やる気★★

【鶏もも肉のバター醤油ご飯】ストウブ作る炊き込みご飯レシピ/やる気★★

ご飯だけで満足できる!鶏肉のバター醤油ご飯のレシピ
ストウブ鍋で本格炊き込みご飯を作ろう

べいべい
べいべい
今日は炊き込みご飯が食べたい気分だべい~。

どんなご飯が良いかなべい?

たこさん
たこさん
それなら鶏もも肉を使用したバター醤油炊き込みご飯はどうたこ?

ストウブ鍋を使用して、おこげも作れる本格炊き込みご飯を作るたこ。

大きな鶏もも肉を入れるから、おかずがなくても満足できるご飯たこよ~!

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ご飯も炊ける無水鋳物鍋ストウブはコチラ

引用:Amazonより

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鶏肉のバター醤油ご飯の作り方

材料(2合分)

  • 米  300g(2合分)
  • 鶏もも肉  300g前後
  • 酒  30g(大さじ2)
  • 醤油  36g(大さじ2)
  • 水  350g
  • バター  12g(大さじ1)
  • 三つ葉  10g程度

作り方(簡易)

  1. 米を研ぎ、ざるへあけて水分を切っておく
  2. ストウブへ米と酒を入れて軽く混ぜて10分置く
  3. 醤油と水を加えて軽く混ぜる
  4. 鶏もも肉を上にのせる
  5. バターを小さく切り、隙間へ入れる
  6. 蓋をずらしてのせ、沸騰するまで中火で加熱する
  7. 沸騰したら蓋を閉め、弱火で15分加熱する
  8. 火を強火にして10~15秒加熱しておこげを作る
  9. 火を止め、蓋をしめたまま15分~20分蒸らす
  10. 三つ葉を4~5cmの長さに切る
  11. 蓋を開けて上手く炊けていたら三つ葉をのせて完成!

作り方(詳細)

①:米を研ぎ、ざるへあけて水分を切っておく

米300g(2合)を研ぎます。

研いだ米はざるへあけ、水分を切っておきましょう。

②:ストウブへ米と酒を入れて軽く混ぜて10分置く

ストウブへ研いだ米と酒30g(大さじ2)を入れて軽く混ぜます。

10分程置き、米に酒を吸水させましょう。

  • 酒を入れることにより、ふっくら炊き上がります。

③:醤油と水を加えて軽く混ぜる

醤油36g(大さじ2)と水350gを加えます。

軽く全体を混ぜ合わせておきましょう。

④:鶏もも肉を上にのせる

鶏もも肉300g前後を米の上へのせます。

  • 今回は既に切って売られている唐揚げ用を使用しました。
  • 切れていない場合は、一口大に切ってから使用してください。

⑤:バターを小さく切り、隙間へ入れる

バター12g(大さじ1)を小さめに切ります。

鶏肉を並べた隙間へ置きましょう。

⑥:蓋をずらしてのせ、沸騰するまで中火で加熱する

蓋をずらして閉めます。

沸騰するまで中火で加熱しましょう。

⑦:沸騰したら蓋を閉め、弱火で15分加熱する

沸騰したら蓋を閉め、弱火で15分加熱します。

出た灰汁(あく)は取らずに炊いても問題ありません。

⑧:火を強火にして10~15秒加熱しておこげを作る

火を強火にして10~15秒加熱し、おこげを作ります。

おこげを作ると旨味が増すためオススメです!

⑨:火を止め、蓋をしめたまま15分~20分蒸らす

火を止め、蓋を閉めたまま15~20分蒸らします。

⑩:三つ葉を4~5cmの長さに切る

三つ葉10g程度を洗います。

4~5cmの長さに切っておきましょう。

⑪:蓋を開けて上手く炊けていたら三つ葉をのせて完成!

【最後に:三つ葉香る蒸し鶏の美味しい炊き込みご飯レシピ】
おこげも作れるストウブ炊飯に挑戦してみよう!

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

ストウブで作るからおこげができるべいね!

三つ葉の香りとバター醤油の香りがたまらないべいよ~。

たこさん
たこさん
まろやかなバターのコクが美味しいたこ~。

蒸し鶏がさっぱりしていてタンパク質豊富なレシピたこね!

三つ葉の香りに小ネギをのせると、半熟ゆで卵や卵かけご飯にしても合いそうたこよ!

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ストウブ鍋で早速作ってみましょう!

引用:Amazonより

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