調理方法まとめ

【簡単おうちごはん】家でできる人気の韓国料理レシピ5選|世界の自宅料理

【簡単おうちごはん】
家でできる人気の韓国料理レシピ5選|
世界の自宅料理

こんにちは!

世界の料理を食べたい!」皆様を応援する共働き夫婦のたこべい(@takobeibeiです。

2020年になり、おうちでごはんをつくる「自炊」をする人が増えていると思います。

しかし、自炊をしてみると意外にも「難しい・面倒くさい・続けられない」ことが多いと気づくと思います。

べいべい
べいべい
仕事帰りにモチベーションを保ち続けることも難しいからねべい!

そこで今回はテーマを絞ってやる気を上げるために「おうちで簡単にできる韓国料理」レシピを教えちゃいます!

たこさん
たこさん
なるほど!

テーマを絞ることでメニュー選びにも困らない調味料も使い切りやすいべいね!

【メリット】おうちで世界の料理をつくる

  • 海外旅行に行けない人が行った気になれる嬉しさ
  • 平日でも簡単に作れるため、非日常を簡単に味わえる
  • 野菜もたっぷり韓国料理は食欲をそそるため夏バテにもぴったり!
  • 韓国料理というテーマに絞ることで献立を決めやすい調味料(コチュジャン)を使い切りやすい

べいべい
べいべい
忙しい皆様もレッツチャレンジべい!

▼韓国料理に欠かせないコチュジャンを用意しましょう!▼

 

豆板醤・甜面醤・コチュジャンの違いってなんだろう?

  • 豆板醤(とうばんじゃん)
    中国発祥
    原料:ソラマメ、塩、麹、唐辛子
    味の特徴:塩味、辛味 「辛さが強く甘みが少ない」
    レシピ:麻婆豆腐、エビチリ
  • 甜面醤(てんめんじゃん)
    中国発祥
    原料:小麦粉、塩、特殊な麹
    味の特徴:甘味、塩味「甘じょっぱい」
    レシピ:北京ダック、ジャージャー麺、回鍋肉
  • コチュジャン
    韓国発祥
    原料:唐辛子、もち米麹、糖類
    味の特徴:辛味、甘味 「辛さの中に甘みがある」
    レシピ:ビビンバ、トッポギ

▼豆板醤・甜面醤を使用した「中華料理」編はコチラ▼

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 【韓国以外の料理も作ろう】家でできる世界の料理一覧

【簡単おうちごはん】家でできる韓国料理

①:具材たっぷり!おうちで簡単ビビンバ

材料

材料~牛肉の甘辛煮~

  • 牛肉薄切り  140g
  • 下味用:塩  少々、薄力粉  3g(小さじ1)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ☆醤油  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆しょうがチューブ  3~4cm
  • ごま油  6g(大さじ1/2)
  • ごま  3g(小さじ1)

材料~もやしのナムル~

  • もやし  50g(1/2袋)
  • ♦クックドゥ香味ペースト  4g程度(4~5cm)
  • ♦ごま油  4g(小さじ1)
  • ♦ごま  3g(小さじ1)

材料~にんじんとほうれん草の和え物~

  • にんじん  40~50g(1/2本)
  • ほうれん草 70~100g(5本程度)
  • めんつゆ  g(大さじ1)
  • ごま油  4g(小さじ1)

その他の材料

  • 炊いたご飯  お好みの量
  • 半熟ゆで卵  2つ
  • キムチ  50g
  • コチュジャン  お好み

作り方(2人分)

  1. もやしのナムルを作る
  2. にんじんとほうれん草の和え物を作る
  3. 牛肉の甘辛煮を作る
  4. 器にご飯を好きなだけよそう
  5. 作った野菜と肉を盛り付ける
  6. キムチ、卵、コチュジャンをのせたら完成!

簡単ビビンバの詳しい作り方はコチラ

▼詳しい作り方はコチラからどうぞ▼

おうちで韓国|簡単ビビンバの作り方/やる気★★★ 【簡単ビビンバレシピ】おうちで韓国料理を楽しもう! (adsbygoogle = window.adsb...

②:キムチで簡単もちもちチヂミ

材料(1枚分)

材料

  • 卵  1つ *全卵の場合は1つ、卵白のみの場合は2つ分
  • 片栗粉  18g(大さじ2)
  • キムチ  100g
  • ごま油  8g(小さじ2)

タレの作り方

  • 醤油  18g(大さじ1)
  • 砂糖  3~4g(小さじ1)
  • コチュジャン  6g(小さじ1)
  • ごま油  4g(小さじ1)
  • いりごま  少々

作り方

  1. 卵を割り、全卵もしくは卵白を混ぜる
  2. 片栗粉を加えて更に混ぜる
  3. キムチを入れて混ぜる
  4. フライパンでチヂミを焼いていく
  5. 表面がふつふつしたら裏返す
  6. 両面がよく焼けたら混ぜておいたタレを添えて完成!

