余った野菜は味噌汁に入れれば１品完成
べいべい
大根や人参って余りがちになるべいね～。
１本なんて買っても余るのが目に見えてるべい！
１本なんて買っても余るのが目に見えてるべい！
どうしたら良いだろうべい？
たこさん
お味噌汁にしてしまうのはどうたこ？
美味しく食べられるし、ご飯にはやっぱり汁物が必要たこね！
美味しく食べられるし、ご飯にはやっぱり汁物が必要たこね！
作り方
材料（２人分）
- だし汁 ６００ｇ
- 大根 １５０～１８０ｇ（５～６ｃｍ）
- 人参 ４０～６０ｇ（２～３ｃｍ）
- 味噌 ３６ｇ（大さじ２）＊味噌によるので調整してください
- 小ネギ 適量（お好み）
作り方（簡易）
- 大根、人参を千切りにする
- だし汁をつくっておく
- 沸騰させただし汁に大根、人参を入れて加熱する
- 火を止めて味噌を溶かす
- 再加熱し、沸騰直前で止める
- 器に盛り、お好みで小ネギをのせて完成！
作り方（詳細）
①：大根、人参を千切りにする
大根１５０～１８０ｇ（５～６ｃｍ）、人参４０～６０ｇ（２～３ｃｍ）の皮をむき、千切りにします。
今回は大根１７６ｇ、人参４６ｇを使用しています。
写真は使う直前に人参を上にのせています。
長時間人参と大根を接触させると色移りしてしまいます。
②：だし汁をつくっておく
だし汁６００ｇをあらかじめ作っておきます。
③：沸騰させただし汁に大根、人参を入れて加熱する
沸騰しただし汁に切っておいた大根、人参を入れて中火で加熱します。
灰汁が出てきたら取りましょう。
④：火を止めて味噌を溶かす
大根の色が透き通ってきたら、一旦火を止めて味噌３６ｇ（大さじ２）を溶かします。お玉などを使って味噌を溶かしてください。
味噌は種類により塩分が変わります。
大さじ１と１／２の量から調整し、味見をすると良いです。
⑤：再加熱し、沸騰直前で止める
再加熱し、沸騰する直前で火を止めます。
⑥：器に盛り、お好みで小ネギをのせて完成！
器に盛りつけ、小ネギをお好みで入れたら完成です！
最後に
べいべい
ぽかぽか温まるべい。美味しいべいね～
しかも余った野菜を処分出来たからうれしいべいね～
たこさん
家に残ってしまった食材で作れることがポイントたこね！
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