やる気★★

【エリンギと鶏もも肉のチキンチャップ】簡単ごちそうレシピ/やる気★★

ポークチャップアレンジ!鶏もも肉で作るチキンチャップレシピ
子供が喜ぶケチャップのおかずを作ろう

べいべい
べいべい
今日のご飯は甘めの味付けが良い気分べい~。

どんな料理が良いかなべい?

たこさん
たこさん
それなら、チキンチャップはどうたこ?

ポークチャップっていう料理を鶏肉を使用してアレンジするたこ。

ケチャップの味付けが美味しく、柔らかい鶏肉は子供が大好きな味付けたこよ~!

エリンギと鶏もも肉のチキンチャップの作り方

材料(2人分)

  • 鶏もも肉  300g前後*切って売られているものがオススメ
    下味:酒  15g(大さじ1)
    下味:塩・胡椒  少々
  • エリンギ  100g前後(2~3本)
  • ☆ケチャップ  45g(大さじ3)
  • ☆はちみつ  11g(大さじ1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)*あれば白ワイン
  • ☆醤油  9g(大さじ1/2)
  • 小麦粉  18g(大さじ2)
  • オリーブオイル  6g(大さじ1/2)*エリンギ用
  • オリーブオイル  6g(大さじ1/2)*鶏肉用

作り方(簡易)

  1. 鶏肉へ下味をつける
  2. エリンギを切る
  3. 調味液(☆)を混ぜ合わせる
  4. 下味を付けた鶏肉へ小麦粉をまぶす
  5. フライパンへオリーブオイルを入れてエリンギを炒める
  6. フライパンへオリーブオイルを入れて鶏肉を両面焼く
  7. 炒めたエリンギを加えて更に炒める
  8. 混ぜておいた調味液(☆)を加えて味をつける
  9. とろみがつくまで加熱する
  10. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:鶏肉へ下味をつける

鶏もも肉300g前後を袋へ入れ、下味の材料を入れて10分程置き下味を付けます。

鶏肉は切れているものを使用すると便利ですが、切れていない場合は一口大に切ってから使用して下さい。

下味

  • 下味:酒  15g(大さじ1)
  • 下味:塩・胡椒  少々

②:エリンギを切る

エリンギ約100g(2~3本)を約5mm幅の1cm×3~5cmの大きさに切ります。

③:調味液(☆)を混ぜ合わせる

調味液(☆)をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

調味液(☆)

  • ☆ケチャップ  45g(大さじ3)
  • ☆はちみつ  11g(大さじ1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)*あれば白ワイン
  • ☆醤油  9g(大さじ1/2)

0歳以下のお子さまが口にする場合は、はちみつの代わりに砂糖を使用してください。

④:下味を付けた鶏肉へ小麦粉をまぶす

下味を付けておいた鶏肉へ、小麦粉18g(大さじ2)を加えてまぶします。

⑤:フライパンへオリーブオイルを入れてエリンギを炒める

フライパンへオリーブオイル6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

切っておいたエリンギを加え、中火で炒めましょう。

炒めたエリンギは一度取り出しておきます。

⑥:フライパンへオリーブオイルを入れて鶏肉を両面焼く

フライパンへオリーブオイル6g(大さじ1/2)を入れて中火で加熱します。

皮から焼き、両面を焼きましょう。

⑦:炒めたエリンギを加えて更に炒める

炒めておいたエリンギを加えて更に炒めます。

⑧:混ぜておいた調味液(☆)を加えて味をつける

混ぜておいた調味液(☆)を加えて味付けをします。

⑨:とろみがつくまで加熱する

加熱して味付けをし、とろみがつくまで煮ましょう。

お子さまが食べる場合はしっかり加熱し、酒のアルコールを飛ばしましょう。
(3分程度沸騰させるとアルコールは抜けます)

⑩:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:お弁当のおかずにもオススメ!】
チキンチャップで簡単ごちそう気分を楽しもう

べいべい
べいべい
ケチャップをかなり煮込むことで酸味をとばし、甘味とコクを上げているべいね。

ワインの風味が、大人も楽しめるちょっと贅沢な一品になっているべい~。

おうちでちょっとごちそう気分を味わえるべいね!

たこさん
たこさん
はちみつの隠し味が甘さとコクを上げていて美味しいたこ~。

病みつきになってご飯を食べたくなるたこね!

子供が好きな味付けだから、お弁当に入れても美味しそうたこ!

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