簡単モチモチチヂミの詳しい作り方はコチラ

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③:ささみを美味しく食べるヤンニョムチキン

材料(2人分)

材料

  • 鶏ささみ  400g程度(8本)
    下味:液体塩こうじ  15g(大さじ1)
    下味:酒  15g(大さじ1)
  • 薄力粉  9g(大さじ1)
  • 片栗粉  27g(大さじ3)
  • ごま油  24g(大さじ2)

味付け調味液(☆)

  • ☆コチュジャン  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆ケチャップ  23~24g(大さじ1と1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆はちみつ  11g(大さじ1/2)
  • ☆ごま  3g(小さじ1)

作り方

  1. ささみを一口大に切り、下味をつけておく
  2. 調味液(☆)を混ぜておく
  3. ささみへ薄力粉を混ぜ合わせ、片栗粉をまぶす
  4. フライパンへごま油を入れてささみを入れ、両面焼く
  5. うっすら焦げ目がついたら調味液(☆)を入れる
  6. 全体にソースを絡め、とろみをつける
  7. お皿へ盛り付けて完成!

ピリ辛ヤンニョムチキンの詳しい作り方はコチラ

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④:ほうれん草ととうもろこしのナムル

材料(2人分)

材料

  • 冷凍ほうれん草  200g
    *普通のほうれん草の場合:1束(200g)
  • とうもろこし  50g
    *1/3本程度(缶詰も可)
  • ☆クックドゥ香味ペースト
  • ☆ごま油  4g(小さじ1)
  • ☆はちみつ  4g程度(小さじ1/2)
  • ☆ごま  6g(小さじ2)

作り方

  1. 耐熱容器へほうれん草、とうもろこしを入れて電子レンジ600w×3分加熱する
  2. 調味液(☆)を加熱したほうれん草へ加えて混ぜ合わせる
  3. さらに電子レンジ600w×2分加熱する
  4. 器へ盛り付けて完成!

簡単副菜ナムルの詳しい作り方はコチラ

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⑤:当日は焼くだけ!下味冷凍プルコギ

材料(2人分)

材料

  • ☆牛肉  250g
  • ☆にんじん  20g(ひとかけら)
  • ☆長ネギ  40g(7cm)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆砂糖  6~8g(小さじ2)
  • ☆コチュジャン  7g(大さじ1/2)
  • ☆生姜  5g(小さじ1)
  • ☆焼き肉のたれ  17g(大さじ1)
  • ☆ごま油  4g(小さじ1)
  • いんげん  50g(6本)

作り方

  1. 前日夜のうちに☆の原料を混ぜて下味を漬けておく
  2. 当日、いんげんを茹でる
  3. フライパンで前日漬けておいた牛肉と野菜を炒める
  4. いんげんを追加して更に炒める
  5. 盛りつけて完成!

下味冷凍もできるプルコギの詳しい作り方はコチラ

▼詳しい作り方はコチラからどうぞ▼

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【まとめ/簡単おうちごはん】
家でできる人気の韓国料理レシピ5選|
世界の自宅料理

いかがでしたでしょうか?

野菜が豊富・食欲を増す韓国料理を作ってみたくなりましたか?

テーマを絞ることで「今日は何を作ったらよいかわからない!」という悩みから解放されましょう!

豆板醤・甜面醤・コチュジャンの違いってなんだろう?

  • 豆板醤(とうばんじゃん)
    中国発祥
    原料:ソラマメ、塩、麹、唐辛子
    味の特徴:塩味、辛味 「辛さが強く甘みが少ない」
    レシピ:麻婆豆腐、エビチリ
  • 甜面醤(てんめんじゃん)
    中国発祥
    原料:小麦粉、塩、特殊な麹
    味の特徴:甘味、塩味「甘じょっぱい」
    レシピ:北京ダック、ジャージャー麺、回鍋肉
  • コチュジャン
    韓国発祥
    原料:唐辛子、もち米麹、糖類
    味の特徴:辛味、甘味 「辛さの中に甘みがある」
    レシピ:ビビンバ、トッポギ

べいべい
べいべい
野菜が足りない時や食欲がない時は…

たこさん
たこさん
韓国料理にチャレンジたこよ~!

▼第二弾「中華料理」編はコチラ▼

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 【韓国以外の料理も作ろう】家でできる世界の料理一覧

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