目次
白ワイン×醤油で和と洋の融合！
ワインに合う和風おつまみを作ってみよう
べいべい
ワインに合うおつまみを作りたいべい。
和風の味付けが好きだけれど、ワインにには合わないかなべい？
たこさん
それなら白ワイン醤油のカルパッチョはどうたこ？
今回は真鯛の刺身を使用するたこ。
白ワインのコクと醤油のコクで和と洋の融合が楽しめるおつまみを作ってみるたこよ！
白ワイン醤油でカルパッチョの作り方
材料（１～２人分）
- 白ワイン １５ｇ（大さじ１）
- 醤油 １８ｇ（大さじ１）
- 真鯛の柵（刺身用） １００ｇ前後
＊好きな刺身を使用
作り方（簡易）
- 耐熱容器へ白ワインと醤油を入れて混ぜる
- ラップをせずに電子レンジ５００ｗ×３０秒加熱する
- 取り出して粗熱を取る
- 刺身の柵を６～８ｍｍ幅のそぎ切りにする
- 白ワイン醤油へ刺身を入れて軽く和える
- お皿へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：耐熱容器へ白ワインと醤油を入れて混ぜる
耐熱容器へ白ワイン１５ｇ（大さじ１）と醤油１８ｇ（大さじ１）を入れ、軽く混ぜ合わせます。
②：ラップをせずに電子レンジ５００ｗ×３０秒加熱する
ラップをせずに電子レンジ５００ｗ×３０秒加熱します。
③：取り出して粗熱を取る
電子レンジから取り出し、少し置いておき粗熱を取ります。
④：刺身の柵を６～８ｍｍ幅のそぎ切りにする
刺身の柵を６～８ｍｍ幅の斜めにそぎ切りにします。
今回は真鯛の刺身を使用しました。好きな魚の刺身を使用しましょう。
⑤：白ワイン醤油へ刺身を入れて軽く和える
作っておいた白ワイン醤油と刺身を和えます。
- 長く漬けずにさっと和えましょう。
- 和えずにかけるだけでも美味しいです。
⑥：お皿へ盛り付けたら完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に：和えるだけで簡単！真鯛の和風カルパッチョレシピ】
美味しいおつまみカルパッチョでカンパイしよう
べいべい
美味しいべい～。
真鯛の旨味、脂身がたまらないべい！
レンジで煮切った白ワインは、アルコール臭がなくなって魚の臭みだけ取ってくれる優れものべいね！
たこさん
美味しいたこ～。
ワインにも他のお酒にも合うおつまみたこね！
さっと和えるだけだから簡単に作れて美味しいカルパッチョたこ～。
|
 |
 |
