炒める
大根に火が通ってきたら、舞茸となるとを加えて炒めます。
⑤：めんつゆを入れて味付けをする
舞茸に火が通ったら、めんつゆ１５ｇ（大さじ１）を加えて味付けをします。
⑥：水菜を加えて炒める
切っておいた水菜を加えて１分程炒めます。
⑦：調味液（☆）を加えて味を調える
調味液（☆）を加え、味を調えます。
調味液（☆）
- ☆醤油 ３ｇ（小さじ１／２）
- ☆柚子胡椒 １～２ｃｍ（約１ｇ）
⑧：器へ盛り付けて完成！
火を止め、器へ盛り付けたら完成です！
【最後に：苦みのある水菜は炒めて食べよう！】
めんつゆと柚子胡椒で作れる簡単副菜レシピ
べいべい
美味しいべい～。
柚子胡椒と大根の相性が良いべいね！
めんつゆの染みた舞茸や大根が美味しいべい～。
たこさん
美味しいたこね！
水菜は生で食べると苦みがあるから、炒めて食べるとオススメたこ。
大根の辛味をプラスしたい人は、大根の下の部分をちょっとだけ加熱すると良いたこよ！
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