やる気★★★

朝食からお洒落にスパニッシュオムレツ/やる気★★★

朝食から少しお洒落に過ごしたい方へ!

べいべい
べいべい
朝食といえば卵だけど「卵、お肉、野菜」と何品も用意するのが大変だべい

たこさん
たこさん
そんなときはスパニッシュオムレツがオススメたこ!

好きな具材を乗せるだけだから、野菜やお肉を乗せればこれ1品で栄養バランスはバッチリたこよ!

作り方

材料(2人分)

  • 卵  3個
  • バター  10g(オリーブオイル等も可能)
  • 塩、黒胡椒  少々
  • 具材  お好み *今回はエリンギと刻みネギを使用

作り方(簡易)

  1. バターを使用して具材を炒める
  2. 具材を一度取り出す
  3. 卵をスクランブルエッグの要領で加熱する
  4. 具材を乗せて蓋をし、弱火で加熱して完成

作り方(詳細)

①:バターを使用して具材を炒める

バターまたはオリーブオイル等を使用して、具材を炒めます。

この際の具材は何を使用しても大丈夫です。

スパニッシュオムレツに使用する具材

  • シンプルにしたい(今回使用)
    エリンギ、トッピング用刻みネギ
  • 彩り豊かにしたい
    人参、黄色パプリカ、ジャガイモ、ブロッコリー等
  • お肉モリモリにしたい
    ウインナー、ベーコン等

べいべい
べいべい
具材が多いほど卵が固まりにくくなるから、半熟感を楽しめるんだべい!

②:具材を一度取り出す

ここで一度具材を取り除いておきましょう。

次に卵を加熱するため、フライパンに油を残しておいて構いません。

③:卵をスクランブルエッグの要領で加熱する

卵3個に塩、黒胡椒を少々入れて溶いておきます。

熱したフライパンに卵液を投入してスクランブルエッグの要領で加熱してください。

【ポイント】
菜箸の先端を7~9cmほどあけてフライパンの底を反時計回りにゆっくりと回します。
その際、左手でフライパンを「奥・手前」にゆっくりと動かすことで綺麗な半熟状に仕上がります。

④:具材を乗せて蓋をし、弱火で加熱して完成

具材を乗せていきます。

蓋をして最後の加熱を加えていきます。

加熱しすぎると半熟感がなくなりますので30秒~1分程度で大丈夫です。

半熟に仕上げたいばかりに加熱が弱すぎるとフライパンから綺麗に剥がすことが出来ません。

周りは固まっていることを確認しておきましょう。

最後に

べいべい
べいべい
今回のスパニッシュオムレツは具材が少なすぎるんじゃないかなべい。

たこさん
たこさん
今回はやる気★★ぐらいだったんたこよ!

そんな時もあるたこさ!

もっと具材をたくさん入れればお腹も膨れるはずたこ~

アレンジ案  (今回は反省点かな)

  1. フライパンを小さくして(今回は直径23cm)オムレツを厚くする
  2. 具材は肉から野菜などふんだんに使用する
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