やる気★★★

【芋がらとベーコンの炒め煮】甘辛味で食べやすい芋がらレシピ/やる気★★★

栄養素豊富な芋がらを美味しく食べるレシピ
妊娠中や産後はマンガン豊富な芋がらを食べよう

べいべい
べいべい
今日は芋がらレシピを作りたいべい。

芋がらって美味しいけれど、身体に良いのかなべい?

たこさん
たこさん
それなら芋がらとベーコンの炒め煮を作るたこ!

芋がらにはミネラル成分の「マンガン」が豊富に含まれるたこ。

マンガン」は骨や歯の成形に必要な成分で、さらに妊娠うつや産後うつの抑制にも効果的とも言われているたこよ~!

芋がらとベーコンの炒め煮の作り方

材料(2人分)

  • 芋がら  約10g(約4本)
  • ベーコン  40g
  • ごま油  12g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)

いもがらを使用して作ってみましょう

引用:楽天市場より

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作り方(簡易)

  1. 芋がらを水へさらして戻す
  2. 芋がら洗って水を切り、約3cmの長さに切る
  3. ベーコンを2~3mm幅に切る
  4. フライパンへごま油を熱し、芋がらを炒める
  5. ベーコンを加えて更に炒める
  6. 調味液(☆)を加えて煮る
  7. 器へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:芋がらを水へさらして戻す

芋がら約10g(約4本)を水へさらします。

20~30分置いて戻しましょう。

芋がらはシュウ酸カルシウムが多く含まれまているため、食べると喉がイガイガする人もいます。

気になる人は茹でこぼして灰汁(アク)を取ってから使用しましょう。

②:芋がらを洗って水を切り、約3cmの長さに切る

芋がらを洗い、絞って水気を切ります。

約3cm幅に切りましょう。

③:ベーコンを2~3mm幅に切る

ベーコン40gは2~3mm幅に切ります。

④:フライパンへごま油を熱し、芋がらを炒める

フライパンへごま油12g(大さじ1)を入れて熱します。

芋がらを加えて炒めましょう。

⑤:ベーコンを加えて更に炒める

芋がらに油が回ったら、切っておいたベーコンを加えて更に炒めます。

⑥:調味液(☆)を加えて煮る

調味液(☆)を加えて煮ます。

調味液(☆)

  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)

⑦:器へ盛り付けたら完成!

味見をし、味が付いていたら火を止めます。

器へ盛り付けたら完成です!

【最後に:芋がらの美味しい食べ方で栄養素を摂ろう】
ベーコンと煮て食べやすい!芋がら煮物レシピ

べいべい
べいべい
芋がらに旨味が詰まっていて美味しいべい~。

噛めば噛むほど甘味と旨味が出てくるべいね!

余った芋がらの消費にも良いべいよ~!

たこさん
たこさん
シャキシャキ食感が良いたこ~。

ベーコンと煮ているから食べやすく、芋がらをあまり食べたことがない人にもオススメの食べ方たこね。

パスタと絡めても美味しそうな味付けたこよ~!

余った芋がらでけんちん汁を作ってみましょう

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芋がらで煮物やけんちん汁を作ってみましょう

引用:楽天市場より

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