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老舗の蕎麦屋を再現！かまぼこで作る大人の板わさ
お蕎麦屋さんで食べれるのは天ぷらかぁ。やる気出ない日だし、難しいから簡単なおかずが欲しいべいよぉ。
板わさって何？
板わさ（いたわさ）は、日本の料理の一つで、蒲鉾を薄く切ってワサビと醤油を添えたもの。刺身と同じように、蒲鉾にワサビと醤油を付けて食べる。名称は「板蒲鉾」と「ワサビ」に由来する。
ウィキペディアよりhttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%BF%E3%82%8F%E3%81%95
酒の肴、特に蕎麦屋での肴としてもお馴染みで、店によっては飾り切りがされていたり、ワサビや蒲鉾の質が異なるなど、ささやかながら特色がある。
作り方
材料（２人分）
- かまぼこ ８０ｇ（１本）
- 山葵 チューブ２～３ｃｍ
- 柚子胡椒 チューブ２～３ｃｍ
- 醤油 適量
作り方（簡易）
- かまぼこを切る
- かまぼこを板から外す
- 山葵と柚子胡椒を詰める
- お皿にのせ、醤油を用意して完成！
作り方（詳細）
①：かまぼこを切る
かまぼこ８０ｇ（１本）を板につけたまま、好きな幅に切ります。今回は切り込みを入れ、中に山葵と柚子胡椒を入れるので２ｃｍ幅に切り、１ｃｍ程の深さに切り込みを入れておきます。
【重要】
＊板から外すと切り込みを入れにくいので、外す前に切り込みを入れましょう。
②：かまぼこを板から外す
包丁で横に切り、かまぼこを板から外していきます。
③：山葵と柚子胡椒を詰める
山葵、柚子胡椒チューブそれぞれ２～３ｃｍを別のお皿に出しておき、かまぼこの切り込みへ詰めていきます。スプーンやバターナイフを使うと詰めやすいです。
片手で切り込みを開き、もう片方の手で詰めていくとやりやすいです。
④：お皿にのせ、醤油を用意して完成！
お皿に好きなように盛り付けます。普通に切っても、盛り付け方を工夫したら楽しく盛り付けられますね。
最後に
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