目次
野菜を食べる大豆ミートの酢豚レシピ
大豆のお肉で甘酢の餡が美味しい酢豚を作ってみよう！
ご飯に合うおかずを作りたいけれども、どんな料理が良いかなべい？
大豆を含めて野菜をたくさん摂取できるレシピたこ。
ご飯に合う甘酢が美味しく、野菜不足解消にオススメのレシピたこよ～。
大豆ミートで作る低糖質高タンパク質酢豚の作り方
そもそも大豆ミートとは？
お肉は全く入っていないたこ？
材料（２人分）
- 玉ねぎ １００ｇ前後（１／２個）
- にんじん ９０ｇ前後（１本）
- ピーマン ４０ｇ前後（１個）
- しめじ ５０ｇ
- 大豆ミートブロックタイプ ８０ｇ（１袋）
- 片栗粉 ９ｇ（大さじ１）
- オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）×２
- ☆酒 ５ｇ（小さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- ☆にんにくチューブ３～４ｃｍ（約３ｇ）
- ☆しょうがチューブ３～４ｃｍ（約３ｇ）
- ♦砂糖 １８～２４ｇ（大さじ２）
- ♦水 ３０ｇ
- ♦酢 ３０ｇ（大さじ２）
- ♦ケチャップ ３０ｇ（大さじ２）
- ♦醤油 １２ｇ（小さじ２）
作り方（簡易）
- 野菜を一口大に切る
- 調味液（☆）を混ぜ合わせる
- 大豆ミートと調味液（☆）を混ぜて下味を付け、片栗粉をまぶす
- フライパンへオリーブオイルを入れて大豆ミートを焼く
- フライパンへオリーブオイルを入れて野菜を炒める
- 調味液（♦）を混ぜ合わせる
- フライパンへ焼いておいた大豆ミートを加えて炒める
- 調味液（♦）を加えて味付けをする
- とろみがついたら火を止める
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：野菜を一口大に切る
- 玉ねぎ１００ｇ前後（１／２個）は食べやすい一口大に切ります。
- にんじん９０ｇ前後（１本）は皮をむいて一口大の乱切りにします。
- ピーマン４０ｇ前後（１個）はヘタをとって２～３ｃｍ角に切ります。
- しめじ５０ｇは石づきを取って食べやすくほぐしておきましょう。
②：調味液（☆）を混ぜ合わせる
調味液（☆）を混ぜ合わせておきます。
調味液（☆）
- ☆酒 ５ｇ（小さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- ☆にんにくチューブ３～４ｃｍ（約３ｇ）
- ☆しょうがチューブ３～４ｃｍ（約３ｇ）
③：大豆ミートと調味液（☆）を混ぜて下味を付け、片栗粉をまぶす
ブロックタイプの大豆ミート８０ｇ（１袋）をジップロックなどの袋へ入れます。
混ぜ合わせておいた調味液（☆）を入れて下味を入れます。
味がなじんだら片栗粉９ｇ（大さじ１）を加えてよくまぶしましょう。
片栗粉の量はお好みで調整してください。
④：フライパンへオリーブオイルを入れて大豆ミートを焼く
フライパンへオリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を入れて中火で加熱します。
下味を付けた大豆ミートを加えて焼きましょう。
焼いた大豆ミートは一度取り出しておきます。
⑤：フライパンへオリーブオイルを入れて野菜を炒める
フライパンへオリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を入れて中火で加熱します。
玉ねぎとにんじんを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンとしめじを加えて更に炒めます。
⑥：調味液（♦）を混ぜ合わせる
調味液（♦）を混ぜ合わせておきます。
調味液（♦）
- ♦砂糖 １８～２４ｇ（大さじ２）
- ♦水 ３０ｇ
- ♦酢 ３０ｇ（大さじ２）
- ♦ケチャップ ３０ｇ（大さじ２）
- ♦醤油 １２ｇ（小さじ２）
⑦：フライパンへ焼いておいた大豆ミートを加えて炒める
野菜を炒めたフライパンへ、あらかじめ炒めておいた大豆ミートを加えます。
中火で軽く炒めましょう。
⑧：調味液（♦）を加えて味付けをする
あらかじめ混ぜておいた調味液（♦）を加えて味付けをします。
⑨：とろみがついたら火を止める
弱火から中火で加熱し、とろみがついたら火を止めます。
⑩：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に：大豆のお肉で美味しい肉なし酢豚】
食物繊維豊富な大豆ミートで便秘を解消しよう！
ケチャップとお酢でしっかり味付けをしているから、お肉なのかと勘違いするぐらいの美味しさべいね！
豚肉が少し柔らかめの酢豚みたいだから、食べやすくて良いべいよ～！
生姜を強めに味付けしているから食欲をそそるたこね！
お肉を使用するよりも食物繊維を豊富に摂れて、便秘解消にもオススメたこよ～。
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