目次
お肉がなくても作れる!具だくさん野菜のカレーレシピ
大豆ミートでミンチカレーライスを作ろう
お肉を買い忘れてしまったから、肉なしカレーをつくるしかないべいね…。
常温保管できる大豆ミートを使用するだけで、まるでお肉が入っているようなカレーに仕上がるたこ。
大豆のお肉と野菜をたっぷり使用した野菜カレーを作るたこよ~!
大豆ミートで作る野菜たっぷりカレーの作り方
そもそも大豆ミートとは?
お肉は全く入っていないたこ?
材料(6皿分)
- 玉ねぎ 200g前後(1個)
- にんじん 100g前後(1本)
- じゃがいも 300g前後(3個)
- ピーマン 60g前後(2個)
- 大豆ミート(ミンチタイプ) 80g(1袋)
- オリーブオイル 12g(大さじ1)
- 水 600g
- カレールウ 6皿分
- ご飯 好きなだけ
- 卵 2個(お好み)
作り方(簡易)
- 卵をトッピングする場合は半熟ゆで卵を作っておく
- 野菜を約1cmの角切りにする
- 鍋へオリーブオイルと野菜を入れて炒める
- 大豆ミートとピーマンを加えて更に炒める
- 水を加えて20分程煮る
- 火を止めてカレールウを加えて溶かす
- 弱火で10分程煮込む
- お皿へ好きなだけご飯を盛り付ける
- カレーを盛り付けたら完成!
- お好みで半熟ゆで卵をのせましょう
作り方(詳細)
①:卵をトッピングする場合は半熟ゆで卵を作っておく
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2021/11/img_2079-1024x768.jpg)
②:野菜を約1cmの角切りにする
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/7FED54B2-A638-4257-AD3D-D814E37FE921-1024x768.jpeg)
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/0BEFFD7E-099B-4F1E-8F1A-3F4306BE6FDA-1024x768.jpeg)
野菜を切ります。
- 玉ねぎ200g前後(1個)は皮をむいて約1cmの角切りにします。
- にんじん100g前後(1本)は皮をむき、約1cmの角切りにします。
- じゃがいも300g前後(3個)を洗って土を落とし、皮をむいて約1cmの角切りにします。
- ピーマン60g前後(2個)はヘタを切り落として約1cm角に切りましょう。
- 野菜を角切りにそろえることにより煮崩れを防ぎます。
- 角切りにすることにより、ミンチの大豆ミートと合いやすくしています。
③:鍋へオリーブオイルと野菜を入れて炒める
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/A9B74C65-9807-457B-9BB1-AC5FC685C150-1024x768.jpeg)
鍋へオリーブオイル12g(大さじ1)を入れます。
中火で加熱し、切っておいた玉ねぎとにんじん、じゃがいもを加えて炒めます。
④:大豆ミートとピーマンを加えて更に炒める
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/4253DA23-EED8-4AAE-BD20-53A2134D739D-1024x768.jpeg)
ミンチタイプの大豆ミート80g(1袋)と、切っておいたピーマンを加えて更に炒めます。
⑤:水を加えて20分程煮る
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水600gを加えて煮ます。
沸騰してきたら蓋をして弱火~中火で20分煮ましょう。
⑥:火を止めてカレールウを加えて溶かす
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20分経ったら火を止めます。
カレールウ6皿分を加えて溶かしましょう。
⑦:弱火で10分程煮込む
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/2F77ACD1-602B-4378-B785-4A6AB4A0A544-1024x768.jpeg)
良く混ぜ合わせながら弱火で10分程煮込みます。
⑧:お皿へ好きなだけご飯を盛り付ける
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/4682F9B8-3329-4580-8143-C350E39B2BA7-1024x768.jpeg)
お皿へ好きなだけご飯を盛り付けます。
⑨:カレーを盛り付けたら完成!
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/F6F04DED-BC88-4B9A-835F-B0B3DD028534-1024x768.jpeg)
できあがったカレーを盛り付けたら完成です!
⑩:お好みで半熟ゆで卵をのせましょう
お好みで作っておいた半熟ゆで卵をのせても美味しいですよ。
動物性の卵を使いたくないは代替卵を使うとオススメです!
【最後に:野菜の食感を楽しむ大豆ミートのひき肉カレー】
大豆で作るヘルシーカレーを作ってみよう
![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/58060072-AAE7-438A-93DF-1D4BDB022528-1024x768.jpeg)
野菜の食感が残っているから食べ応えがあるべいね!
大豆ミートはカレーと食べると臭みが全く気にならなくて美味しいべいよ~!
お肉を使用するよりもヘルシーにタンパク質が摂れるたこ。
ミックスベジタブルを使用しても大豆ミートと相性が良くて美味しいたこよ~!
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![](https://takobeibei.com/wp-content/uploads/2023/01/-e1673047602561-320x180.jpg)
*現在フィレタイプはなくなりスライスタイプになっています