やる気★★★

野菜たっぷりポトフ/やる気★★★

寒い日は野菜を摂りつつ身体あたためスープ

べいべい
べいべい
冬は寒いからサラダだと身体が冷えるべいね。
特に生トマトなんて食べたら冷え冷えになるべいよ~

でも野菜を食べたいべい!
身体をあたためる野菜レシピはないべいかなぁ?

たこさん
たこさん
ポトフはどうたこ?
野菜を美味しく、温かく食べられるから冬のスープにぴったりたこ!

具材が多いから食べ応えもあって良いたこよ~






作り方

材料(2人分)

  • じゃがいも  150~170g(2つ)
  • 人参  110~140g(半分)
  • 玉ねぎ  50~70g(1/4)
  • ソーセージ  3本
  • 豆苗  10g程度(なくても可)
  • 水  400g
  • コンソメ  9g(大さじ1) 

作り方(簡易)

  1. じゃがいもと人参の皮をむき、一口大に切り、電子レンジで600wx4分加熱する
  2. 玉ねぎは1cm幅、ソーセージは斜め1cm幅に切る
  3. 豆苗は食べやすい大きさに切り、洗っておく
  4. 鍋に水とコンソメを入れて加熱する
  5. じゃがいも、人参、玉ねぎをスープへ入れて加熱する
  6. ソーセージを入れて更に加熱し、塩胡椒で味を調える
  7. 豆苗を入れてひと煮たちさせ、器に盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:じゃがいもと人参の皮をむき、一口大に切り、電子レンジで600wx4分加熱する

じゃがいも150~170g(2つ)と人参110~140g(半分)の皮をむき、一口大に切ります。
今回はじゃがいも164g、人参115g使用しました。
人参の皮はお好みでむかなくても良いです。

②:玉ねぎは1cm幅、ソーセージは斜め1cm幅に切る

玉ねぎ50~70g(1/4)は1cm幅に切ります。(今回55g使用)
ソーセージ3本は斜め1cm幅に切りましょう。

③:豆苗は食べやすい大きさに切り、洗っておく

豆苗10g程度は食べやすい大きさに切り、洗っておきます。

今回少し残っていたので使用しましたが、ない場合は入れなくても良いです。
逆にたくさん入れても彩り豊かで良いですね。

④:鍋に水とコンソメを入れて加熱する

水400gとコンソメ9g(大さじ1)を入れて加熱します。

⑤:じゃがいも、人参、玉ねぎをスープへ入れて加熱する

あらかじめ加熱しておいたじゃがいもと人参、切っておいた玉ねぎを入れて中火で加熱します。
灰汁が出てきたら取りましょう。

⑥:ソーセージを入れて更に加熱し、塩胡椒で味を調える

野菜に火が通ってきたら、切っておいたソーセージを入れて更に加熱します。
塩、胡椒少々を入れて味を調えましょう。

⑦:豆苗を入れてひと煮たちさせ、器に盛り付けて完成!

豆苗を入れてひと煮たちさせます。
器に盛り付けたら完成です!

最後に

べいべい
べいべい
ぽかぽか温まるべ~
野菜もごろごろ入っていて食べ応えがあるべいね!

たこさん
たこさん
電子レンジで加熱してから入れることで、火が通りやすいたこ!
人参は甘く、じゃがいもはほくほくしていて身体が温まるたこ!

冬の野菜は寒い冬にぴったりたこね!

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