たかが定番されど定番／味噌汁の基本を知る
べいべい
味噌汁大好きだべい。
ご飯にもおかずにも合う味噌汁って良いべいよね。
たこさん
具材をたくさん入れると栄養たっぷりで身体にも良いたこね！
今回は定番の長ネギとわかめの味噌汁を作るたこよ！
長ネギは２種類の切り方をしているから、違う食感を楽しめるたこ～。
▼出汁の取り方の基礎についてはこちらからどうぞ▼
味噌汁は出汁が決め手 だしの味付け４選
はじめに 2020/02/27更新
出汁（だし）の必要性
「和食」は日本人の伝統的な食文化です。この和食の基本にある...
▼こちらの油揚げは使用しやすいため、味噌汁作りにおすすめです▼
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作り方
材料（２人分）
- だし汁 ４００ｇ
- 長ネギ ３０ｇ（１０ｃｍ程度）
- わかめ １ｇ程度（大さじ１）
- 油あげ ひとつまみ（１０ｇ程度）
- 味噌 ９～１８ｇ（大さじ１／２～大さじ１）
- 薬味用長ネギ １０ｇ（２～３ｃｍ程）
作り方（簡易）
- だし汁を作る
- 長ネギを切る
- だし汁へ長ネギを入れて加熱する
- 味噌を溶く
- わかめ、油揚げを入れて沸騰直前まで加熱する
- 器へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：だし汁を作る
好きな出汁の取り方でだし汁４００ｇを作っておきます。
▼出汁の取り方の基礎についてはこちらからどうぞ▼
味噌汁は出汁が決め手 だしの味付け４選
はじめに 2020/02/27更新
出汁（だし）の必要性
「和食」は日本人の伝統的な食文化です。この和食の基本にある...
②：長ネギを切る
長ネギ３０ｇ（１０ｃｍ程度）を１ｃｍ幅の斜め薄切りにします。
薬味用長ネギ１０ｇ（２～３ｃｍ程度）は小口切りにしましょう。
③：だし汁へ長ネギを入れて加熱する
だし汁へ斜め薄切りに切った長ネギを入れて中火で加熱します。火が通るまで加熱しましょう。
④：味噌を溶く
一度火を止めて味噌９～１８ｇ（大さじ１／２～大さじ１）を入れます。
お玉などを使用して味噌を溶きましょう。
出汁や味噌によって味が異なるため、味見をして調整してください。
⑤：わかめ、油揚げを入れて沸騰直前まで加熱する
わかめ１ｇ程度（大さじ１）、油揚げひとつまみ（１０ｇ程度）を入れます。
沸騰直前まで加熱しましょう。
▼こちらの油揚げは使用しやすいため、味噌汁作りにおすすめです▼
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⑥：器へ盛り付けて完成！
薬味用長ネギを入れ、器へ盛り付けたら完成です！
最後に
べいべい
身体にしみるたこ～。
ご飯とおかずに合うたこね。
たこさん
長ネギの食感が良いたこね。
油揚げは入れるだけで具材が増えて味も美味しいから便利たこ！
パンを食べるときにも、サラダの代わりに食べたら身体を冷やさないたこよ～。
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