目次
めんつゆと白だしで味付け簡単レシピ
一手間加えたナスの揚げびたしを楽しもう！
揚げびたしが好きだけれど、なかなか味が染みた美味しい味にするのは難しいべい。
切れ込みを入れてごま油で揚げてから浸すことによって、味がしっかりと染みるたこよ！
冷凍ナスでも美味しく出来るけれど、一手間加えて美味しく作るたこ！
茄子の揚げ浸しの作り方
材料（２人分）
- ナス ３本（３５０～５００ｇ）
- ごま油 ２４ｇ（大さじ２）
- ☆水 １００ｇ
- ☆めんつゆ ４０ｇ（大さじ２と小さじ２）
＊２倍濃縮 - ☆白だし １０ｇ（小さじ２）
- ☆醤油 ３ｇ（小さじ１／２）
作り方（簡易）
- ナスを洗い、ヘタを切り落とす
- ナスを４～５ｃｍの食べやすい大きさに切り、隠し包丁を入れる
- フライパンへナスの皮目が下になるように並べる
- ごま油を回しかけて揚げ焼きにする
- ナスを裏返して他の面に油を吸わせる
- 調味液（☆）を混ぜ合わせておく
- フライパンへ調味液（☆）を加えて味付けをする
- フライパンを火からおろして少し置く
- 器へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：ナスを洗い、ヘタを切り落とす
ナス３本（３５０～５００ｇ）を洗い、ヘタを切り落とします。
ヘタの部分がトゲトゲしているため、怪我に気を付けましょう。
②：ナスを４～５ｃｍの食べやすい大きさに切り、隠し包丁を入れる
ナスを横半分に切り、そこから４つに切ります。
４～５ｃｍ程度の食べやすい大きさに切りましょう。
切ったらナスへ斜めへ隠し包丁を入れます。
隠し包丁を入れることにより、味が染みやすくて食べやすくなります。
③：フライパンへナスの皮目が下になるように並べる
フライパンへナスの皮目が下になるように並べます。
④：ごま油を回しかけて揚げ焼きにする
ごま油２４ｇ（大さじ２）をナスへ回しかけます。
中火にかけて揚げ焼きにしていきます。
⑤：ナスを裏返して他の面に油を吸わせる
ナスを裏返し、他の面にも油を吸わせていきます。
⑥：調味液（☆）を混ぜ合わせておく
あらかじめ調味液（☆）を混ぜ合わせておきます。
調味液（☆）
- ☆水 １００ｇ
- ☆めんつゆ ４０ｇ（大さじ２と小さじ２）
＊２倍濃縮 - ☆白だし １０ｇ（小さじ２）
- ☆醤油 ３ｇ（小さじ１／２）
⑦：フライパンへ調味液（☆）を加えて味付けをする
フライパンへ、混ぜておいた調味液（☆）を加えて味付けをしましょう。
⑧：フライパンを火からおろして少し置く
フライパンを火からおろし、少し置いて冷まします。
- 冷やすことにより味が染みやすくなります。
- 冷蔵庫へ入れて冷やして食べても美味しいです。
⑨：器へ盛り付けたら完成！
器へ盛り付けたら完成です！
温かくても冷たくても美味しいですよ。
【最後に：お酒に合う茄子のおつまみレシピ】
ごま油香る病みつき茄子の揚げびたしを作ろう！
包丁で隠し包丁の切れ込みを入れているから、味がしっかりしみているべいね！
一手間加えるだけで美味しさがアップするべい！
隠し包丁によってごま油がしっかりしみ込んでいるから、香り豊かで病みつきになるたこよ～！
作り置きして冷やして食べても美味しいたこね！
|
 |
 |
もっと料理を覚えたい人はオンライン料理教室を利用しよう！
でも料理教室って通うことが面倒くさくなったり仕事やプライベートのイベントで行けなくなったりするから続けられないたこよね…。
どうしたら良いたこ？
自宅で必要な具材だけ用意しておけば自宅で習うことができるからオススメべい！
作った後はそのまま今晩のおかずとかにできるから一石二鳥べい～！
ちなみに対面型の料理教室はどのぐらいお金がかかるたこ？
入会金１２０００円、１レッスンあたり４７５０円
入会金５４００円、１レッスンあたり５０５０円
入会金３０００円、１レッスンあたり３８５０円
入会金５００００円、１レッスンあたり７４８８円
入会金なし、１レッスンあたり４１８２円など
オンライン料理教室のCook LIVE（クックライブ）は
- ２時間で覚える８品の作り置きレシピ
- １時間で覚える４品の作り置きレシピ
- ３０分、４５分、６０分で覚える当日食べたい今晩のおかずレシピ
- 普段と違う贅沢なハレの日ご飯レシピ
こういった講座があるため気になる人は試してみることをオススメします！
