やる気★★★

フードロス!豆苗と大根の皮の炒め物/やる気★★★

近年話題の「食品ロス削減レシピ」

べいべい
べいべい
cookpadの2020年の食トレンド予測」によると食品ロス削減レシピが話題になりそうみたいべいね!
食品を買いすぎない」「本来食べられる部分を捨てない」ということは環境や節約だけでなく新たなレシピが出来てきそうで楽しみべいね!

たこさん
たこさん
「ブロッコリーの茎」「えのきの石づき」「大根や人参の皮」などは既に話題になっているみたいたこね!
普段捨てている部分を美味しく食べる「フードロスレシピ」を紹介していくたこ!

作り方

材料(2人分)

  • 豆苗  30g
  • 大根の皮  40g
  • ごま油  6g(大さじ1/2)
  • 刻みにんにく  5g(小さじ1)
  • 塩、胡椒  少々
  • 醤油  6g(小さじ1)

作り方(簡易)

  1. 豆苗を4~5cmに切る
  2. 大根の皮は3~4cmの長さ、2mmの厚さに切る
  3. フライパンにごま油、刻みにんにくを入れて加熱する
  4. 大根の皮を炒める
  5. 豆苗を入れて更に炒める
  6. 塩、胡椒、醤油で味付けをする
  7. お皿に盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:豆苗を4~5cmに切る

豆苗30gを4~5cmの長さに切ります。今回は3回目なので少なめです。
量を多めにする場合は、調味料を少し多めに入れてみてください。

②:大根の皮は3~4cmの長さ、2mmの厚さに切る

大根の皮を良く洗い、3~4cmの長さ、厚さ2mmの千切りにします。
今回は煮物に使用した大根の皮を少し集めにむいて使用しました。皮をむくときは手を切らないように気を付けましょう。

③:フライパンにごま油、刻みにんにくを入れて加熱する

フライパンにごま油6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

④:大根の皮を炒める

千切りにした大根の皮を入れて中火で加熱します。

⑤:豆苗を入れて更に炒める

豆苗を加えて更に炒めます。油を豆苗に絡め、30秒程蓋をするとしんなりして良いです。

⑥:塩、胡椒、醤油で味付けをする

塩、胡椒少々と醤油6g(小さじ1)を入れて味を調えます。

⑦:お皿に盛り付けて完成!

お皿に盛り付けて完成です!

最後に

べいべい
べいべい
豆苗は食べてもまた生えてくるからうれしいべいよね。
大根は皮を使うってことは皮以外はどうするんだべい?

たこさん
たこさん
野菜スティックや味噌汁、煮物にするといいたこよ。
フードロスレシピと組み合わせることで2品できるからうれしいたこよ!

大根レシピを作った後は皮を切って冷凍しておいても良いと思うたこよ!

こんな料理を作った時はフードロスレシピも作ろう

彩り野菜スティックのあわ漬け/やる気★★ ディップソースはもう古い?彩り野菜スティックを和風に仕上げよう (adsbygoogle = wind...
ご覧になりましたら以下バナーを押して頂けると励みになります!
ブログランキング・にほんブログ村へ