目次
栄養素豊富な芋がらを美味しく食べるレシピ
妊娠中や産後はマンガン豊富な芋がらを食べよう
べいべい
今日は芋がらレシピを作りたいべい。
芋がらって美味しいけれど、身体に良いのかなべい？
たこさん
それなら芋がらとベーコンの炒め煮を作るたこ！
芋がらにはミネラル成分の「マンガン」が豊富に含まれるたこ。
「マンガン」は骨や歯の成形に必要な成分で、さらに妊娠うつや産後うつの抑制にも効果的とも言われているたこよ～！
芋がらとベーコンの炒め煮の作り方
材料（２人分）
- 芋がら 約１０ｇ（約４本）
- ベーコン ４０ｇ
- ごま油 １２ｇ（大さじ１）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 １８ｇ（大さじ１）
いもがらを使用して作ってみましょう
作り方（簡易）
- 芋がらを水へさらして戻す
- 芋がら洗って水を切り、約３ｃｍの長さに切る
- ベーコンを２～３ｍｍ幅に切る
- フライパンへごま油を熱し、芋がらを炒める
- ベーコンを加えて更に炒める
- 調味液（☆）を加えて煮る
- 器へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：芋がらを水へさらして戻す
芋がら約１０ｇ（約４本）を水へさらします。
２０～３０分置いて戻しましょう。
芋がらはシュウ酸カルシウムが多く含まれまているため、食べると喉がイガイガする人もいます。
気になる人は茹でこぼして灰汁（アク）を取ってから使用しましょう。
②：芋がらを洗って水を切り、約３ｃｍの長さに切る
芋がらを洗い、絞って水気を切ります。
約３ｃｍ幅に切りましょう。
③：ベーコンを２～３ｍｍ幅に切る
ベーコン４０ｇは２～３ｍｍ幅に切ります。
④：フライパンへごま油を熱し、芋がらを炒める
フライパンへごま油１２ｇ（大さじ１）を入れて熱します。
芋がらを加えて炒めましょう。
⑤：ベーコンを加えて更に炒める
芋がらに油が回ったら、切っておいたベーコンを加えて更に炒めます。
⑥：調味液（☆）を加えて煮る
調味液（☆）を加えて煮ます。
調味液（☆）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 １８ｇ（大さじ１）
⑦：器へ盛り付けたら完成！
味見をし、味が付いていたら火を止めます。
器へ盛り付けたら完成です！
【最後に：芋がらの美味しい食べ方で栄養素を摂ろう】
ベーコンと煮て食べやすい！芋がら煮物レシピ
べいべい
芋がらに旨味が詰まっていて美味しいべい～。
噛めば噛むほど甘味と旨味が出てくるべいね！
余った芋がらの消費にも良いべいよ～！
たこさん
シャキシャキ食感が良いたこ～。
ベーコンと煮ているから食べやすく、芋がらをあまり食べたことがない人にもオススメの食べ方たこね。
パスタと絡めても美味しそうな味付けたこよ～！
余った芋がらでけんちん汁を作ってみましょう
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芋がらで煮物やけんちん汁を作ってみましょう
