やる気★★

ごぼうとにんじんの梅かつお煮/やる気★★

梅干しの酸味をアクセントに加えよう!

べいべい
べいべい
ごぼうとにんじんの組み合わせは美味しいべいよね。

きんぴらごぼうが好きだべ~。

でもたまにはきんぴらごぼう以外の食べ方をしてみたいべいね!


たこさん
たこさん
それなら梅干しとかつお節を入れるのはどうたこ?

梅干しの酸味がアクセントになって、香り豊かなかつお節とごぼう、にんじんによく合うたこよ!

作り方

材料(2人分)

  • ごぼう  60~80g(1/3~1/2本)
  • にんじん  60~80g(1本)
  • 梅干し  15g程度(1粒)
  • かつお節 1~2g(ひとつかみ)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)

作り方

  1. ごぼうとにんじんを切る
  2. 耐熱容器へごぼうとにんじんを入れ、600w×3分加熱する
  3. 梅干しのタネを取り除いて潰し、調味液(☆)と混ぜておく
  4. 加熱したごぼう、にんじんへ梅干し調味液を入れて混ぜ、600w×1分加熱する
  5. かつお節を入れて混ぜ合わせる
  6. 別の器へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:ごぼうとにんじんを切る

ごぼう60~80g(1/3~1/2本)

  1. 洗って泥を良く落とす。
  2. 斜め5mmの薄切りにする。
  3. 10分程水につけておく。

にんじん60~80g(1本)

  1. 縦半分に切る。
  2. 5mmの斜め薄切りにする。

ごぼうの皮は包丁の背の部分やたわしを使ってこすると薄い皮がむけます。

②:耐熱容器へごぼうとにんじんを入れ、600w×3分加熱する

耐熱容器へごぼうとにんじんを入れてラップをかけ、600w×3分加熱します。

③:梅干しのタネを取り除いて潰し、調味液(☆)と混ぜておく

梅干し15g程度(1粒)の種を取り除き、細かく潰します。

調味液(☆)を加えて混ぜておきましょう。

調味液(☆)

  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆みりん  18g(大さじ1)

④:加熱したごぼう、にんじんへ梅干し調味液を入れて混ぜ、600w×1分加熱する

加熱したごぼう、にんじんへ梅干し調味液を入れて軽く混ぜ、ラップをかけて600w×1分加熱します。

⑤:かつお節を入れて混ぜ合わせる

かつお節1~2g(ひとつかみ)を入れて混ぜ合わせます。

⑥:別の器へ盛り付けて完成!

別の容器へ盛り付けたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
美味しいべ~。

梅干しの酸味が良いべいね!
さっぱりしていて揚げ物と一緒に食べると良いべ~。


たこさん
たこさん
美味しいたこね~。

ごぼうの香りとにんじんの甘味を引き立たせていて梅干しもかつお節もよく合うたこ!

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