華やかに香る大葉が決め手！
やみつきになる悪魔のおつまみレシピ
お酒に合うおつまみメニューはあるかなべい？
べいべい
今日は日本酒を飲む予定だべい！
華やかに香る大葉とコクのある味噌が美味しい悪魔のおつまみたこよ！
たこさん
それなら切った厚揚げに味噌をつけて焼くのはどうたこ？
▼厚揚げにツナをはさんだサンドイッチもオススメ！▼
チーズとろ～り厚揚げのツナ詰め／やる気★★
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作り方
材料（２人分）
- 厚揚げ ３００ｇ（２枚分）
- 大葉 ３ｇ程度（５枚）
- ☆味噌 ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- とろけるチーズ お好み
作り方（簡易）
- お湯を沸かし、厚揚げへかけて油抜きする
- 厚揚げを切る
- 大葉を洗い、細かく切る
- 調味液（☆）を混ぜ、大葉を合わせておく
- トースタートレーへ厚揚げを並べる
- 厚揚げへ味噌だれを塗り、お好みでチーズをのせる
- トースター２２０℃×４分焼く
- お皿へ盛り付けて完成！
作り方（詳細）
①：お湯を沸かし、厚揚げへかけて油抜きする
ざるへ厚揚げ３００ｇ（２枚分）を入れ、沸かしておいた熱湯をまわしかけます。
かけたら表面をキッチンペーパーでふきましょう。
下処理として油抜きするのはなぜ？
- 表面についている酸化した油を洗い流せるため
- 味が浸み込みやすくなり、美味しく仕上がるため
②：厚揚げを切る
厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
厚さ１ｃｍ、２ｃｍ×３ｃｍ程度の大きさになると良いです。
③：大葉を洗い、細かく切る
大葉３ｇ（５枚程度）を軽く洗い、水気をふき取ります。
茎を取り、細かく切りましょう。
④：調味液（☆）を混ぜ、大葉を合わせておく
調味液（☆）を混ぜ合わせます。
切った大葉も加えて混ぜ、味噌だれを作りましょう。
調味液（☆）
- ☆味噌 ２７ｇ（大さじ１と１／２）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- おつまみ用に濃い目の味付けにしています。
- 味見をしてみて塩辛さを感じたら酒を少し多めに入れてください。
⑤：トースタートレーへ厚揚げを並べる
トースタートレーへクッキングシートを敷きます。
間をあけて厚揚げを並べましょう。
⑥：厚揚げへ味噌だれを塗り、お好みでチーズをのせる
厚揚げへちょっとずつ均等になるようにみそだれを塗ります。
お好みでとろけるチーズをのせます。
（今回は半分とろけるチーズをかけました。）
⑦：トースター２２０℃×４分焼く
トースターへ入れ、２２０℃×４分焼きます。
⑧：お皿へ盛り付けて完成！
お皿へ盛り付けたら完成です！
【最後に】
お酒のおともやご飯のおかずにも合う厚揚げ
味噌のコクと大葉の華やかな香りが最高だべい！
べいべい
おいしいべ～！
味噌だれが余った時は、「ご飯のお供」や「そのままおつまみ」として食べると最高たこよ！
たこさん
チーズをのせた厚揚げも濃厚で美味しいたこね！
▼厚揚げにツナをはさんだサンドイッチもオススメ！▼
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厚揚げは具材を詰めやすい！旨味たっぷりツナマヨネーズが大満足な一品
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