やる気★★★

【夏野菜たっぷり】ズッキーニ肉じゃが【ストウブで簡単肉じゃがレシピ】/やる気★★★

ストウブで作る夏の肉じゃがを楽しもう
ズッキーニと豚肉で美味しく疲労回復レシピ

べいべい
べいべい
ズッキーニをたくさん買ってきたべい!

美味しく食べたいけれど、どうやって調理したら良いべい?

たこさん
たこさん
それならズッキーニ肉じゃがはどうたこ?

夏野菜のズッキーニとじゃがいもの両方の食感を楽しめる肉じゃがたこ。

疲労回復効果のあるズッキーニと豚肉を使用して美味しく仕上げるたこよ!

めんだこちゃん
めんだこちゃん
ストウブ鍋などの無水鍋で調理すると美味しさがアップするめんよ!

たこべいオススメのストウブ鍋で作ってみましょう

ズッキーニ肉じゃがの作り方

材料(2~3人分)

  • ズッキーニ  300g前後(大1本)
  • じゃがいも  300g前後(中3個)
  • 玉ねぎ  150g前後(中1個)
  • 豚肉薄切り  200g前後
  • オリーブオイル  6g(大さじ1/2)
    *肉用
  • オリーブオイル  6g(大さじ1/2)
    *野菜用
  • ☆砂糖  18~24g(大さじ2)
  • ☆酒  30g(大さじ2)
  • ☆醤油  36g(大さじ2)

作り方(簡易)

  1. じゃがいもを一口大に切る
  2. 玉ねぎを約1cm幅の薄切りにする
  3. ズッキーニを食べやすい大きさに切る
  4. ストウブへオリーブオイルを入れて豚肉を炒め、一度取り出す
  5. ストウブへオリーブオイルを追加し、野菜を入れて炒める
  6. 豚肉と調味液(☆)を加える
  7. 蓋をして10分煮る
  8. 軽く混ぜて蓋をし、更に10分煮る
  9. 10~20分置いて味を染み込ませる
  10. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:じゃがいもを一口大に切る

じゃがいも300g前後(中3個)を洗って皮をむきます。

3~4cm程度の一口大に切り、水へさらしておきましょう。

水へさらすことにより、酸化防止とあく抜きの効果があります。

②:玉ねぎを約1cm幅の薄切りにする

玉ねぎ150g前後(中1個)の皮をむきます。

約1cm幅の薄切りにしましょう。

③:ズッキーニを食べやすい大きさに切る

ズッキーニ300g前後(大1本)を3~4等分に切ります。

縦半分に切り、食べやすくもう半分に切りましょう。

  • 好きな大きさに切りましょう。
  • じゃがいもと同じぐらいの大きさに切ると良いです。

④:ストウブへオリーブオイルを入れて豚肉を炒め、一度取り出す

ストウブへオリーブオイル6g(大さじ1/2)を入れて加熱します。

豚肉薄切り200gを加えて中火で炒めましょう。

豚肉に火が通ったら一度豚肉を取り出しておきます。

⑤:ストウブへオリーブオイルを追加し、野菜を入れて炒める

ストウブへオリーブオイル6g(大さじ1/2)を追加します。

切っておいた野菜を加えて中火で炒めましょう。

  • 豚肉の旨味が出ているため、ストウブに残っている汁も一緒に炒めます。
  • 油が全体にまわるぐらいまで炒めましょう。

⑥:豚肉と調味液(☆)を加える

炒めておいた豚肉と、調味液(☆)を加えます。

調味液(☆)

  • ☆砂糖  18~24g(大さじ2)
  • ☆酒  30g(大さじ2)
  • ☆醤油  36g(大さじ2)

⑦:蓋をして10分煮る

蓋をして10分程中火で煮ます。

⑧:軽く混ぜて蓋をし、更に10分煮る

軽く混ぜ合わせて蓋をします。

弱火~中火で更に10分煮ましょう。

⑨:10~20分置いて味を染み込ませる

10~20分置いて味を染みさせます。

時間がない場合は少し置かずに食べても美味しいですが、味を染みさせることにより旨味が増します。

⑩:お皿へ盛り付けたら完成!

再加熱して温め、お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:ズッキーニとじゃがいもの食感が美味しい肉じゃがレシピ】
旬の夏が安いズッキーニで簡単おかずレシピを作ろう

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

ズッキーニは味が染み染みで柔らかいべいね!

じゃがいもは崩しすぎないような煮込み度合いで、ねっとりした食感で食べ応え抜群べいよ~!

たこさん
たこさん
ズッキーニが柔らかくて美味しいたこ~。

夏が旬だから、スーパーや八百屋さんでも安く手に入りやすいたこね。

じゃがいもとズッキーニの別の食感が病みつきになる美味しさたこよ~!

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引用:公式HPより
たこさん
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べいべい
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たこさん
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べいべい
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