梅干しの酸味をアクセントに加えよう！
べいべい
ごぼうとにんじんの組み合わせは美味しいべいよね。
きんぴらごぼうが好きだべ～。
でもたまにはきんぴらごぼう以外の食べ方をしてみたいべいね！
たこさん
それなら梅干しとかつお節を入れるのはどうたこ？
梅干しの酸味がアクセントになって、香り豊かなかつお節とごぼう、にんじんによく合うたこよ！
作り方
材料（２人分）
- ごぼう ６０～８０ｇ（１／３～１／２本）
- にんじん ６０～８０ｇ（１本）
- 梅干し １５ｇ程度（１粒）
- かつお節 １～２ｇ（ひとつかみ）
- ☆醤油 １８ｇ（大さじ１）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
作り方
- ごぼうとにんじんを切る
- 耐熱容器へごぼうとにんじんを入れ、６００ｗ×３分加熱する
- 梅干しのタネを取り除いて潰し、調味液（☆）と混ぜておく
- 加熱したごぼう、にんじんへ梅干し調味液を入れて混ぜ、６００ｗ×１分加熱する
- かつお節を入れて混ぜ合わせる
- 別の器へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：ごぼうとにんじんを切る
ごぼう６０～８０ｇ（１／３～１／２本）
- 洗って泥を良く落とす。
- 斜め５ｍｍの薄切りにする。
- １０分程水につけておく。
にんじん６０～８０ｇ（１本）
- 縦半分に切る。
- ５ｍｍの斜め薄切りにする。
ごぼうの皮は包丁の背の部分やたわしを使ってこすると薄い皮がむけます。
②：耐熱容器へごぼうとにんじんを入れ、６００ｗ×３分加熱する
耐熱容器へごぼうとにんじんを入れてラップをかけ、６００ｗ×３分加熱します。
③：梅干しのタネを取り除いて潰し、調味液（☆）と混ぜておく
梅干し１５ｇ程度（１粒）の種を取り除き、細かく潰します。
調味液（☆）を加えて混ぜておきましょう。
調味液（☆）
- ☆醤油 １８ｇ（大さじ１）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
④：加熱したごぼう、にんじんへ梅干し調味液を入れて混ぜ、６００ｗ×１分加熱する
加熱したごぼう、にんじんへ梅干し調味液を入れて軽く混ぜ、ラップをかけて６００ｗ×１分加熱します。
⑤：かつお節を入れて混ぜ合わせる
かつお節１～２ｇ（ひとつかみ）を入れて混ぜ合わせます。
⑥：別の器へ盛り付けて完成！
別の容器へ盛り付けたら完成です！
最後に
べいべい
美味しいべ～。
梅干しの酸味が良いべいね！
さっぱりしていて揚げ物と一緒に食べると良いべ～。
たこさん
美味しいたこね～。
ごぼうの香りとにんじんの甘味を引き立たせていて梅干しもかつお節もよく合うたこ！
|
 |
 |
