やる気★★

大葉が香る!厚揚げの味噌焼き/やる気★★

華やかに香る大葉が決め手!
やみつきになる悪魔のおつまみレシピ

べいべい
べいべい
今日は日本酒を飲む予定だべい!

お酒に合うおつまみメニューはあるかなべい?

たこさん
たこさん
それなら切った厚揚げに味噌をつけて焼くのはどうたこ?

華やかに香る大葉とコクのある味噌が美味しい悪魔のおつまみたこよ!

▼厚揚げにツナをはさんだサンドイッチもオススメ!▼

チーズとろ~り厚揚げのツナ詰め/やる気★★ 厚揚げは具材を詰めやすい!旨味たっぷりツナマヨネーズが大満足な一品 ▼食べる前に筋トレをするのも良いですよ?▼ https://...

作り方

材料(2人分)

  • 厚揚げ  300g(2枚分)
  • 大葉  3g程度(5枚)
  • ☆味噌  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • とろけるチーズ  お好み

作り方(簡易)

  1. お湯を沸かし、厚揚げへかけて油抜きする
  2. 厚揚げを切る
  3. 大葉を洗い、細かく切る
  4. 調味液(☆)を混ぜ、大葉を合わせておく
  5. トースタートレーへ厚揚げを並べる
  6. 厚揚げへ味噌だれを塗り、お好みでチーズをのせる
  7. トースター220℃×4分焼く
  8. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:お湯を沸かし、厚揚げへかけて油抜きする

ざるへ厚揚げ300g(2枚分)を入れ、沸かしておいた熱湯をまわしかけます。

かけたら表面をキッチンペーパーでふきましょう。

下処理として油抜きするのはなぜ?

  • 表面についている酸化した油を洗い流せるため
  • 味が浸み込みやすくなり、美味しく仕上がるため

②:厚揚げを切る

厚揚げを食べやすい大きさに切ります。

厚さ1cm、2cm×3cm程度の大きさになると良いです。

③:大葉を洗い、細かく切る

大葉3g(5枚程度)を軽く洗い、水気をふき取ります。

茎を取り、細かく切りましょう。

④:調味液(☆)を混ぜ、大葉を合わせておく

調味液(☆)を混ぜ合わせます。

切った大葉も加えて混ぜ、味噌だれを作りましょう。

調味液(☆)

  • ☆味噌  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • おつまみ用に濃い目の味付けにしています。
  • 味見をしてみて塩辛さを感じたら酒を少し多めに入れてください。

⑤:トースタートレーへ厚揚げを並べる

トースタートレーへクッキングシートを敷きます。

間をあけて厚揚げを並べましょう。

⑥:厚揚げへ味噌だれを塗り、お好みでチーズをのせる

厚揚げへちょっとずつ均等になるようにみそだれを塗ります。

お好みでとろけるチーズをのせます。
(今回は半分とろけるチーズをかけました。)

⑦:トースター220℃×4分焼く

トースターへ入れ、220℃×4分焼きます。

⑧:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に】
お酒のおともやご飯のおかずにも合う厚揚げ

べいべい
べいべい
おいしいべ~!

味噌のコクと大葉の華やかな香りが最高だべい!

たこさん
たこさん
チーズをのせた厚揚げも濃厚で美味しいたこね!

味噌だれが余った時は、「ご飯のお供」や「そのままおつまみ」として食べると最高たこよ!

▼厚揚げにツナをはさんだサンドイッチもオススメ!▼

チーズとろ~り厚揚げのツナ詰め/やる気★★ 厚揚げは具材を詰めやすい!旨味たっぷりツナマヨネーズが大満足な一品 ▼食べる前に筋トレをするのも良いですよ?▼ https://...
ご覧になりましたら以下バナーを押して頂けると励みになります!
ブログランキング・にほんブログ村へ

▼やみつきになる悪魔のおつまみレシピ本がオススメ▼