やる気★★★

【柚子胡椒香る!大根と水菜のめんつゆ炒め】旬の野菜で作る副菜レシピ/やる気★★★

冬が旬の野菜・大根と水菜の簡単レシピ
柚子胡椒と舞茸香る副菜を作ろう!

べいべい
べいべい
旬の野菜を使って冬らしいレシピを作りたいべい。

冬は寒いから汁物や鍋料理が多いけれど、おかずが食べたいべい~。

たこさん
たこさん
それなら大根と水菜のめんつゆ炒めはどうたこ?

冬が旬の大根と水菜を使用して、舞茸と柚子胡椒は香る副菜を作るたこ!

味付けはめんつゆだから簡単に作れるたこよ~!

大根と水菜のめんつゆ炒めの作り方

材料(2人分)

  • 大根  150g前後(約5cm)
  • 舞茸  70g前後
  • なると  50g前後(4~5cm)
  • 水菜  70g前後(1株)
  • ごま油  8g(小さじ2)
  • めんつゆ  15g(大さじ1)
  • ☆醤油  3g(小さじ1/2)
  • ☆柚子胡椒  1~2cm(約1g)

作り方(簡易)

  1. 具材を切る
  2. フライパンへごま油を入れて加熱する
  3. 大根を入れて炒める
  4. 火が通ってきたら舞茸となるとを入れて炒める
  5. めんつゆを入れて味付けをする
  6. 水菜を加えて炒める
  7. 調味液(☆)を加えて味を調える
  8. 器へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:具材を切る

具材を切ります。

具材

  • 大根  150g前後(約5cm)
  • 舞茸  70g前後
  • なると  50g前後(4~5cm)
  • 水菜  70g前後(1株)

大根は皮をむいて1×5cmの短冊切りにします。

舞茸は食べやすい大きさに割きます。

なるとは斜めに切ってから細切りにします。(写真ご参照)

水菜は洗い、4~5cmの長さに切っておきましょう。

②:フライパンへごま油を入れて加熱する

フライパンへごま油8g(小さじ2)を入れて加熱します。

③:大根を入れて炒める

切った大根を入れ、中火で炒めます。

④:火が通ってきたら舞茸となるとを入れて炒める

大根に火が通ってきたら、舞茸となるとを加えて炒めます。

⑤:めんつゆを入れて味付けをする

舞茸に火が通ったら、めんつゆ15g(大さじ1)を加えて味付けをします。

⑥:水菜を加えて炒める

切っておいた水菜を加えて1分程炒めます。

⑦:調味液(☆)を加えて味を調える

調味液(☆)を加え、味を調えます。

調味液(☆)

  • ☆醤油  3g(小さじ1/2)
  • ☆柚子胡椒  1~2cm(約1g)

⑧:器へ盛り付けて完成!

火を止め、器へ盛り付けたら完成です!

【最後に:苦みのある水菜は炒めて食べよう!】
めんつゆと柚子胡椒で作れる簡単副菜レシピ

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

柚子胡椒と大根の相性が良いべいね!

めんつゆの染みた舞茸や大根が美味しいべい~。

たこさん
たこさん
美味しいたこね!

水菜は生で食べると苦みがあるから、炒めて食べるとオススメたこ。

大根の辛味をプラスしたい人は、大根の下の部分をちょっとだけ加熱すると良いたこよ!

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