目次
甘い春キャベツと新玉ねぎを食べて春を感じよう
春の旬野菜で作る味噌汁レシピ
べいべい
春は新しい季節が始まる感じがして好きべい。
春野菜を使用した料理ってどんなものがあるかなべい？
たこさん
それなら春キャベツと新玉ねぎの味噌汁はどうたこ？
柔らかくて甘味の強い春キャベツと新玉ねぎ、そして豆腐を使用するたこ。
春の訪れを感じられ、ホッとする味噌汁を作るたこよ～。
春キャベツと新玉ねぎの春味噌汁の作り方
材料（２～３人分）
- だし汁 ５００ｇ前後
- 春キャベツ １００ｇ前後（２～３枚）
- 新玉ねぎ １００ｇ前後（１／２個）
- 豆腐 １５０ｇ
- 味噌 ２７ｇ（大さじ１と１／２）
作り方（簡易）
- だし汁を作る
- 玉ねぎを１ｃｍ幅のくし切りにする
- 春キャベツを食べやすい大きさに切る
- だし汁へ野菜を加えて煮る
- 豆腐を切って加える
- 一旦火を止めて味噌を溶かす
- 再加熱し、沸騰直前で火を止める
- 器へ盛り付けたら完成！
作り方（詳細）
①：だし汁を作る
だし汁５００ｇ前後分を作ります。
好きな方法で出汁ｗ取りましょう。
基本の出汁の取り方はコチラ
味噌汁は出汁が決め手 だしの味付け４選
はじめに 2020/02/27更新
出汁（だし）の必要性
「和食」は日本人の伝統的な食文化です。この和食の基本にある...
②：玉ねぎを１ｃｍ幅のくし切りにする
新玉ねぎ１００ｇ前後（１／２個）を１ｃｍ幅のくし切りにします。
③：春キャベツを食べやすい大きさに切る
キャベツ１００ｇ前後（２～３枚）を食べやすい３～４ｃｍ角に切ります。
春キャベツは切って冷凍しておくと使いやすくて便利です。
④：だし汁へ野菜を加えて煮る
だし汁へ新玉ねぎを加えて煮ます。
少し透き通ってきたら春キャベツを加えて煮ましょう。
⑤：豆腐を切って加える
豆腐１５０ｇを約１ｃｍ角に切ります。
鍋へ加えて煮ましょう。
⑥：一旦火を止めて味噌を溶かす
一旦火を止めます。
味噌２７ｇ（大さじ１／２）を溶かし入れましょう。
⑦：再加熱し、沸騰直前で火を止める
火をつけて再加熱します。
沸騰直前で火を止めましょう。
⑧：器へ盛り付けたら完成！
器へ盛り付けたら完成です！
【最後に：柔らかい春キャベツと新玉ねぎを美味しく食べよう】
春野菜で作る優しい味噌汁レシピ
べいべい
シャキシャキ食感が美味しいべい～。
春キャベツと新玉ねぎの甘味が優しいから、落ち着く味べいね！
豆腐も柔らかくて美味しいべい～。
たこさん
ホッとする美味しさたこ～。
シャキッと食感がしっかり残っているから美味しいたこね！
キャベツはカットして冷凍しておくと簡単に使えて便利たこよ～。
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