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やる気★★★

【肉なしカレー】大豆ミートで作る野菜たっぷりカレー【大豆のお肉レシピ】/やる気★★★

お肉がなくても作れる!具だくさん野菜のカレーレシピ
大豆ミートでミンチカレーライスを作ろう

べいべい
べいべい
今日はカレーを作ろうと思っているべい。

お肉を買い忘れてしまったから、肉なしカレーをつくるしかないべいね…。

たこさん
たこさん
それなら大豆ミートを使用した野菜たっぷりカレーはどうたこ?

常温保管できる大豆ミートを使用するだけで、まるでお肉が入っているようなカレーに仕上がるたこ。

大豆のお肉と野菜をたっぷり使用した野菜カレーを作るたこよ~!

大豆ミートで作る野菜たっぷりカレーの作り方

そもそも大豆ミートとは?

たこさん
たこさん
そもそも大豆ミートって何たこ?

お肉は全く入っていないたこ?

大豆ミートとは?

  • 動物性原料を使用せず、大豆でできたお肉の形状をしたものである。
  • 大豆だからこそ高タンパク質・高食物繊維を摂取できる。
  • お肉と比べて低カロリー・低脂質である。
  • ダイエットや筋トレ後の料理にオススメである。
  • 生の肉を使用しないから、菌を気にせず包丁の消毒をする必要がない。
  • 常温で保存できるため、簡単に使えて便利である。

べいべい
べいべい
他の大豆ミート記事はコチラにまとめてあるべいよ!

材料(6皿分)

  • 玉ねぎ  200g前後(1個)
  • にんじん  100g前後(1本)
  • じゃがいも  300g前後(3個)
  • ピーマン  60g前後(2個)
  • 大豆ミート(ミンチタイプ)  80g(1袋)
  • オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • 水  600g
  • カレールウ  6皿分
  • ご飯  好きなだけ
  • 卵  2個(お好み)

今回使用したミンチタイプの大豆ミートはコチラ

作り方(簡易)

  1. 卵をトッピングする場合は半熟ゆで卵を作っておく
  2. 野菜を約1cmの角切りにする
  3. 鍋へオリーブオイルと野菜を入れて炒める
  4. 大豆ミートとピーマンを加えて更に炒める
  5. 水を加えて20分程煮る
  6. 火を止めてカレールウを加えて溶かす
  7. 弱火で10分程煮込む
  8. お皿へ好きなだけご飯を盛り付ける
  9. カレーを盛り付けたら完成!
  10. お好みで半熟ゆで卵をのせましょう

作り方(詳細)

①:卵をトッピングする場合は半熟ゆで卵を作っておく

②:野菜を約1cmの角切りにする

野菜を切ります。

  • 玉ねぎ200g前後(1個)は皮をむいて約1cmの角切りにします。
  • にんじん100g前後(1本)は皮をむき、約1cmの角切りにします。
  • じゃがいも300g前後(3個)を洗って土を落とし、皮をむいて約1cmの角切りにします。
  • ピーマン60g前後(2個)はヘタを切り落として約1cm角に切りましょう。
  • 野菜を角切りにそろえることにより煮崩れを防ぎます。
  • 角切りにすることにより、ミンチの大豆ミートと合いやすくしています。

③:鍋へオリーブオイルと野菜を入れて炒める

鍋へオリーブオイル12g(大さじ1)を入れます。

中火で加熱し、切っておいた玉ねぎとにんじん、じゃがいもを加えて炒めます。

④:大豆ミートとピーマンを加えて更に炒める

ミンチタイプの大豆ミート80g(1袋)と、切っておいたピーマンを加えて更に炒めます。

⑤:水を加えて20分程煮る

水600gを加えて煮ます。

沸騰してきたら蓋をして弱火~中火で20分煮ましょう。

⑥:火を止めてカレールウを加えて溶かす

20分経ったら火を止めます。

カレールウ6皿分を加えて溶かしましょう。

⑦:弱火で10分程煮込む

良く混ぜ合わせながら弱火で10分程煮込みます。

⑧:お皿へ好きなだけご飯を盛り付ける

お皿へ好きなだけご飯を盛り付けます。

⑨:カレーを盛り付けたら完成!

できあがったカレーを盛り付けたら完成です!

⑩:お好みで半熟ゆで卵をのせましょう

お好みで作っておいた半熟ゆで卵をのせても美味しいですよ。

動物性の卵を使いたくないは代替卵を使うとオススメです!

植物で作られた卵はコチラがオススメ

【キユーピー】HOBOTAMA(ほぼたま)
created by Rinker

【最後に:野菜の食感を楽しむ大豆ミートのひき肉カレー】
大豆で作るヘルシーカレーを作ってみよう

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

野菜の食感が残っているから食べ応えがあるべいね!

大豆ミートはカレーと食べると臭みが全く気にならなくて美味しいべいよ~!

たこさん
たこさん
野菜がどろどろに崩れていないから美味しいたこね。

お肉を使用するよりもヘルシーにタンパク質が摂れるたこ。

ミックスベジタブルを使用しても大豆ミートと相性が良くて美味しいたこよ~!

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