やる気★★

【スナップエンドウと牛肉のオイスターソース炒め】週末夕飯レシピ/やる気★★

オイスターソース味で食べ応え抜群!
鉄分豊富な牛肉を食べて疲労回復しよう

べいべい
べいべい
今週も疲れたべい~。

疲労回復できて、食べ応えのある料理が食べたいべい~。

たこさん
たこさん
それならスナップエンドウと牛肉のオイスターソース炒めはどうたこ?

吸収率の良い「ヘム鉄」を含む牛肉は、疲労回復に効果的たこ!

今回は甘味が美味しいスナップエンドウと合わせてオイスターソースで炒めるたこよ~。

スナップエンドウと牛肉のオイスターソース炒めの作り方

材料(2人分)

  • 牛肉薄切り  300g前後
    下味:塩・胡椒  少々
  • スナップエンドウ  130g前後(約10個)
  • ごま油  6g(大さじ1/2)*スナップエンドウ用
  • 水  15g(大さじ1)
  • ごま油  6g(大さじ1/2)*肉用
  • ☆砂糖  5g前後(大さじ1/2)
  • ☆醤油  9g(大さじ1/2)
  • ☆酒  8g前後(大さじ1/2)
  • ☆にんにくチューブ  2~3cm(2g前後)
  • ☆オイスターソース  18g(大さじ1)

今回使用したオイスターソースはコチラ

引用:Amazonより

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作り方(簡易)

  1. 牛肉へ塩胡椒をふって下味を付ける
  2. スナップエンドウのスジを取る
  3. 調味液(☆)を混ぜ合わせておく
  4. フライパンへごま油を入れてスナップエンドウを蒸し焼きにする
  5. フライパンへごま油を入れて牛肉を炒める
  6. スナップエンドウを加えて更に炒める
  7. 調味液(☆)を加えて味付けする
  8. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:牛肉へ塩胡椒をふって下味を付ける

牛肉薄切り300g前後へ塩胡椒をふり、下味を付けておきます。

②:スナップエンドウのスジを取る

スナップエンドウ130g前後(約10個)を洗い、キッチンペーパーを使用して水分をふき取ります。

上下の端を1~2mm折り、スーッとスジを取りましょう。

  • スジを取ることにより食べやすくなります。
  • 下から先に取った方がきれいに取れます。

③:調味液(☆)を混ぜ合わせておく

調味液(☆)を混ぜ合わせておきます。

調味液(☆)

  • ☆砂糖  5g前後(大さじ1/2)
  • ☆醤油  9g(大さじ1/2)
  • ☆酒  8g前後(大さじ1/2)
  • ☆にんにくチューブ  2~3cm(2g前後)
  • ☆オイスターソース  18g(大さじ1)

④:フライパンへごま油を入れてスナップエンドウを蒸し焼きにする

フライパンへごま油6g(大さじ1/2)を入れ、中火でスナップエンドウを加熱します。

温まったら水30g(大さじ1)を加えて蓋をし、1分程蒸し焼きにします。

スナップエンドウへ鮮やかなツヤが出てきたら火を止め、一度取り出しておきましょう。

⑤:フライパンへごま油を入れて牛肉を炒める

フライパンへごま油6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

下味を付けておいた牛肉を加えて中火で炒めましょう。

⑥:スナップエンドウを加えて更に炒める

取り出しておいたスナップエンドウを加えて更に炒めます。

⑦:調味液(☆)を加えて味付けする

あらかじめ混ぜておいた調味液(☆)を加えて味付けをします。

味見をしてみて、味が染みていない場合は更に加熱して味を染みさせましょう。

⑧:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:ビールに合う肉料理でカンパイしよう!】
旨味たっぷり元気が出る週末の夕飯レシピ

べいべい
べいべい
ビールと合うべい~。

牛肉の旨味とオイスターソースの旨味が最高の組み合わせべいね。

元気が出るから疲れた金曜日にピッタリのレシピだべい!

たこさん
たこさん
スナップエンドウの甘味が牛肉と合っていて美味しいたこ!

牛の「陸の旨味」とオイスターソースの「海の旨味」を贅沢に使った一品たこね!

ビールにもご飯にも合う最高のおかずたこよ~!

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引用:Amazonより

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