やる気★★

おうちでイタリアン|あおさ香るゼッポリーニ/やる気★★

おうちでイタリア料理を楽しもう
もちもち美味しいナポリの揚げ物レシピ

べいべい
べいべい
家でイタリアンが食べたいべい。

イタリア料理大好きだべい!


たこさん
たこさん
それならゼッポリーニを作るたこ!

あおさが香る、もちもちとしたナポリの揚げ物料理たこ。

イタリアンのお店で食べてからハマっているたこよ~。

作り方

材料(2人分)

  • ☆中力粉(強力粉+薄力粉を1:1でも可)  100g
  • ☆砂糖  2g程度(小さじ1/2)
  • ☆塩  2g(小さじ1/3)
  • ☆ドライイースト  1~2g(小さじ1/2)
  • 乾燥あおさ  5g
    水  5g(小さじ1)を入れて戻しておく
  • 水(40℃ぐらいの温度)  100g
  • オリーブオイル  48g(大さじ4)

作り方(簡易)

  1. 乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
  2. 材料(☆)を計量し、ボウルへ入れる
  3. ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
  4. あおさを加えて更に混ぜる
  5. ラップをして暖かい場所へ1~2時間置く
  6. 鍋へオリーブオイルを入れて加熱し、スプーンで落として揚げ焼きにする
  7. 取り出して粗熱を取る
  8. お皿へ盛り付けて完成!

作り方(詳細)

①:乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく

乾燥あおさ5gへ水5g(小さじ1)を混ぜ合わせて戻しておきます。

水が足りない場合は5g(小さじ1)を追加して入れましょう。

▼磯の香り豊かなあおさはコチラ▼

②:材料(☆)を計量し、ボウルへ入れる

材料(☆)を計量してボウルへ入れます。

材料(☆)

  • ☆中力粉(強力粉+薄力粉を1:1でも可)  100g
  • ☆砂糖  2g程度(小さじ1/2)
  • ☆塩  2g(小さじ1/3)
  • ☆ドライイースト  1~2g(小さじ1/2)

▼小さじ1ずつの小分けで使いやすいドライイーストはコチラ▼

③:ボウルへ水を入れて手早く混ぜる

ボウルへ水(40℃ぐらいの温度)100gを入れ、手早く混ぜます。

④:あおさを加えて更に混ぜる

水で戻しておいたあおさを加えて混ぜ合わせます。

混ぜたら出来るだけ中心にまとめておきます。

⑤:ラップをして暖かい場所へ1~2時間置く

発酵後。少し大きくなります。

ラップをし、室温の高い場所へ1~2時間置きます。

電子レンジの発酵機能を使用すると早く発酵出来ます。

発酵機能を使用する場合、40℃×20~25分発酵させます。

⑥:鍋へオリーブオイルを入れて加熱し、スプーンで落として揚げ焼きにする

鍋へオリーブオイル48g(大さじ4)を入れて加熱します。

スプーンで一口大をすくって入れ、揚げ焼きにします。

⑦:取り出して粗熱を取る

全体が揚がったら取り出して粗熱を取ります。

⑧:お皿へ盛り付けて完成!

【最後に】揚げ焼きだから簡単!
おうちで気軽にイタリアンを楽しもう

べいべい
べいべい
もちもち美味しいべ~。

あおさの香りが口の中いっぱいに広がるべいね!


たこさん
たこさん
美味しいたこね~。

ドライイーストとあおさを用意すれば家にある材料で作れるたこ!

おやつやおつまみ、パーティーメニューにもオススメたこよ!

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余ったあおさはお味噌汁にしたりタコ焼きにかけても美味しいです▼