おうちで伝統のイギリス代表料理を作ろう
フィッシュアンドチップスレシピ
熱々の白身魚のフライとポテト（イギリス英語ではチップス）をタルタルソースと食べると美味しいべいよね！
おうちで食べれたらいいなあ～。
本場のイギリスではモルトビネガーをかけるみたいだけれど、タルタルソースをつけて食べる国が多いみたいたこよ。
今回はタルタルソースも手作りしてフィッシュアンドチップスを作るたこ！
作り方
材料（２人分）
タルタルソース
- 卵 １つ
- 玉ねぎ ７０～８０ｇ（１／４つ）
- 醤油 ６ｇ（小さじ１）
- マヨネーズ ２４ｇ（大さじ２）
- 胡椒 少々
フィッシュ
- 生たら ２５０～３００ｇ（４切れ）
＊生たらの下味：
・塩 少々
・酒 １５ｇ（大さじ１） - ☆卵 １つ
- ☆薄力粉 ２０ｇ
- ☆ベーキングパウダー ４ｇ（小さじ１）
- ☆炭酸水 ２０ｇ＊ビールを使用しても良い
- ☆塩 少々
- オリーブオイル ３６ｇ（大さじ３）
チップス（ポテト）
- じゃがいも ５５０ｇ程度（大きめ３つ）
- オリーブオイル ２４ｇ（大さじ２）
- 塩 少々
作り方（簡易）
- タルタルソースを作る
- 生たらの下準備をしておく
- じゃがいもの皮をむきくし切りにし、電子レンジで６００ｗ×４分加熱する
- フライパンへオリーブオイルを入れ、じゃがいもを揚げ焼きにする
- 塩を振って味付けをしておく
- 調味料（☆）を混ぜ、タラをつけておく
- フライパンへオリーブオイルを入れ、タラを揚げ焼きにする
- 取り出して粗熱を取る
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：タルタルソースを作る
タルタルソースを作ります。
材料
- 卵 １つ
- 玉ねぎ ７０～８０ｇ（１／４つ）
- 醤油 ６ｇ（小さじ１）
- マヨネーズ ２４ｇ（大さじ２）
- 胡椒 少々
作り方
- ゆで卵を作り、フォークで潰す
- 玉ねぎをみじん切りにする
- 耐熱容器へ玉ねぎと醤油を入れて混ぜ、電子レンジ６００ｗ×１分加熱する
- ゆで卵と玉ねぎを入れ、マヨネーズ、胡椒を入れて混ぜたら完成！
ゆで卵は鍋、または電子レンジで「レンジでらくチンゆでたまご」を使用して作りましょう。
電子レンジで簡単にゆで卵を作るためのオススメグッズ
- レンジでらくチンゆでたまご：
ゆでたまごを半熟～完熟まで電子レンジでつくることができる。
レンジでらくチンゆでたまごを使ってゆで卵を作る方法
- 完熟ゆでたまご５００ｗ×１０分
- 【参考】半熟ゆでたまご（L玉）
５００ｗ×８分４０秒 - 【参考】半熟ゆでたまご（M玉）
５００ｗ×８分３０秒
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②：生たらの下準備をしておく
生たら２５０～３００ｇ（４切れ）の下準備をします。
骨や皮があったら取り除き、一口大に切って食べやすくします。
塩少々と酒１５ｇ（大さじ１）をかけて下味をつけ、臭みを取ります。
③：じゃがいもの皮をむきくし切りにし、電子レンジで６００ｗ×４～５分加熱する
じゃがいも５５０ｇ程度（大きめ３つ）は洗って皮をむき、１～１．５ｃｍ幅のくし切りにします。
耐熱皿へのせてラップをかけ、６００ｗ×４～５分加熱します。
④：フライパンへオリーブオイルを入れ、じゃがいもを揚げ焼きにする
フライパンへオリーブオイル２４ｇ（大さじ２）を入れて加熱します。
加熱したじゃがいもを入れて焼きます。
水分が入ると油がはねやすいため、じゃがいもを入れるときは気をつけましょう。
⑤：塩を振って味付けをしておく
じゃがいもへ塩少々を振って味付けをします。
そのままフライパンへ入れておき、盛り付ける直前に再加熱すると熱々な状態で食べられます。
少し置いておく場合、フライパンに油が多く残っていたらふき取っておきます。
⑥：調味料（☆）を混ぜ、タラをつけておく
調味液（☆）を混ぜ合わせます。
下準備しておいたタラをつけておきます。
調味液（☆）
- ☆卵 １つ
- ☆薄力粉 ２０ｇ
- ☆ベーキングパウダー ４ｇ（小さじ１）
- ☆炭酸水 ２０ｇ＊ビールを使用しても良い
- ☆塩 少々
⑦：フライパンへオリーブオイルを入れ、タラを揚げ焼きにする
別のフライパンや鍋へオリーブオイル３６ｇ（大さじ３）を入れて加熱します。
十分に加熱されたらタラを入れて揚げ焼きにします。
⑧：取り出して粗熱を取る
火が通り、衣の色がこんがりしてきたら取り出し、粗熱を取ります。
⑨：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へタラとじゃがいもを盛り付け、タルタルソースを添えたら完成です！
【最後に】
あつあつのフィッシュアンドチップスを家で作って楽しもう
ふっくらサクサクのフィッシュが美味しいべい！
タルタルソースに付けると旨味が増して美味しいべいね～。
じゃがいももホクホクしていて美味しいたこ～。
おうちで海外の料理が楽しめるから、料理をするって楽しいたこ！
▼一緒に写っているマッシュルームのガーリックバター煮はコチラ▼
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