【わさびレベル☆】
刻みわさびを使って揚げ焼き簡単レシピ！
ほんのりわさびが香る唐揚げが絶品！
べいべい
わさびを使った美味しい料理ってあるかなべい？
最近わさびにハマっているんだべ～。
たこさん
それなら唐揚げはどうたこ？
わさびだから辛そうって思うけれど、加熱することによって辛味が抑えられて香りが引き立つたこよ！
今日は刻みわさびを使用して作るたこよ！
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作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉（切り身） ２６０～３００ｇ
- ☆液体塩こうじ ３０ｇ（大さじ２）
- ☆刻みわさび １０ｇ（チューブ２０ｃｍ、または小さじ２）
- 薄力粉 ９ｇ（大さじ１）
- 片栗粉 １８ｇ（大さじ２）
- オリーブオイル ２４ｇ（大さじ２）＊他の油も可
作り方（簡易）
- 鶏もも肉とへ調味液（☆）を混ぜ下味を付け、冷蔵庫へ入れる
- 袋の中へ薄力粉を入れて混ぜ合わせる
- 鶏肉を他の器へ入れ替え、片栗粉をまぶす
- フライパンへ油を入れて加熱し、鶏肉を揚げ焼きする
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：鶏もも肉とへ調味液（☆）を混ぜ下味を付け、冷蔵庫へ入れる
鶏もも肉（切り身）２６０～３００ｇをジップロックなどの袋へ入れます。
調味液（☆）を入れて混ぜ合わせ、下味を付けます。
冷蔵庫へ３０～１時間漬けておきましょう。
調味液（☆）
- ☆液体塩こうじ ３０ｇ（大さじ２）
- ☆刻みわさび １０ｇ（チューブ２０ｃｍ、または小さじ２）
切れていない鶏肉を使用する場合は、一口大の大きさに切ってから使用しましょう。
②：袋の中へ薄力粉を入れて混ぜ合わせる
漬けておいた鶏肉の袋の中へ薄力粉９ｇ（大さじ１）を入れて混ぜ合わせます。
③：鶏肉を他の器へ入れ替え、片栗粉をまぶす
鶏肉を別の袋や容器へ入れます。
そこへ片栗粉１８ｇ（大さじ２）をまぶしましょう。
- 鶏肉を移し替えると粉がまぶしやすくなります。
- 薄力粉、片栗粉の両方をまぶすことにより、揚げ焼きしたときによりカラッと仕上がります。
④：フライパンへ油を入れて加熱し、鶏肉を揚げ焼きする
フライパンへオリーブオイル２４ｇ（大さじ２）を入れて加熱します。
先程片栗粉をまぶしておいた鶏肉を入れて両面しっかり揚げ焼きしましょう。
揚げ焼きしたら取り出して油を切り冷まします。
菜箸で持ち上げてじわじわ振動があると火が通っている目安です。
⑤：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
加熱したわさびは辛くない！香りが良く旨味の詰まった唐揚げ
べいべい
わさびがほんのり香って旨味たっぷりべ～。
たくさんわさびを入れたのに辛くないべい！
美味しいべ～。
たこさん
香りが良くて美味しいたこね！
辛くないから、わさび独特のツーンとした感じがなくて香りだけ感じられるたこ。
鶏肉の旨味とわさびがよく合うたこ～。
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▼調味料として使用できる粉わさびが便利です▼
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