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大豆と豚ひき肉のハイブリット型レシピ
大豆ミートで栄養バランス抜群の健康おかずを作ろう
お肉は好きだけれども、大豆ミートもちょっと気になっているべい。
簡単で美味しいレシピはないかなべい？
大豆ミートだけでなく豚ひき肉を混ぜたハイブリット型にすることで大豆の臭みを取れるたこ。
栄養バランスもとれて美味しく、時代の先取りレシピたこよ～！
そもそも大豆ミートとは？
お肉は全く入っていないたこ？
ごま油香る甘酢大豆ミート肉団子の作り方
材料（２人分）
- 大豆ミート（ブロックタイプ） １袋（８０ｇ）
- 豚ひき肉 ３０～４０ｇ
＊お好みで調整可 - ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ３ｇ（小さじ１／２）
- ☆しょうがチューブ ２～３ｃｍ（約２ｇ）
- ♦卵 １／２個（約２０ｇ）
- ♦片栗粉 １８ｇ（大さじ１）
- ごま油 １２ｇ（大さじ１）
- ♡砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
- ♡酒 １５ｇ（大さじ１）
- ♡みりん １８ｇ（大さじ１）
- ♡酢 １５ｇ（大さじ１）
- ♡醤油 １８ｇ（大さじ１）
- 白ごま 少々
作り方（簡易）
- 大豆ミートを袋へ入れて麺棒などで叩いて細かくする
- 大豆ミートと調味液（☆）を混ぜて下味を付ける
- 袋へひき肉と材料（♦）を加えて良く混ぜ合わせる
- フライパンへごま油を入れて加熱する
- 袋の下端を切ってフライパンへ絞る
- 中火で両面を焼く
- 調味液（♡）を加えて蓋をする
- ５分程蒸し焼きにしたら白ごまを加えてたれを絡める
- 水分が飛んで来たら火を止める
- お皿へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：大豆ミートを袋へ入れて麺棒などで叩いて細かくする
ブロックタイプの大豆ミート１袋（８０ｇ）をジップロックなどの袋へ入れます。
麺棒などで叩いて大豆ミートを細かく砕きましょう。
大豆ミートを潰して細かくすることにより、下味が中心部まで染み込みやすく美味しく柔らかく仕上がります。
②：大豆ミートと調味液（☆）を混ぜて下味を付ける
砕いた大豆ミートへ調味液（☆）を加えて下味を付けます。
調味液（☆）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ３ｇ（小さじ１／２）
- ☆しょうがチューブ ２～３ｃｍ（約２ｇ）
③：袋へひき肉と材料（♦）を加えて良く混ぜ合わせる
袋へ豚ひき肉３０～４０ｇと材料（♦）を加えて良く混ぜ合わせます。
ひき肉の種類や量はお好みで調整してください。
材料（♦）
- ♦卵 １／２個（約２０ｇ）
- ♦片栗粉 １８ｇ（大さじ１）
④：フライパンへごま油を入れて加熱する
フライパンへごま油１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
⑤：袋の下端を切ってフライパンへ絞る
混ぜておいた大豆ミートの肉団子タネの袋の端を切ります。
フライパンへ一口大に絞って肉団子を作りましょう。
袋から絞ると簡単に作れますが、お好みで手で丸めてから焼くときれいにまとまります。
⑥：中火で両面を焼く
中火で両面にうっすら焼き色が付くまで焼きます。
完全に火が通らなくても、後から蒸し焼きにするため問題ありません。
⑦：調味液（♡）を加えて蓋をする
調味液（♡）を加えて肉団子にからめてから蓋をします。
調味液（♡）
- ♡砂糖 ９～１２ｇ（大さじ１）
- ♡酒 １５ｇ（大さじ１）
- ♡みりん １８ｇ（大さじ１）
- ♡酢 １５ｇ（大さじ１）
- ♡醤油 １８ｇ（大さじ１）
⑧：５分程蒸し焼きにしたら白ごまを加えてたれを絡める
５分程弱火～中火で蒸し焼きにします。
白ごま少々を加えてたれと一緒に絡めましょう。
⑨：水分が飛んで来たら火を止める
水分が飛んで来たら火を止めます。
⑩：お皿へ盛り付けたら完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に：健康的な食生活を送りたい人にオススメな低糖質・高タンパク質大豆ミートレシピ】
お弁当やご飯のおかずにオススメな大豆ミート肉団子
大豆ミートを潰しているから臭みがなく、柔らかい食感が食べやすいべいね！
お弁当に入れても健康的で美味しいべいよ！
繋ぎとして卵と片栗粉を入れているから、柔らかく食感が良くなるたこね！
大豆で低脂質・高タンパクにすることで日々の食生活を変えていくたこよ～！
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＊現在フィレタイプはなくなりスライスタイプになっています
