やる気★★

いぶりがっこと長芋の燻製ポテトサラダ/やる気★★

いぶりがっこ×長芋=和の燻製ポテトサラダ

べいべい
べいべい
いぶりがっこ大好きだべい。

燻製されたスモーキーな漬物がたまらなく美味しいべいね。

そのまま食べても美味しいべいけど、料理にしても良いべいね~。


たこさん
たこさん
いぶりがっこのポテトサラダってたまにお店のメニューにあるたこよね!

今回は長芋のポテトサラダへ入れるのはどうたこ?
健康にバッチリな長芋のポテトサラダなら和風な味付けが合うからぴったりたこよ!

いぶりがっこ:大根を燻製乾燥させた漬物

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作り方

材料(2人分)

  • 長芋  300~350g
  • マヨネーズ  36g(大さじ3)
  • 醤油  3g(小さじ1/2)
  • いぶりがっこ  40~50g
  • 胡椒  少々

作り方(簡易)

  1. 長芋の皮をむき、小さめに切って電子レンジ600w×5分加熱する
  2. いぶりがっこを厚さ1~2mmのいちょう切りにする
  3. 長芋をボウルへ入れて潰す
  4. いぶりがっこを入れて混ぜる
  5. マヨネーズ、醤油、胡椒を入れる
  6. ラップをかけて冷蔵庫で15分以上冷やす
  7. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:長芋の皮をむき、小さめに切って電子レンジ600w×5分加熱する

長芋300~350gの皮をむき、2cm程度のいちょう切りにします。

耐熱皿へ入れ、ラップをかけて電子レンジ600w×5分加熱しましょう。

②:いぶりがっこを厚さ1~2mmのいちょう切りにする

いぶりがっこ40~50gは厚さ1~2mm程度のいちょうぎりにします。

③:長芋をボウルへ入れて潰す

粗熱をとった長芋をボウルへ入れて潰します。

全部は潰さずに少し形が残っていた方が、シャキシャキ食感があるためおすすめです。

④:いぶりがっこを入れて混ぜる

切っておいたいぶりがっこを加えて混ぜます。

⑤:マヨネーズ、醤油、胡椒を入れる

マヨネーズ36g(大さじ3)、醤油3g(小さじ1/2)、胡椒少々を入れて混ぜ合わせます。

いぶりがっこに味が付いているため、醤油はたくさん入れなくても味がしっかりしています。

⑥:ラップをかけて冷蔵庫で15分以上冷やす

ラップをして冷蔵庫へ入れ、15分以上冷やしましょう。

写真は30分程冷やしたものです。

⑦:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

オリーブオイルを少しかけても美味しいですよ!

最後に

べいべい
べいべい
燻製の香りが豊かないぶりがっことトロリと滑らかな長芋がよく合うべい!

美味しいべ~。


たこさん
たこさん
きゅうりやハムを入れなくても、いぶりがっこだけで具材が成り立っていて良いたこね。

たくさん食べられるたこ~。

▼もっと気軽に燻製ポテトサラダを作りたい方はこちらからどうぞ▼

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