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大豆ミートを美味しく食べるおかずレシピ
ご飯にもパスタにも合う大豆ミート料理を作ってみよう
でも、あまり食べ応えがなさそうな気がしていて、どんな味付けにしたら満足できるかなべい？
味噌で甘辛い味付けが美味しく、ご飯とよく合い満足感があるたこ！
パスタを絡めてアレンジしても美味しいから、今回はおかずレシピとアレンジレシピを紹介するたこ～！
そもそも大豆ミートとは？
お肉は全く入っていないたこ？
大豆ミートと野菜の味噌炒めの作り方
材料（２人分）
- 大豆ミート（ブロックタイプ） １袋（８０ｇ）
- ピーマン ２個（約８０ｇ）
- 茄子 １本（約１００ｇ）
- ☆味噌 ３６ｇ（大さじ２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- ごま油 ８ｇ（小さじ２）
- パスタ ２００ｇ（２人分）
茹でる時用：塩 ６ｇ（小さじ１）
茹でた後用：オリーブオイル １２ｇ（大さじ１） - 塩・胡椒 少々（お好み）
- 粉チーズ 少々（お好み）
作り方（簡易）
- ピーマンを切る
- 茄子を切る
- 調味液（☆）を混ぜて味付けする
- フライパンへごま油を入れて加熱する
- 茄子を加えて炒める
- ピーマンを加えて更に炒める
- 大豆ミートを加えて軽く炒める
- 調味液（☆）を加えて味付けし、蓋をする
- 蓋を取って水分がなくなるまで炒める
- お皿へ盛り付けたら完成！
- パスタを２人前茹でる
- 茹で汁を流してごま油を絡める
- フライパンへ大豆ミートの具材とパスタを入れて炒めながら和える
- お皿へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：ピーマンを切る
ピーマン２個（約８０ｇ）を洗い、ヘタを切り落としてタネを取ります。
約１ｃｍ幅の大きさに切りましょう。
②：茄子を切る
茄子１本（約１００ｇ）を洗ってヘタを切り落とします。
縦半分に切り、斜めに７～８ｍｍ幅に切りましょう。
すぐに調理しない時は水へさらしておきます。
水へさらすことで酸化防止・あく抜きになります。
③：調味液（☆）を混ぜて味付けする
調味液（☆）を混ぜ合わせておきます。
調味液（☆）
- ☆味噌 ３６ｇ（大さじ２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
④：フライパンへごま油を入れて加熱する
フライパンへごま油８ｇ（小さじ２）を入れて加熱します。
- ごま油で炒めることで香りが出ます。
- ごま油がない場合は他の油でも美味しく作れます。
⑤：茄子を加えて炒める
切っておいた茄子を加えて中火で炒めます。
⑥：ピーマンを加えて更に炒める
ピーマンを加えて炒めます。
⑦：大豆ミートを加えて軽く炒める
ブロックタイプの大豆ミート１袋（８０ｇ）を加えて更に炒めます。
野菜に火が通っていなくても、後で蒸し焼きにするため問題ありません。
⑧：調味液（☆）を加えて味付けし、蓋をする
あらかじめ混ぜておいた調味液（☆）を加えて軽く混ぜ合わせます。
蓋を閉めて弱火～中火で５分程度蒸し焼きにしましょう。
⑨：蓋を取って水分がなくなるまで炒める
⑩：お皿へ盛り付けたら完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
アレンジパスタの場合の作り方
①：パスタを２人前茹でる
パスタ２００ｇ（２人分）を茹でましょう。
鍋か電子レンジ（専用機器使用）で茹でます。
お好みで塩６ｇ（小さじ１）を入れて茹でましょう。
②：茹で汁を流してごま油を絡める
茹で汁を流したらごま油１２ｇ（大さじ１）を絡めます。
- 油を絡めることでパサつきにくくなります。
- オリーブオイルを絡めても美味しいです。
- お好みで分量外のめんつゆ少々を足しても美味しいです。
③：フライパンへ大豆ミートの具材とパスタを入れて炒めながら和える
フライパンへ大豆ミートの具材とパスタを入れて絡めます。
④：お皿へ盛り付けたら完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
お好みで黒胡椒や粉チーズをかけても美味しいですよ。
【最後に：下味をつけなくても臭くなく美味しい大豆のお肉レシピ】
大豆ミート初心者も食べやすいご飯のおかず・パスタ
味噌の味がしっかりしているから、大豆ミートに下味をつけなくても臭みがなく美味しいべいね！
ごま油が染み込んだナスや、ピーマンのシャキシャキ食感も味わえて満足できるおかずべいよ。
薄味かなと思ったけれども、大豆ミートに味がしっかりついているから美味しいたこ。
お好みでめんつゆを絡めたり、塩胡椒や粉チーズをかけても美味しくなるたこよ～！
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