目次
野菜を食べる大豆ミートの酢豚レシピ
大豆のお肉で甘酢の餡が美味しい酢豚を作ってみよう!
ご飯に合うおかずを作りたいけれども、どんな料理が良いかなべい?
大豆を含めて野菜をたくさん摂取できるレシピたこ。
ご飯に合う甘酢が美味しく、野菜不足解消にオススメのレシピたこよ~。
大豆ミートで作る低糖質高タンパク質酢豚の作り方
そもそも大豆ミートとは?
お肉は全く入っていないたこ?
材料(2人分)
- 玉ねぎ 100g前後(1/2個)
- にんじん 90g前後(1本)
- ピーマン 40g前後(1個)
- しめじ 50g
- 大豆ミートブロックタイプ 80g(1袋)
- 片栗粉 9g(大さじ1)
- オリーブオイル 12g(大さじ1)×2
- ☆酒 5g(小さじ1)
- ☆醤油 6g(小さじ1)
- ☆にんにくチューブ3~4cm(約3g)
- ☆しょうがチューブ3~4cm(約3g)
- ♦砂糖 18~24g(大さじ2)
- ♦水 30g
- ♦酢 30g(大さじ2)
- ♦ケチャップ 30g(大さじ2)
- ♦醤油 12g(小さじ2)
作り方(簡易)
- 野菜を一口大に切る
- 調味液(☆)を混ぜ合わせる
- 大豆ミートと調味液(☆)を混ぜて下味を付け、片栗粉をまぶす
- フライパンへオリーブオイルを入れて大豆ミートを焼く
- フライパンへオリーブオイルを入れて野菜を炒める
- 調味液(♦)を混ぜ合わせる
- フライパンへ焼いておいた大豆ミートを加えて炒める
- 調味液(♦)を加えて味付けをする
- とろみがついたら火を止める
- お皿へ盛り付けて完成!
作り方(詳細)
①:野菜を一口大に切る
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- 玉ねぎ100g前後(1/2個)は食べやすい一口大に切ります。
- にんじん90g前後(1本)は皮をむいて一口大の乱切りにします。
- ピーマン40g前後(1個)はヘタをとって2~3cm角に切ります。
- しめじ50gは石づきを取って食べやすくほぐしておきましょう。
②:調味液(☆)を混ぜ合わせる
調味液(☆)を混ぜ合わせておきます。
調味液(☆)
- ☆酒 5g(小さじ1)
- ☆醤油 6g(小さじ1)
- ☆にんにくチューブ3~4cm(約3g)
- ☆しょうがチューブ3~4cm(約3g)
③:大豆ミートと調味液(☆)を混ぜて下味を付け、片栗粉をまぶす
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/11/7C1CC0FA-2366-4886-8AAB-F7078D06224F-1024x768.jpeg)
ブロックタイプの大豆ミート80g(1袋)をジップロックなどの袋へ入れます。
混ぜ合わせておいた調味液(☆)を入れて下味を入れます。
味がなじんだら片栗粉9g(大さじ1)を加えてよくまぶしましょう。
片栗粉の量はお好みで調整してください。
④:フライパンへオリーブオイルを入れて大豆ミートを焼く
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![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/11/E2023A4C-5370-40CE-B499-0E22AD57C612-1024x768.jpeg)
フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を入れて中火で加熱します。
下味を付けた大豆ミートを加えて焼きましょう。
焼いた大豆ミートは一度取り出しておきます。
⑤:フライパンへオリーブオイルを入れて野菜を炒める
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/11/17249A87-509A-4E89-B8F2-45C0B1752254-1024x768.jpeg)
フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を入れて中火で加熱します。
玉ねぎとにんじんを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンとしめじを加えて更に炒めます。
⑥:調味液(♦)を混ぜ合わせる
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/11/821E0230-6D95-4660-BAE6-95526D1AF113-1024x768.jpeg)
調味液(♦)を混ぜ合わせておきます。
調味液(♦)
- ♦砂糖 18~24g(大さじ2)
- ♦水 30g
- ♦酢 30g(大さじ2)
- ♦ケチャップ 30g(大さじ2)
- ♦醤油 12g(小さじ2)
⑦:フライパンへ焼いておいた大豆ミートを加えて炒める
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/11/3C20734A-83DB-456C-AC57-56EE4398BF78-1024x768.jpeg)
野菜を炒めたフライパンへ、あらかじめ炒めておいた大豆ミートを加えます。
中火で軽く炒めましょう。
⑧:調味液(♦)を加えて味付けをする
あらかじめ混ぜておいた調味液(♦)を加えて味付けをします。
⑨:とろみがついたら火を止める
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/11/B5A8BCF1-6909-45EB-9BF6-5127EC348378-1024x768.jpeg)
弱火から中火で加熱し、とろみがついたら火を止めます。
⑩:お皿へ盛り付けて完成!
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2022/11/8EE8194A-2F22-4220-AEC9-0464A0639DF6-1024x768.jpeg)
お皿へ盛り付けたら完成です!
【最後に:大豆のお肉で美味しい肉なし酢豚】
食物繊維豊富な大豆ミートで便秘を解消しよう!
ケチャップとお酢でしっかり味付けをしているから、お肉なのかと勘違いするぐらいの美味しさべいね!
豚肉が少し柔らかめの酢豚みたいだから、食べやすくて良いべいよ~!
生姜を強めに味付けしているから食欲をそそるたこね!
お肉を使用するよりも食物繊維を豊富に摂れて、便秘解消にもオススメたこよ~。
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![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/-e1673047602561-320x180.jpg)
*現在フィレタイプはなくなりスライスタイプになっています