やる気★★★

大根と人参の味噌汁/やる気★★★

余った野菜は味噌汁に入れれば1品完成

べいべい
べいべい
大根や人参って余りがちになるべいね~。
1本なんて買っても余るのが目に見えてるべい!

どうしたら良いだろうべい?


たこさん
たこさん
お味噌汁にしてしまうのはどうたこ?
美味しく食べられるし、ご飯にはやっぱり汁物が必要たこね!

作り方

材料(2人分)

  • だし汁  600g
  • 大根  150~180g(5~6cm)
  • 人参  40~60g(2~3cm)
  • 味噌  36g(大さじ2)*味噌によるので調整してください
  • 小ネギ  適量(お好み)

作り方(簡易)

  1. 大根、人参を千切りにする
  2. だし汁をつくっておく
  3. 沸騰させただし汁に大根、人参を入れて加熱する
  4. 火を止めて味噌を溶かす
  5. 再加熱し、沸騰直前で止める
  6. 器に盛り、お好みで小ネギをのせて完成!

作り方(詳細)

①:大根、人参を千切りにする

大根150~180g(5~6cm)、人参40~60g(2~3cm)の皮をむき、千切りにします。
今回は大根176g、人参46gを使用しています。

写真は使う直前に人参を上にのせています。
長時間人参と大根を接触させると色移りしてしまいます。

②:だし汁をつくっておく

だし汁600gをあらかじめ作っておきます。

③:沸騰させただし汁に大根、人参を入れて加熱する

沸騰しただし汁に切っておいた大根、人参を入れて中火で加熱します。
灰汁が出てきたら取りましょう。

④:火を止めて味噌を溶かす

大根の色が透き通ってきたら、一旦火を止めて味噌36g(大さじ2)を溶かします。お玉などを使って味噌を溶かしてください。

味噌は種類により塩分が変わります。
大さじ1と1/2の量から調整し、味見をすると良いです。

⑤:再加熱し、沸騰直前で止める

再加熱し、沸騰する直前で火を止めます。

⑥:器に盛り、お好みで小ネギをのせて完成!

器に盛りつけ、小ネギをお好みで入れたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
ぽかぽか温まるべい。美味しいべいね~

しかも余った野菜を処分出来たからうれしいべいね~


たこさん
たこさん
家に残ってしまった食材で作れることがポイントたこね!

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