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やる気★★

【下味超簡単!】ごま油香る甘酢大豆ミート肉団子【大豆で健康的な食生活を送ろう】/やる気★★

大豆と豚ひき肉のハイブリット型レシピ
大豆ミートで栄養バランス抜群の健康おかずを作ろう

べいべい
べいべい
最近健康に気を使っているべい。

お肉は好きだけれども、大豆ミートもちょっと気になっているべい。

簡単で美味しいレシピはないかなべい?

たこさん
たこさん
それなら甘酢大豆ミート肉団子はどうたこ?

大豆ミートだけでなく豚ひき肉を混ぜたハイブリット型にすることで大豆の臭みを取れるたこ。

栄養バランスもとれて美味しく、時代の先取りレシピたこよ~!

そもそも大豆ミートとは?

たこさん
たこさん
そもそも大豆ミートって何たこ?

お肉は全く入っていないたこ?

大豆ミートとは?

  • 動物性原料を使用せず、大豆でできたお肉の形状をしたものである。
  • 大豆だからこそ高タンパク質・高食物繊維を摂取できる。
  • お肉と比べて低カロリー・低脂質である。
  • ダイエットや筋トレ後の料理にオススメである。
  • 生の肉を使用しないから、菌を気にせず包丁の消毒をする必要がない。
  • 常温で保存できるため、簡単に使えて便利である。

べいべい
べいべい
他の大豆ミート記事はコチラにまとめてあるべいよ!

ごま油香る甘酢大豆ミート肉団子の作り方

材料(2人分)

  • 大豆ミート(ブロックタイプ)  1袋(80g)
  • 豚ひき肉  30~40g
    *お好みで調整可
  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆醤油  3g(小さじ1/2)
  • ☆しょうがチューブ  2~3cm(約2g)
  • ♦卵  1/2個(約20g)
  • ♦片栗粉  18g(大さじ1)
  • ごま油  12g(大さじ1)
  • ♡砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ♡酒  15g(大さじ1)
  • ♡みりん  18g(大さじ1)
  • ♡酢  15g(大さじ1)
  • ♡醤油  18g(大さじ1)
  • 白ごま  少々

作り方(簡易)

  1. 大豆ミートを袋へ入れて麺棒などで叩いて細かくする
  2. 大豆ミートと調味液(☆)を混ぜて下味を付ける
  3. 袋へひき肉と材料(♦)を加えて良く混ぜ合わせる
  4. フライパンへごま油を入れて加熱する
  5. 袋の下端を切ってフライパンへ絞る
  6. 中火で両面を焼く
  7. 調味液(♡)を加えて蓋をする
  8. 5分程蒸し焼きにしたら白ごまを加えてたれを絡める
  9. 水分が飛んで来たら火を止める
  10. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:大豆ミートを袋へ入れて麺棒などで叩いて細かくする

ブロックタイプの大豆ミート1袋(80g)をジップロックなどの袋へ入れます。

麺棒などで叩いて大豆ミートを細かく砕きましょう。

大豆ミートを潰して細かくすることにより、下味が中心部まで染み込みやすく美味しく柔らかく仕上がります。

②:大豆ミートと調味液(☆)を混ぜて下味を付ける

砕いた大豆ミートへ調味液(☆)を加えて下味を付けます。

調味液(☆)

  • ☆酒  15g(大さじ1)
  • ☆醤油  3g(小さじ1/2)
  • ☆しょうがチューブ  2~3cm(約2g)

③:袋へひき肉と材料(♦)を加えて良く混ぜ合わせる

袋へ豚ひき肉30~40gと材料(♦)を加えて良く混ぜ合わせます。

ひき肉の種類や量はお好みで調整してください。

材料(♦)

  • ♦卵  1/2個(約20g)
  • ♦片栗粉  18g(大さじ1)

④:フライパンへごま油を入れて加熱する

フライパンへごま油12g(大さじ1)を入れて加熱します。

⑤:袋の下端を切ってフライパンへ絞る

混ぜておいた大豆ミートの肉団子タネの袋の端を切ります。

フライパンへ一口大に絞って肉団子を作りましょう。

袋から絞ると簡単に作れますが、お好みで手で丸めてから焼くときれいにまとまります。

⑥:中火で両面を焼く

中火で両面にうっすら焼き色が付くまで焼きます。

完全に火が通らなくても、後から蒸し焼きにするため問題ありません。

⑦:調味液(♡)を加えて蓋をする

調味液(♡)を加えて肉団子にからめてから蓋をします。

調味液(♡)

  • ♡砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ♡酒  15g(大さじ1)
  • ♡みりん  18g(大さじ1)
  • ♡酢  15g(大さじ1)
  • ♡醤油  18g(大さじ1)

⑧:5分程蒸し焼きにしたら白ごまを加えてたれを絡める

5分程弱火~中火で蒸し焼きにします。

白ごま少々を加えてたれと一緒に絡めましょう。

⑨:水分が飛んで来たら火を止める

水分が飛んで来たら火を止めます。

⑩:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:健康的な食生活を送りたい人にオススメな低糖質・高タンパク質大豆ミートレシピ】
お弁当やご飯のおかずにオススメな大豆ミート肉団子

べいべい
べいべい
大豆ミートの肉団子美味しいべい~。

大豆ミートを潰しているから臭みがなく、柔らかい食感が食べやすいべいね!

お弁当に入れても健康的で美味しいべいよ!

たこさん
たこさん
美味しいたこね~。

繋ぎとして卵と片栗粉を入れているから、柔らかく食感が良くなるたこね!

大豆で低脂質・高タンパクにすることで日々の食生活を変えていくたこよ~!

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