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やる気★★★

大豆ミートで作る低糖質高タンパク質酢豚【肉なしでも美味しい!簡単本格酢豚】/やる気★★★

野菜を食べる大豆ミートの酢豚レシピ
大豆のお肉で甘酢の餡が美味しい酢豚を作ってみよう!

べいべい
べいべい
野菜をたくさん食べたい気分だべい。

ご飯に合うおかずを作りたいけれども、どんな料理が良いかなべい?

たこさん
たこさん
それなら、大豆ミートで作る低糖質高タンパク質酢豚はどうたこ?

大豆を含めて野菜をたくさん摂取できるレシピたこ。

ご飯に合う甘酢が美味しく、野菜不足解消にオススメのレシピたこよ~。

大豆ミートで作る低糖質高タンパク質酢豚の作り方

そもそも大豆ミートとは?

たこさん
たこさん
そもそも大豆ミートって何たこ?

お肉は全く入っていないたこ?

大豆ミートとは?

  • 動物性原料を使用せず、大豆でできたお肉の形状をしたものである。
  • 大豆だからこそ高タンパク質・高食物繊維を摂取できる。
  • お肉と比べて低カロリー・低脂質である。
  • ダイエットや筋トレ後の料理にオススメである。
  • 生の肉を使用しないから、菌を気にせず包丁の消毒をする必要がない。
  • 常温で保存できるため、簡単に使えて便利である。

べいべい
べいべい
他の大豆ミート記事はコチラにまとめてあるべいよ!

材料(2人分)

  • 玉ねぎ  100g前後(1/2個)
  • にんじん  90g前後(1本)
  • ピーマン  40g前後(1個)
  • しめじ  50g
  • 大豆ミートブロックタイプ  80g(1袋)
  • 片栗粉  9g(大さじ1)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)×2
  • ☆酒  5g(小さじ1)
  • ☆醤油  6g(小さじ1)
  • ☆にんにくチューブ3~4cm(約3g)
  • ☆しょうがチューブ3~4cm(約3g)
  • ♦砂糖  18~24g(大さじ2)
  • ♦水  30g
  • ♦酢  30g(大さじ2)
  • ♦ケチャップ  30g(大さじ2)
  • ♦醤油  12g(小さじ2)

今回使用した大豆ミートはコチラ

作り方(簡易)

  1. 野菜を一口大に切る
  2. 調味液(☆)を混ぜ合わせる
  3. 大豆ミートと調味液(☆)を混ぜて下味を付け、片栗粉をまぶす
  4. フライパンへオリーブオイルを入れて大豆ミートを焼く
  5. フライパンへオリーブオイルを入れて野菜を炒める
  6. 調味液(♦)を混ぜ合わせる
  7. フライパンへ焼いておいた大豆ミートを加えて炒める
  8. 調味液(♦)を加えて味付けをする
  9. とろみがついたら火を止める
  10. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:野菜を一口大に切る

  • 玉ねぎ100g前後(1/2個)は食べやすい一口大に切ります。
  • にんじん90g前後(1本)は皮をむいて一口大の乱切りにします。
  • ピーマン40g前後(1個)はヘタをとって2~3cm角に切ります。
  • しめじ50gは石づきを取って食べやすくほぐしておきましょう。

②:調味液(☆)を混ぜ合わせる

調味液(☆)を混ぜ合わせておきます。

調味液(☆)

  • ☆酒  5g(小さじ1)
  • ☆醤油  6g(小さじ1)
  • ☆にんにくチューブ3~4cm(約3g)
  • ☆しょうがチューブ3~4cm(約3g)

③:大豆ミートと調味液(☆)を混ぜて下味を付け、片栗粉をまぶす

ブロックタイプの大豆ミート80g(1袋)をジップロックなどの袋へ入れます。

混ぜ合わせておいた調味液(☆)を入れて下味を入れます。

味がなじんだら片栗粉9g(大さじ1)を加えてよくまぶしましょう。

片栗粉の量はお好みで調整してください。

④:フライパンへオリーブオイルを入れて大豆ミートを焼く

フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を入れて中火で加熱します。

下味を付けた大豆ミートを加えて焼きましょう。

焼いた大豆ミートは一度取り出しておきます。

⑤:フライパンへオリーブオイルを入れて野菜を炒める

フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を入れて中火で加熱します。

玉ねぎとにんじんを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンとしめじを加えて更に炒めます。

⑥:調味液(♦)を混ぜ合わせる

調味液(♦)を混ぜ合わせておきます。

調味液(♦)

  • ♦砂糖  18~24g(大さじ2)
  • ♦水  30g
  • ♦酢  30g(大さじ2)
  • ♦ケチャップ  30g(大さじ2)
  • ♦醤油  12g(小さじ2)

⑦:フライパンへ焼いておいた大豆ミートを加えて炒める

野菜を炒めたフライパンへ、あらかじめ炒めておいた大豆ミートを加えます。

中火で軽く炒めましょう。

⑧:調味液(♦)を加えて味付けをする

あらかじめ混ぜておいた調味液(♦)を加えて味付けをします。

⑨:とろみがついたら火を止める

弱火から中火で加熱し、とろみがついたら火を止めます。

⑩:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:大豆のお肉で美味しい肉なし酢豚】
食物繊維豊富な大豆ミートで便秘を解消しよう!

べいべい
べいべい
具だくさんで美味しいべい~。

ケチャップとお酢でしっかり味付けをしているから、お肉なのかと勘違いするぐらいの美味しさべいね!

豚肉が少し柔らかめの酢豚みたいだから、食べやすくて良いべいよ~!

たこさん
たこさん
お肉みたいで美味しいたこ~。

生姜を強めに味付けしているから食欲をそそるたこね!

お肉を使用するよりも食物繊維を豊富に摂れて、便秘解消にもオススメたこよ~。

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