やる気★★

100回食べても飽きない!究極の下味冷凍ナゲット/やる気★★

100回食べても飽きない!
究極の下味冷凍ナゲットなら当日調理も簡単

べいべい
べいべい
ナゲット大好きなんだべ~。

安い鶏胸肉やささみを使いたいけれど、お肉をミンチにする時間がかかるからちょっと面倒べいよね。


たこさん
たこさん
それなら下味冷凍でタネを作っておくのはどうたこ?

食べる当日に焼くだけで出来立ての美味しいナゲットが食べられるたこよ~!

100回でも200回でも食べたくなるたこよ!

作り方

材料(2人分)

  • 鶏ささみ  400g
  • ☆卵  1つ
  • ☆マヨネーズ  24g(大さじ2)
  • ☆塩  3g(小さじ1/2)
  • ☆薄力粉  36g(大さじ4)
  • オリーブオイル  24g(大さじ2)
  • [ソース①]♦はちみつ  14g(小さじ2)
  • [ソース①]♦マヨネーズ  12g(大さじ1)
  • [ソース②]♢ケチャップ  15g(大さじ1)
  • [ソース②]♢マヨネーズ  12g(大さじ1)

作り方(簡易)

  1. 材料(☆)を混ぜて下味冷凍用のナゲットタネを作る
  2. ジップロックなどの袋へ入れ、冷凍庫へ入れて凍らせる
  3. 水を流して流水解凍する
  4. フライパンへ油を入れて加熱し、ナゲットタネの袋を切って一口大に絞る
  5. 両面をしっかり揚げ焼きする
  6. 油を切って取り出しておく
  7. ソースを作る
  8. お皿へナゲットを盛り付け、ソースを添えたら完成!

作り方(詳細)

①:材料(☆)を混ぜて下味冷凍用のナゲットタネを作る

鶏ささみ400gはミンチにし、材料(☆)を混ぜ合わせてナゲットのタネを作ります。

材料(☆)

  • ☆卵  1つ
  • ☆マヨネーズ  24g(大さじ2)
  • ☆塩  3g(小さじ1/2)
  • ☆薄力粉  36g(大さじ4)

鶏ささみのミンチの仕方

  • 包丁で叩いてミンチにする
  • フードプロセッサーなどを使用し、丸ごと入れてミンチにする
  • フードプロセッサーを使用する場合はスジを残したままミンチにしても良いです。
  • スジが気になる場合は、取り除いてからミンチにしましょう。

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②:ジップロックなどの袋へ入れ、冷凍庫へ入れて凍らせる

ジップロックなどの袋へ入れ、冷凍庫へ入れて凍らせます。

大量に作る場合、ささみ400gずつ小分けにして材料を混ぜてから冷凍すると当日作りやすいです。

③:水を流して流水解凍する

作る当日、水を流して流水解凍します。

流水解凍をすると肉の水分(ドリップ)が出にくく、時短で解凍が行えます。

④:フライパンへ油を入れて加熱し、ナゲットタネの袋を切って一口大に絞る

フライパンへオリーブオイル24g(大さじ2)を入れて加熱します。

解凍したナゲットの袋の下の口を3cmほどハサミで切り、フライパンへ絞り出します。

フライパンが熱くなっているため、火傷に気を付けましょう。

丸く絞ると可愛く仕上がります。

⑤:両面をしっかり揚げ焼きする

両面が黄金色になるまでしっかり揚げ焼きします。

⑥:油を切って取り出しておく

揚げ焼きしたナゲットは取り出して油を切ります。

⑦:ソースを作る

ナゲットソースを2種類作ります。

ハニーマヨソースの材料(♦)

  • ♦はちみつ  14g(小さじ2)
  • ♦マヨネーズ  12g(大さじ1)

オーロラソースの材料(♢)

  • ♢ケチャップ  15g(大さじ1)
  • ♢マヨネーズ  12g(大さじ1)

ソースの作り方

  1. ハニーマヨネーズソースは材料(♦)、オーロラソースは(♢)をそれぞれ混ぜ合わせます。
  2. 器へ盛り付けたらソースの完成です!

⑧:お皿へナゲットを盛り付け、ソースを添えたら完成!

お皿へナゲットを盛り付け、ソースを添えたら完成です!

【最後に】
モチモチナゲットを定番の献立に加えよう

べいべい
べいべい
買ったナゲットのようにしっとり美味しいべ~。

丸めて作るよりも丸く作りやすいべいね!


たこさん
たこさん
ソースも2種類楽しめて美味しいたこ!

混ぜて冷凍しておくだけだから、お肉が安く手に入った時に作っておくと食べるときは簡単たこね!

今回は薄力粉を多めに使用することでモチモチ食感になったけれど薄力粉を少なくすることで柔らか食感になるからいろいろアレンジすると良いたこよ!

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