目次
ポークチャップアレンジ！鶏もも肉で作るチキンチャップレシピ
子供が喜ぶケチャップのおかずを作ろう
べいべい
今日のご飯は甘めの味付けが良い気分べい～。
どんな料理が良いかなべい？
たこさん
それなら、チキンチャップはどうたこ？
ポークチャップっていう料理を鶏肉を使用してアレンジするたこ。
ケチャップの味付けが美味しく、柔らかい鶏肉は子供が大好きな味付けたこよ～！
エリンギと鶏もも肉のチキンチャップの作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 ３００ｇ前後＊切って売られているものがオススメ
下味：酒 １５ｇ（大さじ１）
下味：塩・胡椒 少々 - エリンギ １００ｇ前後（２～３本）
- ☆ケチャップ ４５ｇ（大さじ３）
- ☆はちみつ １１ｇ（大さじ１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）＊あれば白ワイン
- ☆醤油 ９ｇ（大さじ１／２）
- 小麦粉 １８ｇ（大さじ２）
- オリーブオイル ６ｇ（大さじ１／２）＊エリンギ用
- オリーブオイル ６ｇ（大さじ１／２）＊鶏肉用
作り方（簡易）
- 鶏肉へ下味をつける
- エリンギを切る
- 調味液（☆）を混ぜ合わせる
- 下味を付けた鶏肉へ小麦粉をまぶす
- フライパンへオリーブオイルを入れてエリンギを炒める
- フライパンへオリーブオイルを入れて鶏肉を両面焼く
- 炒めたエリンギを加えて更に炒める
- 混ぜておいた調味液（☆）を加えて味をつける
- とろみがつくまで加熱する
- お皿へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：鶏肉へ下味をつける
鶏もも肉３００ｇ前後を袋へ入れ、下味の材料を入れて１０分程置き下味を付けます。
鶏肉は切れているものを使用すると便利ですが、切れていない場合は一口大に切ってから使用して下さい。
下味
- 下味：酒 １５ｇ（大さじ１）
- 下味：塩・胡椒 少々
②：エリンギを切る
エリンギ約１００ｇ（２～３本）を約５ｍｍ幅の１ｃｍ×３～５ｃｍの大きさに切ります。
③：調味液（☆）を混ぜ合わせる
調味液（☆）をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
調味液（☆）
- ☆ケチャップ ４５ｇ（大さじ３）
- ☆はちみつ １１ｇ（大さじ１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）＊あれば白ワイン
- ☆醤油 ９ｇ（大さじ１／２）
０歳以下のお子さまが口にする場合は、はちみつの代わりに砂糖を使用してください。
④：下味を付けた鶏肉へ小麦粉をまぶす
下味を付けておいた鶏肉へ、小麦粉１８ｇ（大さじ２）を加えてまぶします。
⑤：フライパンへオリーブオイルを入れてエリンギを炒める
フライパンへオリーブオイル６ｇ（大さじ１／２）を入れて加熱します。
切っておいたエリンギを加え、中火で炒めましょう。
炒めたエリンギは一度取り出しておきます。
⑥：フライパンへオリーブオイルを入れて鶏肉を両面焼く
フライパンへオリーブオイル６ｇ（大さじ１／２）を入れて中火で加熱します。
皮から焼き、両面を焼きましょう。
⑦：炒めたエリンギを加えて更に炒める
炒めておいたエリンギを加えて更に炒めます。
⑧：混ぜておいた調味液（☆）を加えて味をつける
混ぜておいた調味液（☆）を加えて味付けをします。
⑨：とろみがつくまで加熱する
加熱して味付けをし、とろみがつくまで煮ましょう。
お子さまが食べる場合はしっかり加熱し、酒のアルコールを飛ばしましょう。
（３分程度沸騰させるとアルコールは抜けます）
⑩：お皿へ盛り付けたら完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に：お弁当のおかずにもオススメ！】
チキンチャップで簡単ごちそう気分を楽しもう
べいべい
ケチャップをかなり煮込むことで酸味をとばし、甘味とコクを上げているべいね。
ワインの風味が、大人も楽しめるちょっと贅沢な一品になっているべい～。
おうちでちょっとごちそう気分を味わえるべいね！
たこさん
はちみつの隠し味が甘さとコクを上げていて美味しいたこ～。
病みつきになってご飯を食べたくなるたこね！
子供が好きな味付けだから、お弁当に入れても美味しそうたこ！
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