やる気★★★

特別な日に!フライドチキン/やる気★★★

少量の油で出来ちゃう鶏もも肉のフライドチキン

べいべい
べいべい
鶏もも肉が安かったから買っちゃったべい。

唐揚げも大好きだけど、今日は特別な日だから違う食べ方がいいべい。
何があるかなあ?


たこさん
たこさん
冬らしくフライドチキンにするのはどうたこ?

骨なしチキンだから食べやすく、少量の油で出来る揚げ焼きにするから簡単に出来るたこよ!

作り方

材料(4つ分)

  • 鶏もも肉  300~320g(1枚)
  • 塩、胡椒  少々
  • 薄力粉  100g
  • コンソメ  9g(大さじ1)
  • 卵  1つ
  • 揚げ油  適量(薄く広がる程度)
    *オリーブオイルがおすすめです

作り方(簡易)

  1. 鶏肉を4つに切り、塩胡椒で下味をつける
  2. 溶き卵と、薄力粉とコンソメを混ぜたものを作る
  3. 鶏肉に溶き卵→薄力粉の順でつけ、何度か繰り返し行う
  4. フライパンに少し多めの油を入れ、鶏肉を揚げ焼きにする
  5. 両面こんがりするまでしっかり揚げ焼きをする
  6. 油を切り、お皿に盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:鶏肉を4つに切り、塩胡椒で下味をつける

鶏もも肉300~320gを4つに切ります。
*今回は310gの鶏もも肉を使用しました。

塩胡椒を両面につけて下味をつけておきましょう。
(写真は2つに切っていますが、2つだと大きくて火が通りにくいので4つに切る方が良いです。)

②:溶き卵と、薄力粉とコンソメを混ぜたものを作る

卵を溶いて溶き卵を作ります。
薄力粉100gとコンソメ9g(大さじ1)は混ぜ合わせておきます。
(写真は2つに切っていますが、2つだと大きくて火が通りにくいので4つに切る方が良いです。)

③:鶏肉に溶き卵→薄力粉の順でつけ、何度か繰り返し行う

鶏もも肉に溶き卵をつけ、薄力粉をつけます。
何度か繰り返しつけて衣の部分を作っていきます。

全体的にまぶしましょう。

④:フライパンに少し多めの油を入れ、鶏肉を揚げ焼きにする

フライパンに薄く広がる程度の油を敷き、加熱して温めます。
鶏肉の皮を下にして中火~強火で揚げ焼きにしましょう。

⑤:両面こんがりするまでしっかり揚げ焼きをする

両面がこんがり焼き色がつくまでじっくり揚げ焼きします。

油が少ないので衣が取れやすいです。
裏返すときには気を付けましょう。

⑥:油を切り、お皿に盛り付けて完成!

火が通っていることを確認し、油を切ってお皿に盛りつけたら完成です!
今回はレタスの上に盛り付けました。

最後に

べいべい
べいべい
フライドチキンが家で出来たべい!
コンソメ味がしっかりして食べ応えがある上、ジューシーな美味しさがあるべいね!

某フライドチキン屋さんよりも美味しいべいよ!


たこさん
たこさん
一口大に切って唐揚げにしても美味しそうたこね!
鶏胸肉で作ったらさっぱりとして、また違う楽しみ方が出来そうたこ!

写真にのっているメニューはこちらからどうぞ!

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