やる気★★★

切り身で作る!鮭のコロコロステーキ/やる気★★★

鮭の切り身を使用して絶品コロコロステーキを作ろう

べいべい
べいべい
鮭を使用した美味しいレシピはあるかなべい?

スーパーで安かったからたくさん買ってきたべいよ~。


たこさん
たこさん
鮭美味しいたこよね!

今日は鮭を使用して一口大のコロコロステーキを作るたこ!

バターのコクと脂ののった鮭の旨味、レモンの香りが効いて美味しいたこよ~。

作り方

材料(2人分)

  • 塩鮭切り身  350g程度(3~4切れ)
  • 薄力粉  18g(大さじ2)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • バター  20g(大さじ1と小さじ2)
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆白ワイン  15g(大さじ1)
  • ☆レモン汁  10g(小さじ2)

作り方(簡易)

  1. 鮭を一口大に切る
  2. 薄力粉をまぶす
  3. フライパンへオリーブオイル、バターを入れて溶かす
  4. 鮭を焼く
  5. 調味液(☆)を入れて味付けをする
  6. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:鮭を一口大に切る

塩鮭切り身350g程度(3~4切れ)の皮を取り、骨抜きを使用して出来るだけ骨を取り除きます。

一口大の大きさに切ります。

刺身用のサーモン柵を使用しても良いです。

▼「骨抜き」を使用すると魚の骨が取りやすくなります▼

②:薄力粉をまぶす

薄力粉18g(大さじ2)を切った鮭全体にまぶします。

③:フライパンへオリーブオイル、バターを入れて溶かす

フライパンへオリーブオイル12g(大さじ1)とバター20g(大さじ1と小さじ2)を入れて加熱します。

④:鮭を焼く

バターが溶けたら鮭を入れて焼きます。

両面をしっかり焼きましょう。

⑤:調味液(☆)を入れて味付けをする

調味液(☆)を入れて味付けをします。

調味液(☆)

  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆白ワイン  15g(大さじ1)
  • ☆レモン汁  10g(小さじ2)

塩鮭を使用しているため、味が濃いものが苦手な方は醤油を6g(小さじ1)ずつ入れて味を調節してください。

⑥:お皿へ盛り付けて完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に】
バターのコクとレモンの爽やかな香りが鮭を美味しくする

べいべい
べいべい
柔らかくて美味しいべ~。

骨を取る一手間のおかげで食べやすいべいね!

お酒のおつまみに合うべ~。


たこさん
たこさん
バターのコクと鮭の旨味、味付けのレモンも香って美味しいたこね!

濃い目の味付けだから、ご飯と一緒に食べても美味しいたこよ!

骨は取っているけれど、食べるときは骨に気を付けるたこ。

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