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やる気★★★

【肉不使用】ズッキーニと挽き肉風の味噌炒め【健康的プラントベースフードレシピ】/やる気★★★

まるでお肉!豆腐を使用したプラントベースフード
食欲がない夏はひき肉風の豆腐を食べよう!

べいべい
べいべい
暑くて食欲がないべい。

栄養素をしっかり摂りたいけれど、肉を食べたい気分じゃないべい。。

たこさん
たこさん
それならズッキーニとひき肉風の味噌炒めはどうたこ?

肉を使わず豆腐を使用したプラントベースフードたこ!

肉を食べてタンパク質を摂りたいけれど食欲がない人や、肉を使用せずお肉っぽいプラントベースフードを食べたい人にオススメのレシピたこよ!

めんだこちゃん
めんだこちゃん
ズッキーニには疲労回復効果があるから、夏にピッタリめんね!

ズッキーニと挽き肉風の味噌炒めの作り方

材料(2人分)

  • ズッキーニ  250g前後(1本)
  • 豆腐  150g
    *木綿豆腐がオススメ
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • ☆砂糖  6~8g(小さじ2)
  • ☆酒  10g(小さじ2)
  • ☆味噌  18g(大さじ1)
  • ☆醤油  6g(小さじ1)

大豆ミートを使うと非常に簡単です!

作り方(簡易)

  1. 豆腐を耐熱皿へ入れ、500w×1~1分半加熱する
  2. ズッキーニを1cm幅の輪切りにする
  3. フライパンへ豆腐を入れて加熱し、崩しながら加熱する
  4. 水分が飛んでひき肉のようになったら取り出す
  5. フライパンへオリーブオイルを入れ、ズッキーニを並べる
  6. 両面に焼き色が付くまで焼く
  7. 炒り豆腐を加えて炒める
  8. 調味液(☆)を混ぜ合わせる
  9. 混ぜ合わせた調味液(☆)を加えて味付けする
  10. 器へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:豆腐を耐熱皿へ入れ、500w×1~1分半加熱する

豆腐を耐熱皿へ入れます。

ふんわりラップをかけ、500w×1~1分半加熱しましょう。

加熱したら少し置き、水分を切っておきます。

②:ズッキーニを1cm幅の輪切りにする

ズッキーニ250g前後(1本)を約1cm幅の輪切りにします。

③:フライパンへ豆腐を入れて加熱し、崩しながら加熱する

フライパンへ豆腐を入れて加熱します。

木べらなどで崩しながら中火で炒めましょう。

④:水分が飛んでひき肉のようになったら取り出す

水分が飛び、見た目が炒めたひき肉のようにぽろぽろしたら取り出しておきます。

⑤:フライパンへオリーブオイルを入れ、ズッキーニを並べる

フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)を入れます。

切っておいたズッキーニを並べましょう。

⑥:両面に焼き色が付くまで焼く

ズッキーニの両面に、うっすら焼き色が付くまで焼きます。

⑦:炒り豆腐を加えて炒める

あらかじめ炒めておいた炒り豆腐を加えて炒めます。

⑧:調味液(☆)を混ぜ合わせる

調味液(☆)を混ぜ合わせておきます。

調味液(☆)

  • ☆砂糖  6~8g(小さじ2)
  • ☆酒  10g(小さじ2)
  • ☆味噌  18g(大さじ1)
  • ☆醤油  6g(小さじ1)

⑨:混ぜ合わせた調味液(☆)を加えて味付けする

混ぜ合わせておいた調味液(☆)を加えて味付けをします。

⑩:器へ盛り付けたら完成!

器へ盛り付けたら完成です!

【最後に:疲労回復できるズッキーニの夏バテ予防レシピ】
夏にオススメ!豆腐とズッキーニのヘルシーなおかず

べいべい
べいべい
味噌のコクとズッキーニのシャキシャキ感がたまらなく美味しいべい~。

豆腐とズッキーニにしっかり味が染み込んでいるべいね。

食欲がないけれど栄養補給したい人にはピッタリべいよ!

たこさん
たこさん
お肉を使用していないのに美味しいたこ~。

砂糖と味噌が良い感じにマッチしていて良いたこね!

ズッキーニは水分が多く含まれているから、水分補給にも良いたこよ!

大豆ミートは高タンパクなプラントベースフードで非常にオススメです!

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引用:公式HPより
たこさん
たこさん
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べいべい
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たこさん
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べいべい
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引用:公式HPより