納豆ソースのナス味噌炒め／やる気★★★

たこさん

納豆と茄子を炒めるのはどうたこ？

味噌のコクと納豆の旨味が美味しさを増す、絶品おかずを紹介するたこよ！

賞味期限が迫っていて余った納豆消費にもオススメたこ。

作り方

材料（２人分）

• ナス　　２００～２５０ｇ（３つ）
• ニラ　　２０ｇ程度（２束）
• 納豆　　２パック
• 刻みしょうが　　５ｇ（小さじ１）
• ☆味噌　　３６ｇ（大さじ２）
• ☆酒　　１５ｇ（大さじ１）
• ☆豆板醤　　６ｇ（小さじ１）

作り方（簡易）

1. 野菜を切る
2. 調味液（☆）を混ぜ合わせる
3. フライパンへごま油、しょうがを入れてナスを炒める
4. ニラを加えて炒める
5. 納豆と調味液（☆）を入れて加熱する
6. お皿へ盛り付けて完成！

作り方（詳細）

①：野菜を切る

野菜を切ります。

②：調味液（☆）を混ぜ合わせる

調味液（☆）を混ぜ合わせておきます。

③：フライパンへごま油、しょうがを入れてナスを炒める

フライパンへごま油１２ｇ（大さじ１）と刻み生姜５ｇ（小さじ１）を入れて加熱します。

ナスを入れて中火で炒めましょう。

④：ニラを加えて炒める

ニラを加えて更に炒めます。

⑤：納豆と調味液（☆）を入れて加熱する

納豆２パックと調味液（☆）を加えて中火で加熱します。

粘りがなくなるぐらいまで炒めましょう。

⑥：お皿へ盛り付けて完成！

お皿へ盛り付けたら完成です！

【最後に】
納豆は加熱しても美味しい

べいべい

美味しいべ～。

加熱することによって納豆の臭みと粘りが抑えられているべいね！

味噌と納豆の旨味とナスにしみ込んだ旨味が美味しいべい。