やる気★★★

【茄子と鶏胸肉のトマトチーズ煮込み】ジューシー鶏胸肉のレシピ/やる気★★★

トマト缶で作るワインおつまみレシピ
チーズのコクとジューシな鶏胸肉のトマトチーズ煮込みを作ろう

べいべい
べいべい
トマト缶を使用してワインに合うおつまみを作りたいべい!

どんな料理があるかなべい?

たこさん
たこさん
それなら鶏胸肉と茄子を入れてトマトチーズ煮込みはどうたこ?

ジューシーな鶏胸肉と旨味がジュワっとしみた茄子が美味しい煮込みレシピたこ!

チーズのコクが美味しく、ワインと一緒に食べるとたまらなく美味しいレシピたこよ~。

茄子と鶏胸肉のトマトチーズ煮込みの作り方

材料(2人分)

  • 鶏胸肉  350g前後
  • 冷凍揚げナス  250g
  • ☆にんにくチューブ  3~4cm(約3g)
  • ☆酒  30g(大さじ2)
  • ☆塩・胡椒  少々
  • 小麦粉  9g(大さじ1)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • ♦トマト缶  400g前後(1缶)
  • ♦白ワイン  30g(大さじ1)*酒でも可
  • とろけるチーズ  約50g
  • 胡椒  少々
  • 粉チーズ  少々

作り方(簡易)

  1. 鶏胸肉を一口大に切る
  2. 袋へ鶏胸肉と調味液(☆)を入れて20分程度置いて下味を付ける
  3. 袋へ小麦粉を加えて和える
  4. フライパンへ冷凍揚げナスを入れて加熱し、取り出しておく
  5. フライパンへオリーブオイルを引き、鶏胸肉を揚げ焼きにする
  6. ナスを加えて加熱する
  7. 材料(♦)を加えて煮る
  8. とろけるチーズを加えて混ぜながら煮込む
  9. 胡椒と粉チーズをかけたら完成!

作り方(詳細)

①:鶏胸肉を一口大に切る

鶏胸肉350g前後を、少し大きめの一口大に切ります。

②:袋へ鶏胸肉と調味液(☆)を入れて20分程度置いて下味を付ける

ジップロックなどの袋へ、切った鶏胸肉と調味液(☆)を入れて混ぜ合わせます。

20分程度冷蔵庫へ入れて下味を付けておきましょう。

調味液(☆)

  • ☆にんにくチューブ  3~4cm(約3g)
  • ☆酒  30g(大さじ2)
  • ☆塩・胡椒  少々

③:袋へ小麦粉を加えて和える

袋へ小麦粉9g(大さじ1)を加えて鶏胸肉に和えます。

④:フライパンへ冷凍揚げナスを入れて加熱し、取り出しておく

フライパンへ冷凍揚げナス250gを入れて加熱します。

  • 一度揚げたものを使用しているため油は不要です。
  • 生のナスから作る場合は、油12g(大さじ1)を加えて炒めましょう。

⑤:フライパンへオリーブオイルを引き、鶏胸肉を揚げ焼きにする

フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を引きます。

下味を付けておいた鶏胸肉を両面揚げ焼きにしていきましょう。

⑥:ナスを加えて加熱する

炒めておいたナスを加えて更に加熱します。

⑦:材料(♦)を加えて煮る

材料(♦)を加えて煮ます。

材料(♦)

  • ♦トマト缶  400g前後(1缶)
  • ♦白ワイン  30g(大さじ1)*酒でも可

⑧:とろけるチーズを加えて混ぜながら煮込む

とろけるチーズ約50gを加え、混ぜながら煮込みます。

チーズが溶けてトマト絡み合ったら火を止めます。

⑨:胡椒と粉チーズをかけたら完成!

胡椒少々と粉チーズ少々をかけたら完成です!

【最後に:冷凍ナスとトマト缶で簡単煮込みレシピ】
タンパク質豊富な鶏胸肉は筋トレ後の食事にもオススメ!

べいべい
べいべい
とろけるチーズトマト、ナスの相性が抜群べい!

鶏胸肉に下味を付けているからパサつかず、ジューシーで美味しいべいね~。

タンパク質豊富なムキムキレシピだから、筋トレ後に食べても良いべいね!

たこさん
たこさん
味付けはチーズのコクだけで美味しいたこね!

フライパンをそのまま皿代わりにすることで冷めにくい一品たこ!

ワインのおつまみだけでなく、パンのおかずにオススメたこよ~!

ご覧になりましたら以下バナーを押して頂けると励みになります!
ブログランキング・にほんブログ村へ