おうちでイタリア料理を楽しもう
もちもち美味しいナポリの揚げ物レシピ
べいべい
家でイタリアンが食べたいべい。
イタリア料理大好きだべい！
たこさん
それならゼッポリーニを作るたこ！
あおさが香る、もちもちとしたナポリの揚げ物料理たこ。
イタリアンのお店で食べてからハマっているたこよ～。
作り方
材料（２人分）
- ☆中力粉（強力粉＋薄力粉を１：１でも可） １００ｇ
- ☆砂糖 ２ｇ程度（小さじ１／２）
- ☆塩 ２ｇ（小さじ１／３）
- ☆ドライイースト １～２ｇ（小さじ１／２）
- 乾燥あおさ ５ｇ
水 ５ｇ（小さじ１）を入れて戻しておく - 水（４０℃ぐらいの温度） １００ｇ
- オリーブオイル ４８ｇ（大さじ４）
作り方（簡易）
- 乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
- 材料（☆）を計量し、ボウルへ入れる
- ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
- あおさを加えて更に混ぜる
- ラップをして暖かい場所へ１～２時間置く
- 鍋へオリーブオイルを入れて加熱し、スプーンで落として揚げ焼きにする
- 取り出して粗熱を取る
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
乾燥あおさ５ｇへ水５ｇ（小さじ１）を混ぜ合わせて戻しておきます。
水が足りない場合は５ｇ（小さじ１）を追加して入れましょう。
▼磯の香り豊かなあおさはコチラ▼
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②：材料（☆）を計量し、ボウルへ入れる
材料（☆）を計量してボウルへ入れます。
材料（☆）
- ☆中力粉（強力粉＋薄力粉を１：１でも可） １００ｇ
- ☆砂糖 ２ｇ程度（小さじ１／２）
- ☆塩 ２ｇ（小さじ１／３）
- ☆ドライイースト １～２ｇ（小さじ１／２）
▼小さじ１ずつの小分けで使いやすいドライイーストはコチラ▼
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③：ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
ボウルへ水（４０℃ぐらいの温度）１００ｇを入れ、手早く混ぜます。
④：あおさを加えて更に混ぜる
水で戻しておいたあおさを加えて混ぜ合わせます。
混ぜたら出来るだけ中心にまとめておきます。
⑤：ラップをして暖かい場所へ１～２時間置く
ラップをし、室温の高い場所へ１～２時間置きます。
電子レンジの発酵機能を使用すると早く発酵出来ます。
発酵機能を使用する場合、４０℃×２０～２５分発酵させます。
⑥：鍋へオリーブオイルを入れて加熱し、スプーンで落として揚げ焼きにする
鍋へオリーブオイル４８ｇ（大さじ４）を入れて加熱します。
スプーンで一口大をすくって入れ、揚げ焼きにします。
⑦：取り出して粗熱を取る
全体が揚がったら取り出して粗熱を取ります。
⑧：お皿へ盛り付けて完成！
【最後に】揚げ焼きだから簡単！
おうちで気軽にイタリアンを楽しもう
べいべい
もちもち美味しいべ～。
あおさの香りが口の中いっぱいに広がるべいね！
たこさん
美味しいたこね～。
ドライイーストとあおさを用意すれば家にある材料で作れるたこ！
おやつやおつまみ、パーティーメニューにもオススメたこよ！
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こんにちは！
「世界の料理を食べたい！」皆...
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▼余ったあおさはお味噌汁にしたりタコ焼きにかけても美味しいです▼
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